Chasse à la truffe et cours de cuisine à Koper, Slovénie

Chassez la truffe, cuisinez-la, goûtez le résultat

Une activité de trois heures dans l’arrière-pays istrien près de Koper où vous partez à la recherche de truffes avec un chasseur professionnel et un chien, puis préparez des pâtes fuži traditionnelles enrichies de truffes fraîches, accompagnées d’un vin Malvasia istrien. Les groupes sont limités à huit personnes maximum. L’expérience comprend des amuse-bouches de bienvenue, des explications pour distinguer les vraies truffes des imitations, et un moment de détente sous une pergola dans une ferme istrienne.

Itinéraire étape par étape

Expérience de chasse à la truffe et cuisine

• Visite d’un village istrien
• Chasse à la truffe avec un professionnel
• Découverte des variétés de truffes et de leur histoire
• Préparation des pâtes fuži istriennes traditionnelles
• Dégustation des pâtes aux truffes fraîches
• Appréciation du vin Malvasia istrien

L’expérience

La chasse se déroule dans un village istrien préservé, loin des foules touristiques, où un chasseur professionnel et un chien dressé mènent la recherche en forêt. Vous apprendrez pourquoi on utilise des chiens, quelles variétés existent, pourquoi les truffes sont si chères, et l’histoire de la chasse à la truffe dans la région. La promenade en forêt est facile, accessible à tous les niveaux, mais il est conseillé de porter des chaussures confortables et des vêtements adaptés à la météo. En saison chaude, il vaut mieux prévoir un répulsif contre les insectes.

Après la chasse, vous rejoignez la cuisine de la ferme pour cuisiner. Un chef montre comment préparer les pâtes fuži traditionnelles istriennes, puis vous les enrichissez avec les truffes fraîches. Le cours inclut aussi comment reconnaître les vraies truffes des imitations, une compétence utile quand on paie pour du vrai. Un verre de vin Malvasia istrien accompagne le plat, avec des boissons non alcoolisées en option. L’expérience se termine sous la pergola où vous dégustez ce que vous avez préparé.

L’activité se déroule en anglais avec un guide en direct, et le groupe est limité à huit personnes. Les enfants de moins de sept ans participent gratuitement mais ne reçoivent ni nourriture ni boisson. En cas de régime alimentaire particulier, signalez-le lors de la réservation pour que des ajustements soient possibles. L’activité a lieu par tous les temps et, selon la nature et la coopération du chien, l’organisateur peut modifier certains détails en vous prévenant à l’avance.

Ce qui est inclus

• Chasse éducative à la truffe avec un chasseur professionnel et un chien dressé.
• démonstration et atelier de cuisine des pâtes fuži istriennes traditionnelles aux truffes fraîches.
• verre de vin Malvasia istrien et boissons non alcoolisées.
• amuse-bouches à la truffe blanche et noire, fromage et salami aux truffes.
• explications pour reconnaître les truffes fraîches des imitations.
• moment de détente sous la pergola d’une ferme istrienne.
• toutes taxes, frais d’organisation et assurance inclus.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 10:00 et 10:30Dernier départ de la saison : 31 mars 2027

Réservablejusqu'à 1j avant

GroupeJusqu'à 8

Guide sur placeAnglais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour aujourd'hui

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Proposé par IstraTerra, experiences in Istria

Est-ce fait pour vous ?Réservez cette activité si vous voulez passer à l’action : vous chassez, cuisinez et goûtez en une matinée, et le petit groupe de huit personnes maximum garantit un enseignement pratique plutôt qu’un cours magistral. Le format de trois heures s’adapte à une demi-journée sans empiéter sur votre séjour à Koper, Piran ou Portorož.

Avis des voyageurs

4,98★★★★★★★★★★

54 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Comment le chien trouve-t-il les truffes en forêt ?

Le chasseur professionnel travaille avec un chien dressé qui localise les truffes grâce à leur odeur. Vous découvrirez pourquoi les chiens sont indispensables à la chasse (ils détectent les truffes sous terre là où les yeux humains ne peuvent pas), et ce qui rend les variétés istriennes assez précieuses pour justifier leur prix et l’effort.

Que vais-je cuisiner et manger exactement ?

Vous préparez des pâtes fuži traditionnelles istriennes enrichies avec les truffes fraîches que vous avez trouvées le matin même, accompagnées d’un verre de vin Malvasia istrien. Le cours comprend aussi des amuse-bouches de bienvenue (pâté de truffe blanche et noire, fromage et salami aux truffes), ainsi qu’une explication pour reconnaître les vraies truffes des imitations afin de savoir ce que vous goûtez.

Puis-je amener mon propre chien ?

Votre chien est le bienvenu, mais il ne doit pas gêner le chien de chasse au travail. Informez l’organisateur lors de la réservation si vous venez avec votre chien.

Que se passe-t-il en cas de mauvais temps ?

L’activité se déroule par tous les temps, donc habillez-vous en conséquence pour la pluie, le froid ou la chaleur. Des chaussures confortables et des vêtements adaptés sont indispensables. En temps chaud, prévoyez un répulsif contre les insectes pour la promenade en forêt.

Est-ce adapté aux enfants ?

L’activité convient à tous les niveaux de forme physique et ne demande que peu de marche. Les enfants de moins de sept ans participent gratuitement mais ne reçoivent pas de nourriture ni boisson. Les enfants plus âgés peuvent participer pleinement à la chasse, à la cuisine et à la dégustation.