Sainte-Lucie : Atelier Chocolat Tree to Bar & Déjeuner au Domaine Rabot

Résumé

Balade dans les cacaoyers, dégustation de chocolat frais et création de votre tablette avec déjeuner

Partez à la découverte des luxuriants cacaoyers de Sainte-Lucie avec un guide local, goûtez la pulpe fraîche directement dans la cabosse, et créez votre propre tablette au Domaine Rabot. Savourez un déjeuner façon marché avec vue sur les Pitons, où chaque plat est sublimé par le cacao. Une expérience inoubliable pour tous les amoureux du chocolat.

Comment est l’expérience ?

Je ne pensais jamais goûter du chocolat directement à la source, mais c’est ainsi que notre journée a commencé au Domaine Rabot à Sainte-Lucie. L’air était lourd et verdoyant — on sent presque la pluie arriver, vous voyez ? Notre guide, Marcia, m’a tendu une cabosse et montré comment l’ouvrir (j’étais un peu maladroite, elle a ri). À l’intérieur, la pulpe était collante et sucrée, très différente du chocolat auquel je suis habituée. Ce premier goût me revient souvent en tête — un mélange floral et acidulé.

Nous avons parcouru les cacaoyers pendant que Marcia expliquait comment ils greffent les arbres ici pour obtenir de meilleures récoltes. Elle nous a même laissé essayer. Mes mains tremblaient un peu — peut-être le trac ou l’excitation. Partout, les oiseaux faisaient des clics et des sifflements étranges. Ensuite, nous sommes retournés dans une petite cuisine en plein air où nous avons fabriqué nos propres tablettes de chocolat de A à Z. C’est plus salissant qu’on ne l’imagine. Ma tablette avait l’air artisanale (dans le bon sens), mais son goût était bien plus intense que celui des chocolats du commerce.

Le déjeuner a été servi dehors, avec en toile de fond les Pitons qui perçaient à travers les nuages — difficile de ne pas rester à les regarder. Chaque plat avait une touche de cacao : fish & chips enrobé d’une pâte légère au chocolat, et même la vinaigrette de la salade croquait sous la dent grâce aux éclats de fèves. Une personne à notre table a tenté de commander en créole français ; le serveur a juste souri et l’a aidée. On a pris notre temps autour du dessert (une glace molle baptisée « Ice Cream of the Gods » — elle porte bien son nom) avant de flâner dans la boutique pour dénicher des souvenirs que j’aurais dû acheter en plus grande quantité.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Expérience Chocolat Tree to Bar

• Arrivée au Domaine Rabot
• Visite des cacaoyers en forêt tropicale
• Découverte de la greffe des cacaoyers
• Dégustation de pulpe de cacao fraîche
• Fabrication de votre propre tablette de chocolat
• Déjeuner aux saveurs du cacao
• Dégustation de la glace molle « Ice Cream of the Gods »
• Essai de cocktails infusés au cacao
• Shopping de chocolats et produits à base de cacao

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite Tree to Bar au Domaine Rabot ?

L’expérience dure environ 2h30.

Le déjeuner est-il inclus dans la visite Tree to Bar à Sainte-Lucie ?

Oui, le déjeuner est compris dans le prix de la visite.

Peut-on fabriquer sa propre tablette de chocolat pendant la visite ?

Oui, chaque participant crée sa tablette de chocolat durant l’atelier.

Cette visite convient-elle aux enfants ?

Non, elle n’est pas adaptée aux enfants de moins de 8 ans.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; il faut arriver directement au Domaine Rabot à l’heure.

Quel type de repas est servi au déjeuner ?

Le déjeuner propose des plats inspirés du cacao comme le burger au cacao et le fish & chips à la pâte chocolatée, accompagnés de produits locaux.

Peut-on faire du shopping après la visite ?

Oui, vous pouvez acheter des chocolats ainsi que des produits de beauté et des alcools à base de cacao sur place.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une visite guidée Tree to Bar à travers les cacaoyers du Domaine Rabot, un atelier pratique pour fabriquer votre propre tablette, et un déjeuner façon marché avec des produits locaux et une cuisine cacao unique — le tout avec une vue sur la forêt tropicale de Sainte-Lucie, avant de découvrir leur boutique pour repartir avec des gourmandises.