Trujillo : Chan chan, ceviche et découverte gastronomique

Dégustez et préparez les plats emblématiques du Pérou en une après-midi en visitant un palais classé par l'UNESCO

Une excursion d’une journée complète à Trujillo allie archéologie, culture des marchés locaux et gastronomie péruvienne. Commencez par Chan Chan, ancienne capitale Chimú, où un guide certifié vous fait découvrir le palais Nik An restauré : neuf places cérémonielles, patios, entrepôts et une plateforme funéraire royale ornée de reliefs marins. Ensuite, rendez-vous à Huanchaco pour apprendre à préparer ceviche et Pisco Sour avec un chef et un barman, goûter les deux, visiter le marché local, puis finir sur la plage en observant les caballitos de totora, embarcations traditionnelles encore utilisées pour la pêche quotidienne. Le groupe compte moins de vingt personnes, et le parcours est accessible à 90 % aux fauteuils roulants.

Itinéraire étape par étape

Étapes et durée de chaque arrêt

1. Chan Chan1h30 · entrée incluse
2. Huanchaco30m

Découverte de Chan Chan et Huanchaco

• Visite du site archéologique de Chan Chan
• Visite du palais Nik An et des espaces cérémoniels
• Déplacement vers le marché de Huanchaco
• Découverte des produits locaux au marché
• Apprentissage de la préparation du ceviche et du Pisco Sour
• Dégustation de ceviche et Pisco Sour
• Visite de la plage de Huanchaco et des caballitos de totora
• Temps libre pour se promener sur la plage

L’expérience

Ce qui distingue cette visite, c’est la cuisine pratique : vous ne faites pas que manger du ceviche, vous le préparez vous-même. Au restaurant El Anzuelo, face à la mer à Huanchaco, un chef vous montre comment préparer le plat péruvien le plus traditionnel, puis un barman vous guide pour réaliser un Pisco Sour, le cocktail emblématique du pays. Les dégustations sont incluses, vous repartez donc avec la technique et les saveurs. Le guide parle anglais, espagnol, italien ou français et possède la certification MINCETUR, ce qui garantit que le contenu archéologique de Chan Chan est expliqué par un professionnel formé à l’interprétation du site.

La matinée est consacrée à Chan Chan. Le palais Nik An est le seul entièrement restauré, et c’est là que se concentre la visite : vous parcourez les places cérémonielles, petits autels, patios, zones de stockage et la plateforme funéraire où un roi Chimú fut enterré. Les murs portent des reliefs de vagues, cormorans, pélicans, poissons et motifs géométriques inspirés de la mer : des détails qui montrent comment la culture Chimú s’organisait autour de l’océan. La ville comptait autrefois neuf palais pour la noblesse et des logements pour la population générale. Le guide explique comment cette organisation reflète cette hiérarchie. L’entrée est incluse.

Après la cuisine et le repas, la visite se poursuit au marché de Huanchaco pour découvrir les produits péruviens et locaux dans leur contexte quotidien, puis se termine à la plage de Varadero. Là, vous observez les caballitos de totora (petites embarcations tissées en roseaux totora) encore utilisées pour la pêche. Le guide explique leur fabrication, leur durée de vie et pourquoi les pêcheurs les préfèrent encore. Un temps libre sur la plage conclut la journée. La visite dure 4 à 5 heures avec transport climatisé et eau en bouteille inclus.

Ce qui est inclus

• Visite guidée du palais Nik An à Chan Chan avec un guide certifié MINCETUR.
• entrée au site archéologique.
• dégustation de ceviche et Pisco Sour dans un restaurant en bord de mer à Huanchaco.
• visite du marché local.
• découverte de la plage de Varadero et des caballitos de totora.
• transport climatisé.
• eau en bouteille.

Avant de réserver

Jours et horairesDu mardi au dimancheDépart à 09:00

Réservablejusqu'à 4h avant

ÂgesAdulte (18 à 59 ans) · Senior (60 à 80 ans) · Jeune (12 à 17 ans) · Enfant (5 à 11 ans) · Bébé (moins de 5 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 20

Guide sur placeAnglais, espagnol, français et italien

Rendez-vous et prise en chargePrise en charge à votre hôtel incluse.Vous pouvez choisir parmi 40 points de prise en charge.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé en cas de mauvais temps ou si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 3 jours

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantAccessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Proposé par Viajes In Perú

Est-ce fait pour vous ?La durée de 4 à 5 heures convient à une demi-journée dans votre programme à Trujillo, laissant le reste de la journée libre pour d’autres sites ou du repos. Si vous souhaitez combiner archéologie, gastronomie locale et plage sans réserver séparément, cette visite unique couvre les trois.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

3 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais, espagnol, français et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (12 à 17 ans) ; Enfant (5 à 11 ans) ; Bébé (moins de 5 ans) : gratuit.

Que se passe-t-il s'il pleut ?

Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.

Qu’apprends-je exactement à préparer lors de la partie cuisine à Huanchaco ?

Ceviche et Pisco Sour. Un chef vous enseigne la préparation du ceviche (plat le plus traditionnel du Pérou), et un barman vous montre les ingrédients et la technique pour réaliser un Pisco Sour. Vous goûtez les deux après les avoir préparés.

La visite du palais Chan Chan est-elle difficile à parcourir ou plutôt plate ?

Le parcours dans le palais Nik An est accessible à 90 % aux fauteuils roulants, et la visite convient à tous les niveaux de forme physique. Poussettes et fauteuils roulants peuvent circuler sur la plupart du site, bien que certaines zones aient un sol irrégulier.

Que sont les caballitos de totora et verrai-je des pêcheurs les utiliser ?

Les caballitos de totora sont de petites embarcations de pêche tissées en roseaux totora que les pêcheurs de la plage de Huanchaco utilisent encore au quotidien. La visite s’arrête à la plage pour les observer et apprendre leur fabrication et entretien.

Combien de personnes participent généralement à cette visite ?

Les groupes restent sous la vingtaine de participants, ce qui permet au guide de répondre aux questions et d’éviter la foule à Chan Chan.