Trujillo: Chan Chan, ceviche e tour gastronomico

Assaggia e prepara i piatti tipici del Perù nel pomeriggio in cui visiti un palazzo UNESCO

Un tour di un’intera giornata a Trujillo unisce archeologia, cultura del mercato locale e gastronomia peruviana in un unico percorso. Si parte da Chan Chan, l’antica capitale Chimú, dove una guida certificata ti accompagna nel palazzo Nik An restaurato: nove piazze cerimoniali, cortili, magazzini e una piattaforma funeraria reale decorata con rilievi ispirati al mare. Poi si va a Huanchaco, dove impari a preparare ceviche e Pisco Sour da uno chef e un barman, li assaggi, visiti il mercato locale e concludi in spiaggia osservando le tradizionali barche di totora ancora usate per la pesca quotidiana. Il gruppo resta sotto i venti partecipanti e il percorso è accessibile al 90% alle sedie a rotelle.

Itinerario passo dopo passo

Tappe e durata di ciascuna

1. Chan Chan1h 30m · ingresso incluso
2. Huanchaco30m

Visita Chan Chan e Huanchaco

• Visita al sito archeologico di Chan Chan
• Tour del palazzo Nik An e delle aree cerimoniali
• Trasferimento al mercato di Huanchaco
• Esplorazione dei prodotti del mercato locale
• Lezione di preparazione di ceviche e Pisco Sour
• Degustazione di ceviche e Pisco Sour
• Visita alla spiaggia di Huanchaco e ai caballitos de totora
• Tempo libero per passeggiare in spiaggia

L’esperienza

Ciò che distingue questo tour è la parte pratica in cucina: non solo mangi il ceviche, ma lo prepari. Al ristorante El Anzuelo con vista sul mare a Huanchaco, uno chef ti insegna a fare il piatto più tradizionale del Perù, poi un barman ti guida nella preparazione del Pisco Sour, il cocktail simbolo del paese. Entrambi gli assaggi sono inclusi, così impari la tecnica e i sapori. La guida parla inglese, spagnolo, italiano o francese e ha la certificazione MINCETUR, che garantisce contenuti archeologici da un esperto formato per interpretare il sito.

La mattina è dedicata a Chan Chan. Il palazzo Nik An è l’unico completamente restaurato, ed è lì che si concentra il tour: cammini tra piazze cerimoniali, piccoli altari, cortili, depositi e la piattaforma funeraria dove fu sepolto un re Chimú. Le pareti mostrano rilievi di onde, cormorani, pellicani, pesci e motivi geometrici tratti dal mare: dettagli che rivelano come la cultura Chimú si organizzasse intorno all’oceano. La città ospitava nove palazzi per la nobiltà e abitazioni per la popolazione generale, e la guida spiega come la disposizione rifletta questa gerarchia. L’ingresso è incluso.

Dopo la cucina e la degustazione, il tour prosegue nel mercato di Huanchaco per farti vedere i prodotti peruviani e locali nel loro contesto quotidiano, quindi termina alla spiaggia di Varadero. Qui osservi i caballitos de totora (piccole barche intrecciate con canne di totora) ancora usate per la pesca. La guida spiega come vengono costruite, quanto durano e perché i pescatori le preferiscono. Il tempo libero in spiaggia chiude la giornata. Il tour dura 4-5 ore con trasporto climatizzato e acqua in bottiglia inclusi.

Cosa è incluso

• Tour guidato del palazzo Nik An di Chan Chan con guida certificata MINCETUR.
• ingresso al sito archeologico.
• degustazione di ceviche e Pisco Sour in ristorante sul mare a Huanchaco.
• visita al mercato locale.
• tour della spiaggia di Varadero e delle barche di totora.
• trasporto climatizzato.
• acqua in bottiglia.

Prima di prenotare

Giorni e orariDa martedì a domenicaParte alle 09:00

Prenotabilefino a 4h prima

EtàAdulto (18-59 anni) · Senior (60-80 anni) · Ragazzo (12-17 anni) · Bambino (5-11 anni) · Neonato (meno di 5 anni): gratis

GruppoFino a 20

Guida dal vivoInglese, spagnolo, francese e italiano

Ritrovo e prelievoPrelievo in hotel incluso.Puoi scegliere tra 40 punti di prelievo.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.Può essere annullato per maltempo o se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 3 giorni fa

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoAccessibile in sedia a rotelleAccessibile con passegginoAnimali ammessiMezzi pubblici nelle vicinanzeI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Viajes In Perú

Fa al caso tuo?Le 4-5 ore del tour si adattano a mezza giornata nel tuo itinerario a Trujillo, lasciando il resto della giornata libero per altri siti o riposo. Se vuoi unire archeologia, cultura gastronomica locale e tempo in spiaggia senza prenotare separatamente, questo tour copre tutto in uno.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

3 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese, spagnolo, francese e italiano.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Ragazzo (12-17 anni); Bambino (5-11 anni); Neonato (meno di 5 anni): gratis.

Cosa succede se piove?

Può essere annullato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso. Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza.

Che cosa imparo a preparare nella parte di cucina a Huanchaco?

Ceviche e Pisco Sour. Uno chef ti insegna a preparare il ceviche (il piatto più tradizionale del Perù), e un barman ti mostra gli ingredienti e la tecnica per fare il cocktail Pisco Sour. Li assaggi entrambi dopo averli preparati.

Il tour del palazzo Chan Chan è difficile da camminare o è per lo più pianeggiante?

Il percorso nel palazzo Nik An è accessibile al 90% alle sedie a rotelle e il tour è adatto a tutti i livelli di forma fisica. Passeggini e sedie a rotelle possono muoversi nella maggior parte del sito, anche se alcune zone hanno terreno irregolare.

Cosa sono i caballitos de totora e vedrò persone che li usano davvero?

I caballitos de totora sono piccole barche da pesca intrecciate con canne di totora che i pescatori sulla spiaggia di Huanchaco usano ancora ogni giorno. Il tour si ferma in spiaggia per osservarli e imparare come vengono costruiti e mantenuti.

Quante persone partecipano di solito a questo tour?

I gruppi restano sotto i venti partecipanti, così la guida può rispondere alle domande e puoi visitare Chan Chan senza folla.