Abuja street food : Goûtez 6 plats avec un guide local

Goûtez aux marchés, stands de rue et restaurants d’Abuja en une après-midi.

Une visite culinaire et culturelle de 4 à 5 heures à Abuja avec un guide local anglophone, débutant au marché de Wuse et passant par six étapes où vous dégustez akara, bole et poisson rôtis, suya grillé au charbon, riz jollof, igname pilée et soupes régionales. La visite inclut de l’eau en bouteille, tous les en-cas de rue et un dîner assis dans un restaurant nigérian traditionnel. La prise en charge et le transport climatisé sont compris. Vous visiterez aussi le village des arts et métiers pour rencontrer des artisans locaux et découvrir des objets faits main.

Itinéraire étape par étape

Visite street food et culturelle à Abuja

• Promenade au marché de Wuse
• Dégustation d’akara au Akara Café
• Visite du village des arts et métiers d’Abuja
• Dégustation de suya chez Yahuza Suya
• Dégustation de boli et poisson rôti
• Dégustation de plats nigérians traditionnels

L’expérience

Commencez au marché de Wuse, l’un des marchés traditionnels les plus animés d’Abuja, où votre guide vous fait découvrir les étals d’épices et de produits frais tout en expliquant comment la diversité ethnique du Nigeria influence sa cuisine. Ensuite, vous vous rendez au Akara Café pour goûter l’akara frais (des beignets dorés à base de haricots, un classique du petit-déjeuner ouest-africain depuis des centaines d’années) accompagnés de pain agege et de pap. Le guide explique pourquoi l’akara est bon marché, riche en protéines et rapide à préparer : les haricots à œil noir sont trempés, pelés, mixés en pâte lisse, fouettés pour la légèreté, puis frits.

La visite continue au village des arts et métiers, où vous rencontrez des artisans locaux et admirez des sculptures sur bois, des bronzes, des tissus adire teints à la réserve, du tissage aso oke, du travail du cuir et des masques nigérians avant la fermeture des boutiques. Puis, direction Yahuza Suya à Wuse II, où le suya de bœuf est grillé au charbon et assaisonné avec yaji : un mélange d’épices à base d’arachides moulues, gingembre, paprika, piment et ail. Votre guide raconte comment le suya est devenu le plat de rue national du Nigeria : sa saveur fumée, sa portabilité et son prix abordable en ont fait un lien entre ethnies et classes sociales, se diffusant des éleveurs nomades du Nord à tout le pays grâce aux migrations et à l’urbanisation. Au Floris Garden, vous goûtez le plantain rôti (boli) et le poisson rôti avec sauce pimentée, découvrant pourquoi ce duo du Sud du Nigeria combine des saveurs sucrées, terreuses et épicées dans un même plat.

La visite se termine au restaurant PTK par une dégustation assise de plats nigérians authentiques de différentes régions : riz jollof, igname pilée, soupe egusi, efo riro, soupe de légumes, soupe blanche, riz ofada avec sauce ayamase, viande de chèvre au piment et soupe de poisson-chat pimentée. De l’eau en bouteille est fournie tout au long du parcours, et le véhicule climatisé assure les déplacements entre chaque étape.

Ce qui est inclus

• Eau en bouteille pendant toute la visite.
• tous les en-cas de rue à chaque arrêt.
• un dîner assis avec plusieurs plats traditionnels nigérians au restaurant PTK.
• transport en véhicule climatisé entre tous les arrêts.
• prise en charge à votre hôtel.
• un guide local anglophone qui partage des histoires sur la cuisine, les traditions et la vie quotidienne nigérianes.

Avant de réserver

Jours et horairesDu lundi au samediDépart à 15:00

Réservablejusqu'à 3h avant

ÂgesAdulte (18 à 65 ans) · Senior (66 à 80 ans) · Jeune (12 à 17 ans) · Enfant (3 à 11 ans) · Bébé (moins de 3 ans)

GroupeJusqu'à 50

Guide sur placeAnglais

Rendez-vous et prise en chargeLa prise en charge à l'hôtel est en option ; vous pouvez aussi vous rendre directement au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.Vous pouvez choisir parmi 4 points de prise en charge.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 3 jours

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteLes bébés voyagent sur les genoux

Proposé par Toogoodtravels Nigeria

Est-ce fait pour vous ?Réservez cette visite si vous voulez goûter plusieurs plats régionaux nigérians et rencontrer des artisans en une sortie guidée : les 4 à 5 heures conviennent pour une après-midi libre sans prendre toute la journée.

Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (12 à 17 ans) ; Enfant (3 à 11 ans) ; Bébé (moins de 3 ans).

Qu’est-ce que l’akara et pourquoi est-il si populaire au Nigeria ?

L’akara est un beignet doré frit fait à partir d’une pâte fouettée de haricots à œil noir ou de haricots, un classique du petit-déjeuner ouest-africain depuis des centaines d’années. Il est devenu l’un des plats favoris du petit-déjeuner nigérian car il est bon marché, riche en protéines et rassasiant. La pâte légère est préparée en trempant les haricots, en les pelant, en les mixant en une pâte lisse, en incorporant de l’air puis en les faisant frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Il s’accompagne facilement de pap, de crème anglaise, de flocons d’avoine ou de pain.

Qu’est-ce que le suya et d’où vient-il ?

Le suya est le plat de rue national du Nigeria : viande de bœuf, poulet ou gésier grillée au charbon et assaisonnée avec yaji, un mélange d’épices composé d’arachides moulues, gingembre, paprika, piment, ail et autres épices. Il est originaire des Hausa du Nord du Nigeria et s’est répandu dans tout le pays grâce aux migrations et à l’urbanisation car sa saveur fumée, sa facilité à emporter et son prix abordable l’ont rendu accessible à toutes les ethnies et classes sociales, transformant les stands en lieux de rassemblement communautaires.

Puis-je acheter des souvenirs lors de cette visite ?

Oui, l’arrêt au village des arts et métiers vous laisse le temps de rencontrer les artisans locaux et d’acheter des objets faits main, notamment des sculptures sur bois, des bronzes, des tissus adire teints à la réserve, du tissage aso oke, du travail du cuir, des bijoux et des masques et sculptures nigérians. Cet arrêt a lieu de 16 h 10 à 16 h 50, avant la fermeture des boutiques.

Quels plats vais-je goûter au dernier restaurant ?

Au restaurant PTK, vous profitez d’une dégustation assise de plats nigérians authentiques de différentes régions, qui peuvent inclure riz jollof, igname pilée, soupe egusi, efo riro, soupe de légumes, soupe blanche, riz ofada avec sauce ayamase, viande de chèvre au piment et soupe de poisson-chat pimentée, selon disponibilité.

Le transfert depuis mon hôtel est-il inclus ?

Oui, la prise en charge est incluse et vous voyagez dans un véhicule climatisé entre les six étapes. Le guide parle anglais tout au long de la visite.