Ulaanbaatar : Cours de cuisine dans un ger et repas en famille

Résumé

Apprenez à cuisiner des classiques mongols dans un ger près d’Ulaanbaatar et partagez des histoires autour d’un thé

Venez découvrir le ger familial de Bee à la sortie d’Ulaanbaatar pour un cours de cuisine mongole pratique : soupe de nouilles maison, raviolis vapeur, partagez des histoires autour d’un thé d’ortie, puis riez en jouant au shagai avec les enfants avant de retourner à votre hôtel — peut-être encore imprégné de l’odeur du feu de bois.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine et immersion culturelle

• Rencontre avec Bee à l’hôtel
• Trajet jusqu’au ger traditionnel
• Accueil avec un thé d’ortie chaud
• Découverte de la vie et des coutumes mongoles
• Participation au cours de cuisine pratique
• Préparation de la soupe de nouilles et des raviolis
• Dégustation du repas en famille
• Partie de shagai traditionnelle

Questions fréquentes

À quelle distance se trouve le ger de Bee du centre-ville d’Ulaanbaatar ?

Il est situé à environ 5 km du centre-ville d’Ulaanbaatar.

Quels plats vais-je apprendre à cuisiner durant ce cours ?

Vous préparerez une soupe de nouilles maison, des raviolis vapeur (buuz), une salade de carottes et du riz aux raisins secs.

Le transport depuis mon hôtel est-il inclus ?

Oui, les transferts aller-retour depuis votre hôtel à Ulaanbaatar sont compris.

Les végétariens peuvent-ils participer à ce cours de cuisine ?

Oui, des options végétariennes sont possibles sur demande lors de la réservation.

Qui animera le cours de cuisine ?

Vos hôtes sont Begzsuren (Bee) et sa femme Mungunsoyombo (Soy), accompagnés de leurs enfants.

Qu’est-ce qu’un ger ?

Un ger est une tente ronde traditionnelle recouverte de feutre, utilisée comme habitat par les familles nomades en Mongolie.

Y a-t-il d’autres activités culturelles en plus de la cuisine ?

Oui, vous apprendrez aussi à jouer au shagai, un jeu traditionnel mongol avec des os de mouton, pratiqué par la famille.

Cette expérience est-elle privée ou en groupe ?

C’est une expérience privée réservée uniquement à votre groupe.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un transport privé avec prise en charge et retour à votre hôtel à Ulaanbaatar, tous les ingrédients pour cuisiner ensemble des plats mongols classiques dans le ger de la famille de Bee, beaucoup de thé chaud aux herbes ou de café pour vous installer, l’aide pratique de vos hôtes tout au long de la préparation (et des corrections si vous ratez vos raviolis), ainsi qu’un moment après le déjeuner pour jouer au shagai avant de retourner en ville.

Comment est l’expérience ?

Je n’oublierai jamais le silence qui s’est installé juste à la sortie d’Ulaanbaatar — cinq minutes plus tôt, on slalomait entre les voitures, et soudain, il n’y avait plus que le bruit des cailloux sous la voiture de Bee et le vent qui faisait frissonner les murs en feutre de son ger familial. Avant même d’entrer, je sentais déjà la fumée du poêle. La femme de Bee, Soy, m’a tendu une tasse de thé d’ortie (j’ai essayé de dire « bayarlalaa », mais elle a ri et l’a répété — mon accent était sûrement catastrophique). Les enfants jetaient des regards curieux mais timides autour du poêle. L’air à l’intérieur était chaud, mêlant l’odeur du mouton et des herbes, ce qui m’a tout de suite ouvert l’appétit.

On a commencé par les buuz — ces raviolis vapeur qu’on trouve partout ici. Soy m’a montré comment bien les pincer ; les miens étaient un peu bancals, mais elle souriait et en réparait un dès que je ne regardais pas. Bee racontait comment ses parents en préparaient pour Tsagaan Sar, le Nouvel An mongol, et j’avais l’impression de découvrir bien plus qu’une simple recette. Il y avait aussi une salade de carottes, éclatante sur leur nappe simple, et une soupe de nouilles qui mijotait doucement. Franchement, pétrir la pâte avec les mains encore froides du dehors, c’est étonnamment satisfaisant.

Le déjeuner était joyeusement bruyant, comme dans toutes les familles — tout le monde parlait en même temps, se chamaillant pour savoir qui avait plié le meilleur ravioli (ce n’était pas moi), les enfants disputant les règles du shagai. Ce jeu est plus compliqué qu’il n’y paraît ; on fait glisser des os de mouton sur le sol en essayant de ne pas trop montrer qu’on veut gagner. En partant cet après-midi-là, mon manteau sentait encore un peu la fumée de bois et la graisse de mouton. Cette odeur est restée plus longtemps que prévu — tout comme ce sentiment d’avoir été accueilli dans un vrai foyer, même si ce n’était que pour quelques heures.