Balade gourmande à San Cristobal : Du marché au mole
Cinq arrêts, cinq plats : des herbes du marché au mole ancestral jusqu’au café
Une balade gourmande à San Cristobal qui traverse marchés, restaurants traditionnels et lieux locaux pour goûter la cuisine régionale Coleta, soupes, mole, plats internationaux et desserts. Le guide présente les ingrédients, les méthodes de cuisson ainsi que l’architecture et le street art de la ville pendant que vous mangez. Toutes les dégustations sont incluses. La promenade dure 3,5 heures et part du parc Cerrillo.
Itinéraire étape par étape
Dégustation et balade culturelle
- Rendez-vous au kiosque du parc Cerrillo
- Parcours du marché et dégustation de la cuisine Coleta
- Essai des soupes traditionnelles au chipilin et autres
- Dégustation de mole coleto et sauces régionales
- Découverte de la cuisine internationale dans les marchés
- Dégustation de desserts avec café ou chocolat chaud
- San Cristobal de las Casas 8m
- San Cristobal de las Casas 40m
- San Cristobal de las Casas 30m
- San Cristobal de las Casas 30m
- San Cristobal de las Casas 30m
- San Cristobal de las Casas 30m
Ce qui est inclus
- Toutes les dégustations aux cinq arrêts.
- un guide local en anglais ou espagnol.
- balade à pied dans les marchés et quartiers avec commentaires sur les ingrédients, méthodes de cuisson, histoire et art urbain.
- Tous les jours 12:30 16:00
Informations
Découvrez San Cristobal avec un guide local en goûtant soupes régionales, mole, plats Coleta et desserts variés.
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Avis des voyageurs
L’expérience
Vous vous retrouvez au kiosque du parc Cerrillo, en face de l’église, où un guide local vous présente la journée et ce à quoi vous pouvez vous attendre. La promenade se déroule ensuite en une série de dégustations : d’abord dans le marché même, où vous découvrez quelles herbes et épices la région utilise pour la cuisine et la médecine, et comment la médecine ancestrale coexiste ici avec la pharmacie moderne. Les ingrédients les plus frais viennent de ces étals, et le guide vous explique ce que vous allez goûter avant que vous ne le fassiez.
Les trois arrêts suivants constituent le cœur du repas. Vous goûtez la soupe au chipilin et d’autres bouillons régionaux depuis une terrasse où le guide vous montre des points de repère à l’intérieur et à l’extérieur de San Cristobal. Puis vient le mole coleto et les sauces qui accompagnent les plats principaux de la région, dégustés en marchant dans des rues bordées de fresques d’artistes internationaux : le guide utilise l’architecture et l’art urbain pour raconter l’histoire de la ville pendant que vous avancez. Un quatrième arrêt présente la cuisine internationale, les recettes apportées par des personnes venues de loin et désormais cuisinées dans les marchés et restaurants de San Cristobal, ce qui a valu à la ville sa réputation de capitale du multiculturalisme du Chiapas.
La visite se termine par des desserts accompagnés de café ou de chocolat chaud, une façon de conclure un vrai repas. La balade dure au total 3,5 heures. Le guide parle anglais ou espagnol, et les enfants dès un an sont les bienvenus.
Questions fréquentes
Dans quelles langues parle le guide ?
Guide sur place en anglais et espagnol.
Les enfants peuvent-ils venir ?
Oui. Types de billet : Enfant (4 à 10 ans) ; Bébé (1 à 3 ans).
Quel type de nourriture vais-je goûter pendant cette balade ?
Vous dégustez la cuisine régionale Coleta sur cinq arrêts : herbes et épices traditionnelles du marché, soupe au chipilin et bouillons régionaux, mole coleto et sauces régionales, plats internationaux apportés par les immigrants, et desserts avec café ou chocolat chaud. Toutes les dégustations sont incluses.
Quelle distance de marche est prévue et quel est le rythme ?
La visite dure 3,5 heures au total et se fait à pied dans la ville, avec des pauses pour manger à chaque arrêt. Le guide vous fait parcourir le marché et les rues ornées de fresques et d’architecture coloniale, vous déplacez donc entre quartiers plutôt que de rester au même endroit.
Les boissons sont-elles incluses ou faut-il payer en plus ?
Toutes les dégustations à chaque arrêt sont comprises dans le prix. Les boissons alcoolisées ne sont pas incluses, mais le café et le chocolat chaud au dernier arrêt dessert font partie de la visite.
Où commence la visite et à quelle heure ?
Le rendez-vous est au kiosque du parc Cerrillo, situé au centre du parc en face de l’église. Le guide vous y attend avant le début de la balade.
Cette visite convient-elle si je ne suis pas un grand amateur de gastronomie ou un mangeur aventureux ?
Oui. Le guide présente cette visite d’abord comme une expérience culturelle, puis gastronomique : vous découvrez l’histoire, l’architecture, le street art et les habitants de San Cristobal à travers la nourriture, donc même si vous êtes prudent pour goûter de nouveaux plats, la balade offre beaucoup de contexte et d’intérêt.
Proposé par Eating with Cristobal. Explorevia n'organise pas cette activité : nous la comparons avec des options similaires et vous la réservez auprès de notre partenaire de réservation.
Prix et horaires mis à jour il y a 9 jours
Balade gourmande à San Cristobal : Du marché au mole
3h30 · EN · ES
dès US$ 71 par personne
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