Huatulco : Cours de cuisine mexicaine traditionnelle avec transfert plage

Résumé

Apprenez à faire tortillas, sopes et salsas au bord de la mer à Huatulco

Vous cuisinerez aux côtés d’un chef local à Huatulco, apprenant à préparer empanadas, tortillas, sopes et salsas fraîches sur la plage de La Bocana. Attendez-vous à des rires autour des planches à découper, des histoires derrière chaque plat, de l’eau d’hibiscus à siroter en cuisinant — et un repas inoubliable bien après votre départ.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Expérience de cuisine mexicaine traditionnelle

• Prise en charge et trajet jusqu’à la plage de La Bocana
• Arrivée chez Wahaca Cooking
• Découpe, préparation et mélange des ingrédients
• Découverte de l’histoire et des traditions des plats
• Préparation des empanadas, salsas, tortillas et sopes
• Dégustation du repas accompagné de margaritas
• Retour à votre hébergement

Questions fréquentes

Le transfert est-il inclus pour ce cours de cuisine à Huatulco ?

Oui, le transfert est inclus et vous serez conduit jusqu’à la plage de La Bocana pour le cours.

Quels plats apprend-on à préparer pendant le cours de cuisine mexicaine ?

Vous réaliserez des empanadas à base de pâte de maïs avec huitlacoche et courge, deux types de salsa (rouge et verte), des tortillas et des sopes traditionnels.

Des boissons sont-elles fournies pendant le cours ?

Oui, de l’eau d’hibiscus est servie pendant la préparation ; bière, vin et margaritas fraîches accompagnent le repas.

Ce cours de cuisine est-il accessible aux fauteuils roulants ou poussettes ?

Oui, tous les espaces sont accessibles en fauteuil roulant et les bébés ou jeunes enfants peuvent être en poussette.

Recevrai-je les recettes après le cours ?

Oui, les recettes vous seront envoyées par email après l’expérience.

Combien de temps dure cette expérience culinaire à Huatulco ?

L’activité dure plusieurs heures, incluant le transfert, la cuisine pratique et le déjeuner avant le retour.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend le transfert depuis votre hébergement à Huatulco jusqu’à la plage de La Bocana pour un atelier de cuisine avec un chef local. Vous dégusterez de l’eau d’hibiscus pendant la préparation ; bière, vin et margaritas fraîches seront servis avec le repas avant le retour. Les recettes vous seront envoyées par email.

Comment est l’expérience ?

« N’ayez pas peur de la masa ! » C’est ce que le chef Juan m’a lancé en me regardant étaler ma première tortilla chez Wahaca Cooking à Huatulco. On venait d’arriver sur la plage de La Bocana — la brise salée, quelques pélicans au-dessus de nos têtes — et j’étais déjà couvert de farine de maïs. Il y a quelque chose dans la cuisine en plein air, cette odeur de citron vert et de bois fumé dans l’air, qui rend tout plus décontracté. Juan nous racontait des histoires de la cuisine de sa grand-mère pendant qu’on coupait courge et huitlacoche pour les empanadas. Je ne pensais pas rire autant en épluchant des oignons.

Le cours ressemblait plus à une réunion de famille qu’à une leçon. On a haché et rôti des tomatillos pour la salsa verde, en se passant une eau d’hibiscus au goût presque floral — difficile à décrire, mais parfaite pour la chaleur du jour. À un moment, quelqu’un a demandé l’histoire des sopes et Juan a expliqué comment chaque région les prépare différemment ; il nous a même montré comment pincer les bords (les miens étaient un peu tordus, mais ça n’a dérangé personne). Les enfants du voisinage venaient jeter un œil de temps en temps — l’un d’eux a rigolé quand j’ai essayé mon espagnol. C’était un joyeux bazar, et c’était parfait.

Le déjeuner s’est tenu autour d’une grande table sur la terrasse. On a dégusté nos créations — empanadas encore fumantes, sopes avec du queso fresco émietté — pendant que Juan préparait des margaritas maison. Tout avait un goût plus intense après l’avoir fait soi-même. Il a promis de nous envoyer les recettes par mail (et il l’a fait). Sur le chemin du retour, je n’arrêtais pas de repenser à cette première bouchée de salsa : fumée, piquante, d’un vert éclatant. Ça me fait encore sourire.