Cuisine peranakan à Melaka : Préparez et dégustez localement

Cuisinez un plat principal et un dessert, puis dégustez-les ensemble

Un cours de cuisine privé et pratique dans une maison locale à Melaka où vous préparez un plat principal peranakan et un dessert traditionnel malais sous la direction de votre hôte, puis partagez le repas que vous avez cuisiné. Le cours dure 3 heures et comprend une boisson de bienvenue, des amuse-bouches et le repas complet que vous aidez à préparer. Vous pouvez réserver le cours avec déjeuner inclus, ou seulement le déjeuner si vous préférez ne pas cuisiner.

L’expérience

Ce qui distingue ce cours d’une démonstration de cuisine, c’est que c’est vous qui coupez, remuez et terminez les plats. Votre hôte Cat a appris ces recettes de sa grand-mère et de sa mère, et elle enseigne dans sa propre cuisine à Melaka : pas dans un studio professionnel. Pendant les 3 heures, vous préparez un plat principal (poulet pongteh avec pommes de terre, crevettes au tamarin ou poisson à la pâte de haricots fermentés, selon le jour) et un dessert comme le kuih ee ou l’ang ku kueh. Elle vous guide sur les techniques, les ingrédients locaux et les histoires derrière chaque plat pendant que vous cuisinez côte à côte.

Le repas commence par une boisson de bienvenue (fleur de pois bleu et pandan, ou citronnelle gula melaka), et des amuse-bouches comme des crackers de poisson avec sambal, kerabu d’ananas ou otak-otak. Une fois la cuisine terminée, vous vous asseyez ensemble pour manger tout ce que vous avez préparé, avec des légumes en accompagnement. Le menu varie selon la saison, donc ce que vous cuisinez dépend des produits frais disponibles au moment de votre réservation. Si vous avez des allergies ou des préférences alimentaires, prévenez l’hôte lors de la réservation et elle adaptera les plats.

Le cours est privé, vous êtes donc seul avec votre groupe et Cat. Elle enseigne en anglais, chinois ou malais. Vous devrez vous rendre par vos propres moyens à sa maison à Melaka : les transports en commun passent à proximité, et elle peut vous indiquer l’arrêt à prendre lors de la réservation.

Ce qui est inclus

• Boisson de bienvenue (fleur de pois bleu et pandan, ou citronnelle gula melaka).
• amuse-bouches comme crackers de poisson avec sambal, kerabu d’ananas ou otak-otak.
• préparation pratique d’un plat principal et d’un dessert sous la direction de l’hôte.
• repas complet que vous avez cuisiné, servi avec des légumes.

Options de cette expérience

2 options

Déjeuner seul, sans le cours de cuisineGuide en anglais, malais ou chinois · 13:00

Cours de cuisine avec déjeuner inclusGuide en anglais, malais ou chinois · 13:00

La langue du guide se choisit à la réservation.

Le prix exact de chaque option s'affiche en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesDu mardi au samediDépart à 13:00

Réservablejusqu'à 1j avant

ÂgesAdulte (12 ans et plus) · Enfant (5 à 11 ans) · Bébé (moins de 5 ans) : gratuit

GroupePrivé

Guide en directAnglais, chinois et malais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour hier

Infos pratiques

Accessible en poussetteTransports en commun à proximité

Opéré par Traveling Spoon

Est-ce fait pour vous ?Réservez le cours de cuisine si vous voulez apprendre les techniques et cuisiner vous-même. Choisissez seulement le déjeuner si vous préférez goûter sans cuisiner. Dans les deux cas, vous dégustez un repas peranakan fait maison dans une cuisine locale, pas un restaurant.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

2 avis vérifiés de voyageurs

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Dans quelles langues est le guide ?

Guide en direct en anglais, chinois et malais.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (5 à 11 ans) ; Bébé (moins de 5 ans) : gratuit.

Quels plats vais-je cuisiner pendant le cours ?

Vous préparerez un plat principal et un dessert. Les options principales incluent le poulet pongteh (poulet braisé dans une pâte de soja fermentée) avec pommes de terre, des crevettes sautées au tamarin, ou ikan chuan chuan (poisson à la pâte de haricots fermentés). Pour le dessert, vous pourriez faire du kuih ee (boulettes de riz gluant dans un sirop) ou de l’ang ku kueh (pâtisseries sucrées). Les plats exacts dépendent de la saison et des produits disponibles.

Ce cours convient-il aux personnes sans expérience en cuisine ?

Oui. Le cours est pratique mais conçu pour tous les niveaux : Cat vous enseigne les techniques au fur et à mesure, du découpage à la cuisson en passant par les finitions. Vous apprenez les méthodes familiales, pas des techniques professionnelles ou de dressage de restaurant.

Combien de temps dure l’expérience complète ?

Le cours dure 3 heures au total, ce qui inclut la boisson de bienvenue, le temps de cuisine et le repas que vous partagez à la fin.

Que faire si j’ai des allergies ou des restrictions alimentaires ?

Prévenez Cat au moment de la réservation et elle adaptera les plats selon vos besoins. Le menu est flexible et basé sur ce qu’elle cuisine chez elle, donc les ajustements sont simples.

Dois-je organiser mon propre transport pour venir au cours ?

Oui, le cours a lieu chez Cat à Melaka et vous devez vous y rendre par vos propres moyens. Des options de transports en commun sont disponibles à proximité, et Cat peut vous indiquer l’arrêt à prendre lors de la réservation.