Sendai gourmande : Ruelles rétro, gyūtan et dégustations locales

Parcourez les marchés d’après-guerre, temples et ruelles étroites de Sendai en trois heures

Une excursion gourmande d’une demi-journée à Sendai qui vous fait traverser les ruelles rétro yokocho et les quartiers commerçants animés tout en goûtant des spécialités locales. Vous dégusterez des huîtres crues ou grillées au marché Asaichi (la cuisine de Sendai depuis 1945), un déjeuner gyūtan avec langue de bœuf grillée et accompagnements traditionnels, vous grillerez votre propre kamaboko sasa, visiterez le temple Mitakisan Fudoin, ferez un tour dans une boutique de souvenirs, flânerez dans les ruelles de l’époque Showa, et goûterez du saké local à un distributeur près de la gare de Sendai. La visite dure trois heures avec un guide anglophone en direct et comprend toutes les dégustations et repas mentionnés.

Itinéraire étape par étape

Découverte de la gastronomie et culture de Sendai

• Visite du marché matinal Asaichi de Sendai
• Dégustation du déjeuner gyūtan langue de bœuf
• Grillage de votre propre kamaboko sasa
• Visite du temple Mitakisan Fudoin
• Achat de zunda et douceurs japonaises
• Promenade dans les ruelles rétro yokocho
• Dégustation de saké au distributeur

L’expérience

Ce qui rend cette visite intéressante, c’est qu’elle ne se contente pas de nommer les plats : elle montre d’où viennent les saveurs de Sendai. Vous commencez au marché Asaichi, ouvert en 1945 comme marché en plein air devant la gare pendant la période d’après-guerre et toujours appelé « la cuisine de Sendai » par les habitants. Le marché a prospéré surtout dans les années 60 et 70 et a gardé ses racines malgré son attrait touristique. Vous y goûterez des fruits de mer frais, avec la possibilité d’essayer des huîtres grillées ou crues.

Le plat principal est le gyūtan, langue de bœuf grillée et finement tranchée, originaire de Sendai en 1948 quand le chef Sano Keishirō a commencé à le servir dans son restaurant de yakitori. Votre déjeuner comprend la langue de bœuf accompagnée de plats japonais traditionnels, de riz blanc et d’un pudding à la vanille nappé de zunda : des edamames écrasés et sucrés, spécialité de la préfecture de Miyagi. À l’étape suivante, vous grillerez votre propre kamaboko sasa, un gâteau de poisson en forme de feuille de bambou (le blason de la famille Date qui a régné jusqu’en 1871), fait traditionnellement avec de la plie, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Une visite rapide au temple Mitakisan Fudoin vous permet de prier Sendai Shiro, le dieu des affaires, et d’acheter un porte-bonheur avant de continuer.

Le parcours vous mène ensuite dans une boutique de souvenirs proposant des variétés de zunda et d’autres douceurs traditionnelles, y compris du zunda en milkshake, avant une promenade nostalgique dans les ruelles rétro yokocho : des ruelles étroites remplies de petits izakayas et bars qui ont conservé leur aspect de l’époque Showa depuis plus de 70 ans. La dernière étape est un distributeur de saké dans le centre commercial SPAL près de la gare de Sendai où vous pouvez goûter cinq sélections tournantes de saké local en petites coupelles, toutes de la région de Tohoku, avant de décider si vous souhaitez acheter une bouteille.

Ce qui est inclus

• Huître crue ou grillée au marché Asaichi.
• déjeuner gyūtan avec accompagnements traditionnels, riz et pudding vanille nappé de zunda.
• kamaboko sasa que vous grillez vous-même.
• visite du temple Mitakisan Fudoin.
• promenade dans les ruelles rétro yokocho.
• dégustation de saké au distributeur près de la gare de Sendai.

Avant de réserver

Jours et horairesDu mercredi au vendrediDépart à 12:00

RéservableJusqu'au départ

ÂgesAdulte (13 ans et plus) · Enfant (6 à 12 ans) · Bébé (moins de 6 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 6

Guide sur placeAnglais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour aujourd'hui

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Proposé par Snow Monkey Resorts Tours (Machinovate Japan Ltd.)

Est-ce fait pour vous ?Réservez cette visite si vous voulez goûter les plats emblématiques de Sendai (huîtres, langue de bœuf et gâteau de poisson) dans les lieux où les habitants les mangent, avec l’histoire expliquée par un guide anglophone. Le rythme de trois heures convient à une demi-journée et couvre marchés et ruelles rétro sans précipiter les repas.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

2 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (6 à 12 ans) ; Bébé (moins de 6 ans) : gratuit.

Qu’est-ce que le marché Asaichi et pourquoi s’appelle-t-il la cuisine de Sendai ?

Le marché Asaichi a ouvert en 1945 comme marché en plein air devant la gare de Sendai pendant la période d’après-guerre et soutient la ville depuis, ce qui lui a valu le surnom de « cuisine de Sendai ». Il a prospéré surtout dans les années 60 et 70 et reste apprécié des habitants malgré son développement touristique. Vous y dégusterez fruits de mer frais et huîtres au début de la visite.

Qu’est-ce que le gyūtan et pourquoi est-il spécial à Sendai ?

Le gyūtan est de la langue de bœuf grillée finement tranchée, spécialité née à Sendai en 1948 quand le chef Sano Keishirō l’a servie dans son restaurant de yakitori. C’est un plat local emblématique, et vous dégusterez un déjeuner complet avec accompagnements traditionnels, riz et un dessert au pudding vanille nappé de zunda pendant cette visite.

Puis-je vraiment cuisiner quelque chose pendant cette visite ?

Oui, à l’étape du kamaboko sasa, vous grillerez votre propre gâteau de poisson. Le kamaboko sasa est un gâteau de poisson grillé en forme de feuille de bambou, traditionnellement fait avec de la plie, croustillant dehors et moelleux dedans. La boutique vend aussi une version populaire appelée hyotanage, un kamaboko frit sur bâtonnet, que vous pouvez acheter séparément si vous voulez goûter.

Comment sont les ruelles yokocho ?

Les yokocho de Sendai sont des ruelles japonaises étroites remplies de petits izakayas, bars et restaurants qui ont gardé leur style de l’époque Showa depuis plus de 70 ans. Vous ferez une courte promenade nostalgique dans ces ruelles pendant la visite pour découvrir le caractère rétro du quartier.

Y a-t-il une dégustation de saké pendant cette visite ?

Oui, la dernière étape est un distributeur de saké dans le centre commercial SPAL près de la gare de Sendai. Vous pouvez choisir une petite coupelle parmi cinq sélections tournantes de saké local à goûter avant de décider d’acheter une bouteille. La boutique propose aussi du whisky local, shochu, vin et bière de la région de Tohoku.