Sendai: Vicoli retrò, gyūtan e assaggi tipici della cucina locale

Assapora Sendai tra mercati del dopoguerra, templi e stretti vicoli in tre ore

Un tour gastronomico di mezza giornata a Sendai che attraversa vicoli yokocho retrò e quartieri affollati mentre assaggi specialità locali. Proverai ostriche crude o alla griglia al mercato Asaichi (la cucina di Sendai dal 1945), pranzerai con un set di gyūtan, lingua di manzo alla griglia con contorni tradizionali, griglierai il tuo sasa kamaboko, visiterai il tempio Mitakisan Fudoin, farai shopping in un negozio di souvenir, passeggerai per i vicoli dell’era Showa e degusterai sake locale a una macchina distributrice vicino alla stazione di Sendai. Il tour dura tre ore con guida in inglese dal vivo e include tutte le degustazioni e i pasti indicati.

Itinerario passo dopo passo

Scopri il cibo e la cultura di Sendai

• Visita al mercato mattutino Asaichi di Sendai
• Pranzo con gyūtan, lingua di manzo
• Griglia il tuo sasa kamaboko
• Visita al tempio Mitakisan Fudoin
• Shopping di zunda e dolci giapponesi
• Passeggiata nei vicoli yokocho retrò
• Degustazione di sake alla macchina distributrice

L’esperienza

Il punto di forza di questo tour è che non si limita a nominare i cibi, ma ti mostra da dove vengono i sapori di Sendai. Si parte dal mercato Asaichi, aperto nel 1945 come mercato all’aperto davanti alla stazione durante il dopoguerra e ancora chiamato "la cucina di Sendai" dagli abitanti. Il mercato è cresciuto soprattutto negli anni ’60 e ’70 e ha mantenuto le sue radici nonostante sia diventato una meta turistica. Qui assaggerai frutti di mare freschi, con la possibilità di provare ostriche crude o alla griglia.

Il piatto principale è il gyūtan, lingua di manzo alla griglia tagliata sottile, nata a Sendai nel 1948 quando lo chef Sano Keishirō iniziò a servirla nel suo ristorante di yakitori. Il tuo pranzo comprende la lingua di manzo con contorni tradizionali giapponesi, riso bianco e un budino alla vaniglia con zunda, una crema dolce di edamame schiacciati tipica della prefettura di Miyagi. Alla tappa successiva griglierai il tuo sasa kamaboko, un polpettone di pesce a forma di foglia di bambù (lo stemma della famiglia Date che governò fino al 1871), fatto tradizionalmente con platessa, croccante fuori e morbido dentro. Una breve visita al tempio Mitakisan Fudoin ti permette di pregare Sendai Shiro, il dio degli affari, e prendere un portafortuna prima di proseguire.

Il percorso prosegue in un negozio di souvenir con varie specialità a base di zunda e altri dolci tradizionali, incluso lo zunda in versione milkshake, poi una passeggiata nostalgica tra i vicoli yokocho retrò, stretti passaggi pieni di piccoli izakaya e bar che hanno conservato l’aspetto dell’era Showa per oltre 70 anni. L’ultima tappa è una macchina distributrice di sake nel centro commerciale SPAL vicino alla stazione di Sendai, dove potrai assaggiare in piccoli bicchieri cinque selezioni di sake locale a rotazione, tutte della regione Tohoku, prima di decidere se acquistare una bottiglia.

Cosa è incluso

• Ostriche crude o alla griglia al mercato Asaichi.
• pranzo con gyūtan, contorni tradizionali, riso e budino alla vaniglia con zunda.
• sasa kamaboko da grigliare.
• visita al tempio Mitakisan Fudoin.
• passeggiata nei vicoli yokocho retrò.
• degustazione di sake alla macchina distributrice vicino alla stazione di Sendai.

Prima di prenotare

Giorni e orariDa mercoledì a venerdìParte alle 12:00

PrenotabileFino alla partenza

EtàAdulto (13 anni e oltre) · Bambino (6-12 anni) · Neonato (meno di 6 anni): gratis

GruppoFino a 6

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati oggi

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoAnimali ammessiMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Snow Monkey Resorts Tours (Machinovate Japan Ltd.)

Fa al caso tuo?Prenota questo tour se vuoi assaggiare i piatti tipici di Sendai (ostriche, lingua di manzo e polpettone di pesce) nei luoghi dove li mangiano i locali, con la storia raccontata da una guida in inglese. Le tre ore coprono mercati e vicoli retrò senza fretta e si adattano a una mezza giornata.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

2 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (6-12 anni); Neonato (meno di 6 anni): gratis.

Cos’è il mercato Asaichi e perché si chiama la cucina di Sendai?

Il mercato Asaichi è stato aperto nel 1945 come mercato all’aperto davanti alla stazione di Sendai durante il dopoguerra e da allora sostiene la città, guadagnandosi il soprannome di "cucina di Sendai". È cresciuto soprattutto negli anni ’60 e ’70 ed è ancora molto amato dagli abitanti nonostante sia diventato una meta turistica. All’inizio del tour assaggerai frutti di mare freschi e ostriche.

Cos’è il gyūtan e perché è speciale a Sendai?

Il gyūtan è lingua di manzo alla griglia tagliata sottile, una specialità nata a Sendai nel 1948 quando lo chef Sano Keishirō iniziò a servirla nel suo ristorante di yakitori. Ora è un piatto tipico locale e durante il tour mangerai un pranzo completo con contorni tradizionali, riso e un budino alla vaniglia con zunda come dessert.

Posso cucinare qualcosa durante questo tour?

Sì: alla tappa del sasa kamaboko griglierai il tuo polpettone di pesce. Il sasa kamaboko è un polpettone di platessa a forma di foglia di bambù, tradizionalmente grigliato, croccante fuori e morbido dentro. Il negozio vende anche una versione molto popolare chiamata hyotanage, un kamaboko fritto su stecco, che puoi comprare a parte se vuoi provarlo.

Com’è l’atmosfera dei vicoli yokocho?

I vicoli yokocho di Sendai sono stretti passaggi giapponesi pieni di piccoli izakaya, bar e locali che hanno mantenuto l’aspetto dell’era Showa per oltre 70 anni. Durante il tour farai una breve passeggiata nostalgica per vedere il carattere retrò della zona.

Ci sono degustazioni di sake in questo tour?

Sì: l’ultima tappa è una macchina distributrice di sake nel centro commerciale SPAL vicino alla stazione di Sendai. Puoi scegliere un bicchiere da assaggio tra cinque selezioni di sake locale a rotazione prima di decidere se comprare una bottiglia. Il negozio offre anche whisky locale, shochu, vino e birra della regione Tohoku.