Atelier tonneaux et dégustations de sake avec un brasseur à Kobe

Quatre heures avec un brasseur de sake : eau de source, fabrication de tonneaux et trois dégustations dans les brasseries anciennes et modernes de Nada

Une visite de quatre heures à Kobe menée par un brasseur de sake en activité (pas un guide touristique) vous fait découvrir trois brasseries du quartier Nada, du musée Hakutsuru et sa brasserie opérationnelle à un atelier de tonnellerie où les artisans fabriquent encore à la main des tonneaux en bois, pour finir par une dégustation comparative de trois ginjo à Hamafukutsuru. Le guide explique des techniques centenaires et l’eau de source naturelle sous la gare Hanshin Mikage qui a façonné l’histoire brassicole de la région. Les enfants dès 15 ans sont acceptés. La visite est guidée en anglais.

Itinéraire étape par étape

Étapes et durée de chaque arrêt

1. Kobe Harborland10m
2. Musée de la brasserie de saké Hakutsuru1h

Découverte de la fabrication traditionnelle et moderne du sake

• Boisson d’accueil à la source Sawa no I
• Visite du musée de la brasserie Hakutsuru
• Visite de l’atelier Kiku-Masamune et dégustation de sake vieilli en tonneaux
• Dégustation de trois sake ginjo à la brasserie Hamafukutsuru

L’expérience

Vous commencez à Sawa no I, la source claire sous la gare Hanshin Mikage qui a donné son nom au quartier Mikage et alimenté les brasseries locales pendant des siècles. Une boisson d’accueil y est servie pour poser le contexte avant d’entrer au musée de la brasserie Hakutsuru, où votre guide (un brasseur expérimenté utilisant des techniques de l’époque Edo). Vous fait visiter les expositions interactives et la brasserie artisanale toujours en activité sur place. Une dégustation gratuite est incluse, mais ce n’est pas une visite libre : le brasseur explique les outils et équipements comme quelqu’un qui s’en sert.

La deuxième étape est Kiku-Masamune, fondée en 1659 et toujours reconnue pour son sake vieilli en tonneaux et la méthode naturelle kimoto. Vous visitez l’atelier où des artisans construisent à la main des tonneaux traditionnels en bois (selon disponibilité), et vous dégustez un sake vieilli dans ces tonneaux selon une recette de l’époque Edo (1603–1868). C’est l’accès en coulisses promis : vous voyez le travail en cours, pas seulement des vitrines.

La dernière brasserie est Hamafukutsuru, l’une des plus petites de Nada, reconstruite après le grand tremblement de terre de Hanshin en 1995. Elle est spécialisée dans la méthode ginjo, qui produit des breuvages plus légers et floraux. Vous terminez par une dégustation guidée et comparative de trois ginjo différents, chacun élaboré à partir d’un type de riz différent, pour goûter comment le grain influence le sake final. Tous les frais, taxes et charges sont inclus dans le prix.

Ce qui est inclus

• Tous les frais, taxes et charges.
• dégustation de plusieurs types de sake local dont le rare Nama, le sake vieilli en tonneaux et trois ginjo.
• explication des techniques traditionnelles par votre guide.
• dégustation comparative guidée dans une brasserie en activité.
• enseignement expert d’un brasseur local.

Avant de réserver

Jours et horairesMercredi et jeudiDépart à 12:45

Réservablejusqu'à 1j avant

ÂgesAdulte (20 ans et plus) · Jeune (15 à 19 ans) · Moins de 15 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupeJusqu'à 8

Guide sur placeAnglais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine à un autre endroit que le point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour aujourd'hui

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAnimaux acceptésDéconseillé aux femmes enceintesLes bébés voyagent sur les genoux

Proposé par Origin Sake Tours

Est-ce fait pour vous ?La visite suit le rythme d’un brasseur (vous passez du temps réel dans chaque lieu sans précipitation). Il faut donc quatre heures et accepter de rester debout et d’écouter dans les ateliers. Si vous voulez comprendre comment le sake est vraiment fabriqué plutôt que le goûter rapidement, cet accès approfondi et le savoir-faire du guide valent l’investissement de temps.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

2 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (15 à 19 ans). Moins de 15 ans : ils ne peuvent pas être inclus dans la réservation.

Que se passe-t-il s'il pleut ?

Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.

Qu’est-ce que la source Sawa no I et pourquoi est-elle importante pour la fabrication du sake à Kobe ?

Sawa no I est une source naturelle sous la gare Hanshin Mikage qui a une grande importance culturelle pour le nom du quartier Mikage et l’histoire brassicole locale. La visite commence par une boisson d’accueil pour montrer comment cette eau a façonné des siècles de production de sake à Nada.

Vais-je voir le sake en train d’être fabriqué ou seulement le produit fini ?

Vous visitez la brasserie artisanale en activité de Hakutsuru, où votre guide vous montre le sol de la brasserie en fonctionnement et explique le matériel utilisé. À Kiku-Masamune, vous observez l’atelier où les artisans construisent à la main des tonneaux traditionnels (selon disponibilité), donc vous voyez un travail en cours, pas seulement des expositions.

Quels types de sake vais-je déguster lors de cette visite ?

Vous dégustez un rare Nama (non pasteurisé), un sake vieilli en tonneaux de Kiku-Masamune selon une recette de l’époque Edo, et trois ginjo différents à Hamafukutsuru, chacun produit à partir d’un type de riz différent. La dégustation finale est comparative pour goûter comment la méthode et le grain influencent le goût.

Qui est le guide et dans quelle langue se déroule la visite ?

Votre guide est un brasseur local avec une expérience pratique des techniques traditionnelles, pas un guide touristique général. La visite est conduite en anglais et les enfants dès 15 ans peuvent participer.

Combien de marche est prévue et quel est le rythme ?

La visite dure quatre heures et couvre trois brasseries dans le quartier de Nada. Elle convient à tous les niveaux de forme physique, mais vous vous déplacez entre les sites et restez debout dans les brasseries et ateliers.