Visite privée et dégustation de vinaigre balsamique à Vignola

Dégustez le vinaigre balsamique directement dans les fûts en bois où il vieillit

Visite privée de deux heures d’un producteur familial de vinaigre balsamique à Vignola, menée par la propriétaire Mariangela ou un membre de la famille, avec dégustations de vinaigres vieillis et de saba accompagnés de Parmigiano Reggiano, jambon de Parme, pain et fruits de saison. L’acetaia se trouve à 20 km de Modène et de Bologne, et Mariangela peut adapter l’heure de début selon votre planning.

Itinéraire étape par étape

Visite privée et dégustation de vinaigre balsamique

• Rencontre avec l’hôte Mariangela à l’acetaia familiale
• Écoute de l’histoire familiale de la production de vinaigre
• Découverte de la fabrication du vinaigre balsamique et du saba
• Visite du grenier historique pour voir le vieillissement du vinaigre
• Dégustation de vinaigre et saba avec accords mets

L’expérience

Deux heures dans l’acetaia familiale de Mariangela vous font découvrir tout le processus : écoutez comment sa famille fabrique le vinaigre balsamique traditionnel et le saba (un condiment à base de jus de raisin), montez dans le grenier historique pour voir les fûts en bois où le vinaigre vieillit pendant des années, puis retournez dans la salle de dégustation. Le bâtiment lui-même témoigne du travail : vous respirez l’odeur du vinaigre en traversant des espaces conçus autour du vieillissement, pas une simple exposition muséale.

La dégustation se fait à la cuillère, pas au verre : vous goûtez différentes variétés de vinaigre et de saba en petites quantités, chacune associée à un ingrédient régional précis. Parmigiano Reggiano, jambon de Parme, pain et fruits de saison. Mariangela ou sa mère Giovanna (toutes deux expertes en production de vinaigre) vous expliquent ce que vous goûtez et pourquoi les accords fonctionnent. La visite se fait en anglais ou en italien, et si vous avez des allergies ou des préférences alimentaires, vous pouvez les signaler lors de la réservation.

L’acetaia est située à Vignola, une ville à 20 km du centre de Modène et à 20 km de Bologne, donc entre les deux villes. Les transports en commun desservent la zone, mais vous devrez organiser votre propre transport pour venir et repartir de l’acetaia. Mariangela est flexible sur l’heure de début : si vous souhaitez commencer plus tôt ou plus tard le matin, indiquez-le lors de la réservation.

Ce qui est inclus

• Visite privée de l’acetaia familiale avec la propriétaire ou un membre de la famille.
• visite du grenier historique où le vinaigre vieillit en fûts de bois.
• dégustation de différents vinaigres balsamiques et saba.
• accords avec Parmigiano Reggiano, jambon de Parme, pain et fruits de saison.
• guide en direct en anglais ou italien.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDépart à 10:00

Réservablejusqu'à 2j avant

ÂgesAdulte (12 ans et plus) · Enfant (5 à 11 ans) · Bébé (moins de 5 ans) : gratuit

GroupePrivé

Guide sur placeAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour hier

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en poussetteTransports en commun à proximité

Proposé par Traveling Spoon

Est-ce fait pour vous ?Réservez cette visite si vous souhaitez une expérience intime et en petit groupe avec la productrice elle-même plutôt qu’une visite de groupe : Mariangela ou sa mère vous font découvrir leur vinaigrerie familiale et expliquent leur travail en tant que praticiennes, pas comme du personnel récitant un texte.

Avis des voyageurs

4,98★★★★★★★★★★

47 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (5 à 11 ans) ; Bébé (moins de 5 ans) : gratuit.

Quelle est la distance entre Vignola, Modène et Bologne ?

Vignola est à 20 km du centre de Modène et à 20 km de Bologne, située entre les deux villes. Des options de transports en commun sont disponibles à proximité.

Que goûte-t-on exactement pendant la dégustation ?

Vous goûtez différentes variétés de vinaigre balsamique vieilli et de saba en petites quantités à la cuillère, chacune associée à un ingrédient régional : fromage Parmigiano Reggiano, jambon de Parme, pain et fruits de saison.

Mariangela peut-elle ajuster l’heure de début si je veux commencer plus tôt ou plus tard ?

Oui, Mariangela est flexible sur les horaires du matin. Informez-la de votre heure préférée lors de la réservation.

Que se passe-t-il si Mariangela n’est pas disponible le jour de ma visite ?

Si Mariangela est absente, sa mère Giovanna, également experte en production de vinaigre, conduira la visite et la dégustation.

Combien de temps dure l’expérience complète ?

La visite et la dégustation durent environ deux heures, incluant la montée au grenier, la visite de la salle de dégustation et les accords mets-vinaigre.