Sorrento : Atelier Pizza & Déjeuner à la Ferme avec Vin et Limoncello

Résumé

Fabriquez votre pizza dans les collines de sorrento et goûtez vin de la ferme et limoncello

Apprenez à faire une vraie pizza de A à Z dans les collines de Sorrento, dégustez mozzarella fraîche de la ferme, savourez vin maison et limoncello sous les citronniers, et partagez des moments chaleureux avec des locaux qui vous accueillent comme à la maison. Bien plus qu’un cours de cuisine, c’est un vrai déjeuner entre amis.

Comment est l’expérience ?

« Essaie de la faire tourner plus haut — t’inquiète pas, la pâte est solide », me lança Francesco en souriant pendant que je galérais avec ma première pâte à pizza. Nous venions d’arriver à Primaluce, nichée dans les collines verdoyantes de Sorrento, et l’air était chargé du parfum des fleurs de citronnier. Lia distribuait des verres de jus d’orange fraîchement pressé — honnêtement, je n’avais jamais goûté d’agrumes aussi doux. L’endroit avait ce charme d’un jardin de famille, pas d’un lieu touristique. Des poules se promenaient pendant qu’on pétrissait la pâte. J’en avais de la farine partout (désolé Lia), mais ça ne dérangeait personne.

Faire une pizza de A à Z n’était pas aussi simple que je l’imaginais — ma première tentative ressemblait plus à un frisbee bancal qu’à une vraie pizza napolitaine. Francesco nous a montré la recette familiale, transmise depuis des générations, et quand il a lancé la pâte en l’air, tout le monde a applaudi. J’ai essayé aussi ; la mienne a atterri à moitié sur mon bras. Il a ri et a dit « c’est comme ça qu’on sait que c’est fait maison ». Le four à bois était brûlant — on sentait la chaleur sur le visage même à quelques pas. Pendant que nos pizzas cuisinaient, Anna (à peine huit ans) est venue avec des assiettes de mozzarella et de tomates du potager. Il y avait cette odeur terreuse de l’huile d’olive qu’ils versaient dessus — j’y pense encore.

Le déjeuner s’est déroulé dehors, sur la pelouse sous de vieux arbres. On a mangé nos pizzas, accompagnées de légumes grillés et de charcuteries qui avaient un goût bien meilleur que tout ce que je connais — peut-être que c’était l’ambiance, ou le vin local qui parlait. Quelqu’un a demandé pour le limoncello, et Nonna Angela est apparue comme par magie avec un plateau de petits verres. Le sien avait ce goût acidulé et sucré qui faisait grimacer et rire tout le monde en même temps. Le panna cotta en dessert était si fondant qu’il glissait presque de ma fourchette.

Je ne m’attendais pas à me sentir aussi bien accueilli — comme si on rendait visite à des amis plutôt que de suivre un simple cours de pizza à Sorrento. Sur le chemin du retour en ville (ils nous ont ramenés en voiture), je sentais encore la fumée de bois dans mes cheveux et je pensais à quel point la cuisine simple peut être délicieuse quand elle est faite avec amour.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pizza et dégustation

• Arrivée à la ferme locale
• Accueil avec un verre de jus frais
• Détente sur la pelouse
• Préparation de la pâte à pizza avec les hôtes
• Cuisson de la pizza au four à bois
• Dégustation de la pizza avec vin et apéritifs
• Dessert maison et limoncello

Questions fréquentes

Combien de temps dure l’atelier pizza à Sorrento ?

L’activité dure généralement plusieurs heures, incluant l’atelier pizza, la dégustation d’apéritifs, le déjeuner, le dessert et les boissons.

Le transport est-il inclus pour cette visite de ferme à Sorrento ?

Oui, un véhicule climatisé vient chercher les participants pour la visite.

Peut-on manger la pizza qu’on prépare pendant le cours ?

Oui, vous cuisez votre pizza au four à bois et la dégustez au déjeuner avec d’autres produits de la ferme.

Y a-t-il des options végétariennes au déjeuner ?

Le menu comprend des légumes frais de la ferme, de la mozzarella et des bruschettas ; de la viande est proposée mais pas obligatoire.

Cette expérience convient-elle aux enfants et aux familles ?

Oui, les enfants sont les bienvenus ; les bébés peuvent rester en poussette ou sur les genoux pendant le transport.

Quelles boissons sont incluses dans la visite ?

Vous aurez du jus fraîchement pressé à l’arrivée, puis de l’eau, des sodas, du vin local et du limoncello maison pendant le déjeuner.

Y aura-t-il des guides anglophones à la ferme ?

Les hôtes Francesco et Lia accompagnent les participants à chaque étape ; l’anglais est parlé tout au long de l’expérience.

Que faut-il apporter pour ce cours de cuisine à Sorrento ?

Un pull est conseillé en cas de fraîcheur ; tout le reste est fourni par les hôtes.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un transfert climatisé jusqu’à la ferme Primaluce dans les collines de Sorrento où vous apprendrez à faire des pizzas au four à bois avec Francesco et Lia ; dégustation d’apéritifs comme mozzarella fraîche et légumes grillés du potager ; déjeuner avec votre pizza maison accompagnée de vin local ; dessert maison et limoncello avant de retourner en ville, détendu et repu.