Rome : Atelier pâtes & tiramisu avec dégustation de vin

Résumé

Fabriquez des pâtes fraîches en plein centre de Rome et savourez un tiramisu maison

Plongez dans une cuisine romaine pour pétrir votre pâte fraîche, garnir vos raviolis et préparer un tiramisu crémeux avec un chef local. Rires garantis avec les mains pleines de farine, choisissez votre sauce préférée pour les fettuccine, puis savourez un déjeuner accompagné de vin et limoncello. Vous repartirez repus, pas seulement par la nourriture mais par ce moment authentique partagé à Rome.

Comment est l’expérience ?

On s’est faufilés depuis une rue animée de Rome directement dans cette petite cuisine qui sentait la farine et le café — franchement, j’étais un peu stressé à l’idée de me ridiculiser avec les pâtes. Notre chef, Paolo, nous a accueillis avec un sourire qui mettait tout de suite à l’aise. Il m’a tendu un tablier (le mien à peine noué) et nous a montré comment casser les œufs directement sur le tas de farine. La pâte était collante au début — j’avais l’impression que mes mains ne seraient jamais propres — mais tout le monde a rigolé quand j’en ai fait tomber un peu par terre. Paolo a juste haussé les épaules en disant : « Ça veut dire que tu fais ça comme il faut. »

Faire des raviolis était plus compliqué que ce que je pensais en regardant les vidéos sur YouTube. On a bien pressé les bords pour que la farce à la ricotta ne s’échappe pas dans la casserole (la mienne a quand même fui). Il y a eu un moment où la lumière passait juste par la fenêtre, illuminant la farine en suspension, pendant qu’on essayait de prononcer « cacio e pepe » — Li a ri quand j’ai tenté de le dire en italien, ça sonnait plus français qu’autre chose. La cuisine est vite devenue chaude avec tout le monde qui étalait la pâte et goûtait discrètement le mascarpone pour le tiramisu (Paolo faisait semblant de ne rien voir).

Quand on s’est enfin assis après la préparation, ça avait un goût de victoire. On a dégusté nos fettuccine — j’ai choisi une sauce tomate-basilic qui sentait bon l’été — et ces raviolis un peu bancals au beurre et à la sauge. Le vin coulait à flots et un petit verre de limoncello a fini par réchauffer mes joues. Mon tiramisu n’était pas très joli, mais il avait bien plus de goût que toutes les versions de restaurant que j’ai pu goûter chez moi. En sortant dans les rues de Rome après ce repas, j’ai ressenti quelque chose de différent ; c’est peut-être bête, mais je repense encore à cette première bouchée de pâtes faites maison.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine italienne et repas

• Préparer le dessert classique tiramisù
• Pétrir et étaler la pâte à pâtes
• Réaliser fettuccine et raviolis
• Déguster le repas avec vin et limoncello

Questions fréquentes

Ce cours de pâtes a-t-il lieu en plein centre de Rome ?

Oui, l’atelier se déroule en plein cœur de Rome.

Quels plats prépare-t-on pendant le cours ?

Vous réaliserez des fettuccine avec la sauce de votre choix, des raviolis farcis à la ricotta, et un tiramisu frais.

Les boissons sont-elles incluses dans ce cours de cuisine à Rome ?

Oui, vous aurez un verre de vin ou une boisson sans alcool, de l’eau, ainsi qu’un limoncello ou un café.

Ce repas est-il inclus dans l’expérience ?

Oui, vous dégusterez tous les plats que vous aurez préparés après la cuisson.

Le lieu est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, toutes les zones et surfaces sont accessibles en fauteuil roulant.

Les enfants peuvent-ils participer à cet atelier de pâtes ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; les poussettes aussi.

Combien de temps dure l’expérience ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais ces cours durent généralement environ 3 heures, déjeuner compris.

Peut-on manger ce que l’on cuisine ?

Oui ! Vous dégusterez vos fettuccine, raviolis et tiramisu faits maison pendant le repas.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients pour préparer des fettuccine (avec votre choix entre amatriciana, cacio e pepe ou sauce tomate basilic), des raviolis farcis cuits au beurre et à la sauge, un tiramisu frais que vous réalisez vous-même, ainsi qu’un verre de vin ou une boisson sans alcool pendant le déjeuner. De l’eau est disponible tout au long de la séance, et vous terminerez avec un limoncello ou un café chaud — tout ce qu’il faut pour un vrai repas romain avant de repartir explorer la ville.