Milan : Atelier pâtes & gelato avec vin et recettes

Résumé

Atelier pratique de pâtes à Milan avec gelato et vin, guidé par un chef local

À Milan, pétrissez la pâte et façonnez vos pâtes à la main avec un chef local qui vous guide à chaque étape — même si vous faites des erreurs (j’en ai fait). Goûtez un gelato frais sorti de la sorbetière, partagez des rires autour d’un verre de vin au déjeuner, et repartez avec les recettes et un petit certificat original pour garder un souvenir.

Comment est l’expérience ?

Je pensais bien connaître les pâtes jusqu’à ce qu’on se retrouve les mains dans la farine lors de cet atelier culinaire à Milan. Caché dans une rue calme, on pourrait presque rater la porte si on ne la cherchait pas. Marco, notre chef, nous a accueillis comme de vieux amis (il se souvenait même de l’anniversaire de quelqu’un la semaine dernière). La cuisine sentait la pâte chaude et le basilic, ce qui m’a ouvert l’appétit plus que prévu. On a commencé par faire des tagliatelles — mes mains étaient un peu maladroites au début, mais Marco a ri et m’a montré comment étaler la pâte plus finement. Il a ce don pour expliquer qui fait oublier qu’on est juste des touristes.

On est passés aux raviolis (j’en ai clairement trop garnis, mais ça ne semblait déranger personne), puis on a regardé Marco faire sa magie avec le gelato. Il nous a laissé goûter la base avant de la mettre au congélateur — super crémeuse, pas trop sucrée. Il y a eu un moment de silence, tous captivés par le mixeur en marche, interrompu seulement par le bruit d’une bouteille de vin qu’on débouchait derrière nous. Le déjeuner était animé — plein d’histoires, mon italien approximatif corrigé avec un sourire par Marco, et franchement, c’était l’un des meilleurs repas d’Italie que j’ai goûtés, parce qu’on l’avait fait nous-mêmes. Les sauces changeaient selon la saison ; la nôtre était un pesto printanier qui sentait le marché tout proche.

Je ne pensais pas être aussi fier en recevant ce petit certificat de “fin de cours” à la fin — un peu bête peut-être, mais je l’ai collé dans mon carnet de voyage. Ils nous ont donné toutes les recettes en version digitale, du coup mon téléphone sent un peu l’huile d’olive à chaque ouverture (bon, pas vraiment, mais vous voyez l’idée). Si vous cherchez un atelier à Milan qui ressemble plus à une soirée entre amis dans une cuisine qu’à un cours formel, c’est celui-ci. Je repense souvent à cette première bouchée de ravioli quand je prépare un dîner vite fait chez moi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pâtes et gelato à Milan

• Participez à l’atelier de pâtes à Milan
• Préparez raviolis et tagliatelles
• Apprenez les techniques du gelato
• Dégustez votre repas avec deux verres de vin
• Recevez le livret de recettes numérique et votre certificat

Questions fréquentes

Cette classe de cuisine à Milan convient-elle aux végétariens ?

Oui, des options végétariennes sont possibles sur demande préalable.

Quels plats prépare-t-on pendant l’atelier ?

Vous ferez des tagliatelles, des raviolis avec sauces de saison, et assisterez à une démonstration de fabrication de gelato.

Le tiramisù est-il inclus dans cette expérience culinaire à Milan ?

Le tiramisù sera proposé à partir du 1er mars 2026 ; jusqu’à cette date, le dessert est un gelato.

Les boissons sont-elles comprises pendant le repas ?

Oui, du vin à volonté pour les adultes et des boissons non alcoolisées pour les enfants sont servis au déjeuner.

Les enfants peuvent-ils participer à cet atelier de cuisine ?

Les enfants de moins de 18 ans peuvent participer s’ils sont accompagnés d’un adulte.

Recevrai-je des recettes à emporter ?

Oui, un livret de recettes numérique vous sera envoyé après l’atelier.

Cette classe pâtes & gelato à Milan convient-elle aux personnes cœliaques ?

Non, malheureusement elle n’est pas adaptée aux personnes cœliaques.

Quelle est la durée de l’atelier de cuisine ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais comptez plusieurs heures incluant le repas.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la fabrication de pâtes maison (tagliatelles et raviolis), une démonstration de gelato avec ingrédients de saison, l’utilisation de tabliers et ustensiles, du vin ou des boissons à volonté au déjeuner, les recettes numériques à emporter sur téléphone ou mail, et un petit certificat de fin d’atelier en souvenir avant de repartir dans les rues de Milan.