Florence : Atelier pâtes & tiramisu avec vin à volonté

Résumé

Florence : atelier pâtes maison, secrets du tiramisu et vin à volonté

Apprenez à faire des pâtes fraîches à la main dans un resto animé de Florence, découvrez les astuces du tiramisu avec un chef local, et partagez des rires autour de vin à volonté. Vous dégusterez vos créations — fettuccine, raviolis beurre-sauge — et peut-être un dernier limoncello avant d’explorer les ruelles de Santa Spirito.

Comment est l’expérience ?

On sait qu’on est à Florence quand le matin embaume le café et une douce odeur sucrée qui s’échappe d’une ruelle. Me voilà à étaler la pâte sur une grande table en bois chez Cantinone, juste à côté de la via Santo Spirito — les manches déjà poudrées de farine avant même d’avoir dit un vrai buongiorno. Marco, notre hôte, avait ce don pour nous guider pas à pas — il corrigeait doucement ma main si je malmenais les fettuccine, ou éclatait de rire quand les raviolis de quelqu’un sortaient un peu bancals (les miens ressemblaient plus à de petits coussins qu’à une vraie spécialité italienne).

La cuisine bourdonnait de vie — tintements de verres, éclats d’italien, le crépitement du beurre et de la sauge pour les raviolis. Du prosecco coulait déjà avant même qu’on commence à pétrir. Quelqu’un a demandé le secret d’un vrai tiramisu, et Marco a juste souri en disant que tout est dans la façon de plier le mascarpone. Mon premier essai était un peu brouillon, mais un heureux accident — biscuits imbibés de café et cacao partout. À un moment, j’ai complètement perdu la notion du temps.

Le déjeuner ressemblait plus à un repas de famille qu’à un cours. On se passait les assiettes, on se servait du vin rouge (j’ai arrêté de compter après le deuxième verre), et on échangeait des histoires avec des gens venus de trois pays différents. La sauce tomate enrobait les fettuccine à la perfection — simple, mais tellement juste après tout ce travail. Quelqu’un a commandé un autre tour de limoncello et on a trinqué à « la dolce vita » — peut-être un peu cliché, mais c’était pile dans l’ambiance. Après ça, quelques-uns d’entre nous sont allés se balader ensemble dans Santa Spirito ; je n’arrêtais pas de penser à cette chaleur qui flottait partout, même quand la lumière déclinait sur ces vieilles pierres.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pâtes et tiramisu

• Arrivée au restaurant
• Apprenez à faire des pâtes fraîches
• Découvrez les secrets du tiramisu
• Dégustez vos plats accompagnés de vin
• Posez vos questions sur la cuisine italienne
• Restez au restaurant ou partez explorer Santa Spirito

Questions fréquentes

Où se déroule l’atelier cuisine à Florence ?

L’atelier a lieu dans des restaurants prisés du centre de Florence comme Cantinone via Santo Spirito ou Corte de' pazzi sur Borgo degli Albizi.

Quels plats prépare-t-on pendant le cours ?

Vous réaliserez des pâtes fraîches (fettuccine et raviolis ricotta-épinards) ainsi qu’un tiramisu maison.

Le vin est-il inclus dans cet atelier pâtes & tiramisu à Florence ?

Oui, prosecco, vin rouge, vin blanc, limoncello et boissons sans alcool sont à volonté.

Y a-t-il des options végétariennes ?

Le menu comprend des plats végétariens comme les raviolis ricotta-épinards ; contactez directement pour d’autres besoins alimentaires.

Combien de temps dure l’atelier cuisine ?

L’expérience couvre la préparation et le repas partagé (déjeuner ou dîner) ; la durée exacte dépend de votre horaire de réservation.

L’atelier est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, tous les espaces et surfaces sont accessibles aux fauteuils roulants ; poussettes et animaux d’assistance sont également acceptés.

Les enfants peuvent-ils participer à l’atelier pâtes & tiramisu ?

Les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; les poussettes aussi.

Faut-il organiser un transport pour se rendre au restaurant ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; les restaurants sont situés en centre-ville, proches des transports en commun.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un atelier pratique de pâtes et tiramisu dans un restaurant du centre de Florence avec tous les ingrédients fournis, vin à volonté (prosecco et limoncello inclus), déjeuner ou dîner avec vos plats, café et boissons sans alcool — le tout guidé par un chef local sympathique avant de partir explorer Santa Spirito à proximité.