Dégustation de fromages Guffanti dans une cave sous le lac Majeur

Entrez dans une cave à 10°C avec 200 fromages, puis dégustez six fromages avec vin et pain

Guffanti Fiori, près du lac Majeur, propose une expérience fromagère souterraine où vous descendez dans une cave climatisée, découvrez comment les maîtres fromagers sélectionnent et affinent plus de 200 variétés italiennes et internationales, puis dégustez six fromages de saison accompagnés de pain, de grissinis, d’eau et de vin. L’activité dure deux heures et les guides parlent anglais ou italien. Vous choisissez un départ le matin ou l’après-midi.

L’expérience

Guffanti Fiori se trouve près du lac Majeur et fonctionne dans une cave souterraine maintenue à 10°C : la température précise dont le fromage a besoin pour bien mûrir. Vous descendez dans ce lieu de stockage actif où plus de 200 variétés reposent sur des étagères : des classiques italiens aux trouvailles rares internationales, chacune stockée et tournée à la main selon des méthodes affinées depuis des décennies. La cave elle-même est l’attraction. Ce n’est pas une vitrine de musée mais la vraie salle d’affinage où vivent les fromages.

Un maître fromager vous guide à travers les techniques de sélection et de manipulation qui définissent ce travail : comment lire la maturité d’un fromage, pourquoi certaines variétés ont besoin d’une humidité spécifique, ce que la croûte révèle sur l’intérieur. Ensuite, vous passez à la dégustation : six fromages de saison choisis pour montrer la diversité, du crémeux au lait de vache aux variétés de chèvre ou de brebis plus acidulées, ainsi que des bleus ou des spécialités à croûte lavée qui varient selon la saison. Chaque fromage est servi avec du pain frais, des grissinis et un verre de vin sélectionné pour révéler ses saveurs particulières. L’accord est l’essentiel. Le vin n’est pas un ajout mais fait partie intégrante de la dégustation.

Prévoyez une veste légère ou un pull : la fraîcheur de la cave est ce qui maintient les fromages en vie, et vous y resterez près de deux heures. Les transports en commun passent à proximité si vous venez sans voiture. L’expérience convient à tous ceux qui s’intéressent à la fabrication et à l’affinage du fromage, pas seulement aux connaisseurs. Le guide explique au fur et à mesure.

Ce qui est inclus

• Visite de la cave souterraine climatisée de Guffanti Fiori avec plus de 200 fromages.
• dégustation de six fromages artisanaux de saison.
• pain frais et grissinis.
• un verre de vin accordé à chaque fromage.
• eau.
• accompagnement expert d’un maître fromager en anglais ou italien.
• taxes locales.

Options de cette expérience

2 options

Expérience fromage du matinGuide en anglais ou italien · 11:00

Expérience fromage de l'après-midiGuide en anglais ou italien · 16:00

La langue du guide se choisit à la réservation.

Vous verrez le prix exact de chaque option en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesDu lundi au samediDéparts à 11:00 et 16:00

Réservablejusqu'à 10h avant

ÂgesAdulte (9 ans et plus) · Enfant (4 à 8 ans) · Bébé (moins de 4 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 20

Guide sur placeAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour aujourd'hui

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueTransports en commun à proximité

Proposé par Cesarine: Cooking Class

Est-ce fait pour vous ?Choisissez le départ du matin si vous voulez visiter la cave et déguster tôt dans la journée, ou l’après-midi si vous préférez commencer plus tard. Dans les deux cas, l’expérience de deux heures s’intègre dans une demi-journée autour du lac Majeur sans prendre toute la journée.

Avis des voyageurs

4,86★★★★★★★★★★

14 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (4 à 8 ans) ; Bébé (moins de 4 ans) : gratuit.

Que goûte-t-on exactement lors de la dégustation des six fromages chez Guffanti ?

Six fromages artisanaux de saison choisis pour montrer différents styles (crémeux, acidulés, à pâte persillée et à croûte lavée) chacun accompagné de pain, grissinis, eau et un verre de vin. La sélection change selon la saison, donc ce que vous goûtez dépend de votre visite.

Quelle est la température de la cave souterraine et faut-il des vêtements spéciaux ?

La cave reste à 10°C toute l’année pour préserver les fromages. Apportez une veste légère ou un pull pour être à l’aise pendant les deux heures passées sous terre.

Le guide explique-t-il comment les fromages sont fabriqués et affinés ?

Oui. Un maître fromager vous explique la sélection, la manipulation et l’affinage : comment lire la maturité d’un fromage, pourquoi certaines variétés demandent des conditions spécifiques, et ce que la croûte révèle sur l’intérieur. Le guide parle anglais ou italien.

Puis-je visiter Guffanti sans voiture ?

Des transports en commun desservent Guffanti Fiori, vous pouvez donc accéder à la cave sans voiture. Consultez les horaires locaux pour choisir l’itinéraire adapté à votre heure d’arrivée.

Dois-je choisir entre une visite le matin ou l’après-midi ?

Oui. Vous choisissez soit l’expérience fromage du matin, soit celle de l’après-midi lors de la réservation. Les deux durent deux heures et comprennent la visite de la cave et la dégustation des six fromages. Seule l’heure change.