Cours de cuisine à Tanjung Benoa Bali : Jardin d'épices et chef
La cuisine balinaise utilise du curcuma, du galanga et de la citronnelle que vous récoltez vous-même avant de cuisiner.
Un cours de cuisine pratique à Tanjung Benoa où vous traversez un jardin tropical d'épices et d'herbes, découvrez des ingrédients frais comme le curcuma et le gingembre, puis préparez des plats balinais traditionnels étape par étape avec un chef local. Le cours dure deux heures, comprend un déjeuner, un livre de recettes et un certificat. Une prise en charge gratuite est disponible à Nusa Dua et Tanjung Benoa. Débutants et cuisiniers expérimentés suivent le même menu.
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L’expérience
Le cours commence dans le jardin d'épices et d'herbes, où un chef local vous guide parmi les rangées de curcuma, gingembre, galanga, citronnelle, feuilles de pandan, feuilles de combava et piments. Vous apprenez non seulement le goût de chaque ingrédient, mais aussi son importance dans la cuisine, la médecine et la vie quotidienne balinaises. Cette promenade dans le jardin est le vrai début de la cuisine : vous identifiez les saveurs que vous allez créer vous-même dans l'heure qui suit.
Après le jardin, vous passez à un pavillon de cuisine en plein air et commencez à préparer les plats de A à Z. Le chef vous accompagne à chaque étape, que vous fassiez du sate lilit (viande ou poisson haché grillé enroulé dans de la citronnelle), du serosob ayam (plat de poulet) ou du dadar gulung (crêpe sucrée roulée). Le menu existe en deux versions : classique ou végétarienne, à choisir lors de la réservation. Les outils et techniques traditionnels sont utilisés tout au long du cours, vous apprenez donc la vraie méthode balinaise, pas une version simplifiée. Le rythme convient aux débutants comme à ceux qui connaissent déjà la cuisine.
Vous terminez par un déjeuner avec les plats que vous avez préparés, un livre de recettes à emporter et un certificat. La prise en charge gratuite est incluse si vous logez à Nusa Dua ou Tanjung Benoa, vous n'avez donc pas à organiser votre transport jusqu’au pavillon.
Ce qui est inclus
- Cours de cuisine pratique de deux heures avec un chef local.
- visite guidée du jardin d'épices et d'herbes.
- déjeuner avec les plats préparés.
- livre de recettes et certificat de participation.
- prise en charge gratuite à Nusa Dua et Tanjung Benoa.
Options de cette expérience
2 optionsAvant de réserver
Prix et horaires mis à jour il y a 2 jours
Proposé par Orenda Bali
Est-ce fait pour vous ?Choisissez le menu classique si vous cuisinez avec viande et poisson, ou le menu végétarien si vous préférez les plats à base de plantes : les deux enseignent les mêmes techniques et durent pareil. La promenade dans le jardin au début fait toute la différence : vous manipulez les vrais ingrédients avant de cuisiner, ce qui donne du sens aux saveurs pendant la préparation.
Avis des voyageurs
Questions fréquentes
Que se passe-t-il s'il pleut ?
Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.
Quels plats prépare-t-on pendant les deux heures du cours ?
Vous préparez un mélange de plats salés et sucrés selon le menu choisi à la réservation. Le menu classique comprend sate lilit ayam (poulet), sate lilit ikan (poisson), serosob ayam et dadar gulung. Le menu végétarien remplace les plats de viande par du sate lilit végétarien, des perkedel kentang (croquettes de pommes de terre), un curry de légumes et du dadar gulung. Le chef vous guide pas à pas pour chaque plat.
Faut-il de l'expérience en cuisine pour participer ?
Non. Le cours est conçu pour débutants comme pour cuisiniers expérimentés. Le chef enseigne les techniques traditionnelles dès le début, vous apprenez au fur et à mesure, et le rythme s’adapte que ce soit votre première fois ou que vous connaissiez déjà les bases.
Que se passe-t-il lors de la promenade dans le jardin d'épices avant la cuisine ?
Un chef local vous fait visiter le jardin tropical et vous montre le curcuma frais, le gingembre, le galanga, la citronnelle, les feuilles de pandan, les feuilles de combava et les piments qui y poussent. Vous découvrez l’usage de chaque ingrédient en cuisine balinaise ainsi que son rôle dans la culture et la médecine locales, pour comprendre les saveurs avant de cuisiner avec.
La prise en charge à l'hôtel est-elle incluse ?
La prise en charge gratuite est incluse si vous séjournez à Nusa Dua ou Tanjung Benoa. Si votre hébergement est en dehors de ces zones, vous devez organiser votre transport jusqu’au pavillon de cuisine.
Que puis-je emporter chez moi après le cours ?
Vous recevez un livre de recettes avec les plats préparés, un certificat de participation, et vous dégustez le déjeuner que vous avez cuisiné pendant le cours.
Cours de cuisine à Tanjung Benoa Bali : Jardin d'épices et chef
2h · EN
dès US$ 45 par personne
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