Hyderabad visite street food : Biryani, chai et marché aux épices

Vous goûtez la nourriture dans les lieux où elle est préparée, pas après la cuisine.

Une balade street food de 2h30 dans la vieille ville de Hyderabad avec un guide local qui vous emmène dans des cuisines et marchés en activité pour déguster l’Irani chai et des biscuits sortis du four, le Lukmi chez des vendeurs ambulants, le mirchi bhajji épicé, le Paya mijoté avec sheermal, le Haleem, le biryani dans un restaurant emblématique, et des douceurs de l’époque des Nizams. L’itinéraire passe par le Nimrah Cafe, le marché aux épices Mir Alam et plusieurs arrêts où vous mangez au fil de la visite. Eau en bouteille, snacks, dîner et thé sont inclus. Le guide parle anglais.

L’expérience

La promenade commence au Nimrah Cafe, où vous goûtez l’Irani chai et les biscuits Osmania pendant que le guide raconte l’histoire culinaire de Hyderabad : comment la cuisine de la ville mêle saveurs locales, influences moyen-orientales et internationales. De là, vous entrez dans la vieille ville, vous arrêtez pour essayer le Lukmi, une pâtisserie moyen-orientale devenue courante dans les rues de Hyderabad, avant d’atteindre le marché aux épices Mir Alam. Ce marché est la source des ingrédients pour les cuisiniers de la ville, et vous sentez les couches d’épices empilées dans les étals avant de goûter le mirchi bhajji, un snack de piment frit populaire dans tout le Telangana.

L’itinéraire vous conduit ensuite dans des restaurants et boutiques établis où se préparent les plats emblématiques. Chez Nayaab, vous mangez le Paya avec sheermal : des pattes de mouton mijotées lentement accompagnées d’un pain plat doux et lacté. Vient ensuite le Haleem, un ragoût pâteux de viande, blé pilé, lentilles, ghee et épices qui demande des heures de cuisson. L’arrêt biryani se fait au restaurant Shadaab, où vous goûtez le plat le plus célèbre de la ville avec des kebabs de poulet. La balade se termine dans une pâtisserie historique connue pour les desserts appréciés autrefois par les Nizams.

Le guide est un expert local de la cuisine qui parle anglais et vous accompagne tout au long du parcours. Eau et thé sont fournis en continu. Le rythme est pensé pour goûter en marchant, vous mangez donc de petites portions à plusieurs arrêts plutôt que de vous asseoir pour un repas unique. Les 2h30 couvrent la marche, les dégustations et les explications sur le lien entre chaque plat, l’histoire de Hyderabad et ceux qui le préparent.

Ce qui est inclus

• Eau en bouteille pendant toute la balade.
• guide local anglophone expert en cuisine.
• toutes les dégustations et snacks à chaque arrêt.
• dîner au restaurant biryani avec kebabs de poulet.
• Irani chai et thé à plusieurs moments.
• entrée dans la boulangerie en activité du Nimrah Cafe pour voir la fabrication des biscuits et du chai.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les jours

ÂgesAdulte (25 à 59 ans) · Senior (60 à 85 ans) · Jeune (15 à 24 ans) · Enfant (4 à 14 ans) · Bébé (moins de 4 ans)

GroupePrivé

Guide sur placeAnglais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour aujourd'hui

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteSièges bébé disponiblesTransports en commun à proximité

Proposé par Hyderabad by locals

Est-ce fait pour vous ?Vous marchez et goûtez à chaque arrêt plutôt que de vous asseoir pour un repas complet, donc les 2h30 se passent entre le marché, la boulangerie et les restaurants où chaque plat est préparé. Cela convient à ceux qui veulent essayer plusieurs plats et comprendre leur préparation sans s’engager dans un long repas assis, et s’adapte à tous les niveaux de forme car vous fixez votre rythme dans la vieille ville.

Avis des voyageurs

4,50★★★★★★★★★★

2 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (15 à 24 ans) ; Enfant (4 à 14 ans) ; Bébé (moins de 4 ans).

Qu’est-ce que l’Irani chai et où le goûte-t-on pendant la balade ?

L’Irani chai est un thé au lait devenu célèbre à Hyderabad, servi au Nimrah Cafe où commence la visite. Vous le goûtez frais avec les biscuits Osmania, un snack préparé dans la cuisine en activité du café, et le guide raconte l’histoire des deux pendant que vous mangez.

Est-ce qu’on entre dans le marché aux épices ou on le traverse seulement ?

Vous traversez le marché aux épices Mir Alam lui-même, où vous sentez les épices empilées dans les étals et goûtez le mirchi bhajji, un snack de piment frit, sur place. Ce marché est là où les cuisiniers de Hyderabad achètent leurs ingrédients, vous voyez donc comment la ville se procure les saveurs de sa cuisine.

Qu’est-ce que le Haleem et comment est-il préparé ?

Le Haleem est un ragoût pâteux fait de viande, blé pilé, lentilles, ghee, gingembre-ail et épices, qui cuit pendant des heures jusqu’à obtenir une consistance épaisse. Vous le goûtez lors d’un arrêt dédié pendant la balade, et le guide explique sa préparation et sa place dans la culture culinaire de Hyderabad.

Le biryani est-il inclus dans la balade ou faut-il payer en plus ?

Le biryani est inclus dans la balade. Vous goûtez le plat le plus célèbre de Hyderabad au restaurant Shadaab avec des kebabs de poulet, c’est compris dans le prix du tour.

Quelle distance de marche est prévue, et le parcours est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?

La balade couvre la vieille ville en se déplaçant entre le marché, les cafés et restaurants sur 2h30. Le parcours est accessible en fauteuil roulant, et des options de transports en commun sont disponibles à proximité si vous devez vous reposer ou sauter une étape. Les poussettes sont aussi acceptées.