Tour street food a Hyderabad: Biryani, chai e mercato delle spezie

Assaggi il cibo dentro i luoghi dove viene preparato, non dopo che esce dalla cucina.

Una passeggiata di 2,5 ore nel cibo di strada della città vecchia di Hyderabad con una guida locale che ti porta in cucine e mercati attivi per assaggiare Irani chai e biscotti appena sfornati, Lukmi dai venditori ambulanti, mirchi bhajji speziato, Paya cotto lentamente con sheermal, Haleem, biryani in un ristorante storico e dolci dell’epoca dei Nizam. Il percorso passa per Nimrah Cafe, il mercato delle spezie Mir Alam e varie tappe consolidate dove si mangia camminando. Acqua in bottiglia, snack, cena e tè sono inclusi. La guida parla inglese.

L’esperienza

La passeggiata inizia al Nimrah Cafe, dove assaggi Irani chai e biscotti Osmania mentre la guida spiega la storia culinaria di Hyderabad: come il cibo della città unisce sapori locali con influenze mediorientali e internazionali. Da lì si entra nella città vecchia, fermandosi per provare Lukmi, un dolce mediorientale ormai comune nelle strade di Hyderabad, prima di arrivare al mercato delle spezie Mir Alam. Il mercato è il luogo dove i cuochi della città prendono gli ingredienti, e sentirai l’odore degli strati di spezie esposti nelle bancarelle prima di assaggiare mirchi bhajji, uno snack di peperoncino fritto molto popolare in Telangana.

Il percorso poi ti porta in ristoranti e negozi consolidati dove si preparano i piatti tipici. Da Nayaab mangi Paya con sheermal: zampetti di montone cotti lentamente abbinati a un pane morbido e lattiginoso. Poi arriva l’Haleem, uno stufato denso di carne, grano pestato, lenticchie, ghee e spezie che richiede ore di cottura. La tappa del biryani è al ristorante Shadaab, dove assaggi il piatto più famoso della città insieme a kebab di pollo. La passeggiata termina in una storica pasticceria nota per i dolci preferiti dai Nizam.

La guida è un esperto locale di cibo che parla inglese e ti accompagna per tutto il percorso. Durante la passeggiata sono forniti acqua e tè. Il ritmo è pensato per assaggiare mentre si cammina, quindi si mangiano piccole porzioni in più tappe invece di sedersi per un unico pasto. Le 2,5 ore coprono la camminata, gli assaggi e le spiegazioni su come ogni piatto si collega alla storia di Hyderabad e alle persone che lo preparano.

Cosa è incluso

• Acqua in bottiglia durante tutta la passeggiata.
• guida locale esperta di cibo che parla inglese.
• tutti gli assaggi e snack a ogni tappa.
• cena al ristorante del biryani con kebab di pollo.
• Irani chai e tè in più punti.
• ingresso nella pasticceria attiva del Nimrah Cafe per vedere come si fanno biscotti e chai.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorni

EtàAdulto (25-59 anni) · Senior (60-85 anni) · Ragazzo (15-24 anni) · Bambino (4-14 anni) · Neonato (meno di 4 anni)

GruppoPrivato

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati ieri

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoAccessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Hyderabad by locals

Fa al caso tuo?Cammini e assaggi a ogni tappa invece di sederti per un unico pasto, quindi le 2,5 ore sono in movimento tra mercato, pasticceria e ristoranti dove ogni piatto viene preparato. È adatto a chi vuole provare molti piatti e capire come si preparano senza impegnarsi in una cena lunga, e funziona per diversi livelli di forma fisica perché sei tu a decidere il ritmo nella città vecchia.

Recensioni dei viaggiatori

4,50★★★★★★★★★★

2 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Ragazzo (15-24 anni); Bambino (4-14 anni); Neonato (meno di 4 anni).

Che cos’è l’Irani chai e dove lo assaggi in questa passeggiata?

L’Irani chai è un tè al latte diventato famoso a Hyderabad e viene servito al Nimrah Cafe, dove inizia la passeggiata. Lo assaggi fresco lì insieme ai biscotti Osmania, uno snack fatto nella cucina attiva del caffè, e la guida spiega la storia di entrambi mentre mangi.

Si entra dentro il mercato delle spezie o si passa solo davanti?

Si attraversa il mercato delle spezie Mir Alam, dove puoi sentire l’odore delle spezie esposte nelle bancarelle e assaggiare mirchi bhajji, uno snack di peperoncino fritto, mentre sei lì. Il mercato è il posto dove i cuochi di Hyderabad comprano gli ingredienti, quindi vedi come la città si procura i sapori per il suo cibo.

Che cos’è l’Haleem e come si prepara?

L’Haleem è uno stufato denso fatto con carne, grano pestato, lenticchie, ghee, zenzero, aglio e spezie che cuoce per ore fino a diventare una pasta spessa. Lo assaggi in una tappa dedicata durante la passeggiata, e la guida spiega il processo e il suo ruolo nella cultura culinaria di Hyderabad.

Il biryani è incluso nella passeggiata o si paga a parte?

Il biryani è incluso nella passeggiata. Assaggi il piatto più famoso di Hyderabad al ristorante Shadaab insieme a kebab di pollo, ed è parte della cena inclusa nel prezzo del tour.

Quanto si cammina e il percorso è accessibile a chi ha problemi di mobilità?

La passeggiata copre la città vecchia spostandosi tra mercato, caffè e ristoranti in 2,5 ore. Il percorso è accessibile in sedia a rotelle e nelle vicinanze ci sono mezzi pubblici se serve riposarsi o saltare una parte. Sono ammessi anche passeggini e carrozzine.