Naxos : Balade gourmande à Chora et cours de cuisine avec marché local

Résumé

Perdez-vous dans les ruelles de Chora, rencontrez les locaux et cuisinez ensemble des classiques grecs

Plongez au cœur du quotidien à Naxos en explorant les ruelles de Chora, en choisissant des produits frais au marché, en dégustant fromages et liqueurs avec les habitants, puis en cuisinant des plats grecs traditionnels dans une taverne familiale. Riez et partagez vos créations autour d’un déjeuner convivial. Ici, ce n’est pas juste une recette, c’est une vraie expérience.

Comment est l’expérience ?

À peine avions-nous mis les pieds dans les ruelles cachées de Chora qu’Eleni, notre guide, nous a fait signe près d’une boulangerie — elle m’a souri et m’a tendu un koulouri tout chaud sans même demander. Ce parfum mêlait sésame et une douceur indescriptible. On l’a suivie à travers ce dédale de ruelles, croisant des voisins qui papotaient sur le pas de leur porte, et je ne savais plus très bien où était le nord. J’ai aimé cette impression que le temps n’avait pas d’emprise ici.

Le marché local bourdonnait, mais sans agitation — Eleni connaissait presque tout le monde. Elle nous a laissé choisir des tomates encore chaudes du soleil, et un fromager nous a fait goûter trois variétés avant qu’on se décide. J’ai essayé de prononcer « arseniko » comme lui — il a ri et m’a corrigé deux fois. Ce fromage avait une pointe d’acidité qui m’est restée en bouche toute la matinée. On a aussi goûté une liqueur aux herbes dans une petite boutique ; ça brûlait un peu, mais ça sentait le thé de montagne.

Après avoir grimpé jusqu’aux remparts du vieux château (les 258 mètres se sont bien fait sentir), on s’est réfugiés dans une taverne où Maria nous attendait, tablier noué et une pile d’aubergines devant elle. Elle nous a montré comment préparer des dolmadakia — j’en ai roulé un un peu trop lâche, mais elle a rattrapé ça en un clin d’œil. La farine volait partout quand on a fini les kolokithokeftedes. On s’est tous installés pour déjeuner — notre salade grecque avait un goût bien meilleur, on avait choisi chaque tomate nous-mêmes. Maria a apporté un autre plat qu’elle avait préparé (je crois que c’était du pastitsio ?) et nous a versé un verre de vin à chacun. La table s’est animée de récits venus des quatre coins du monde, et je me souviens avoir pensé à quel point tout semblait plus léger après ce repas.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade et cours de cuisine à Naxos

• Flânez dans les ruelles pavées de Chora
• Découvrez les producteurs locaux avec dégustation de fromages et liqueurs
• Faites vos emplettes de produits frais au marché
• Rencontrez le chef local dans une taverne traditionnelle
• Apprenez à préparer des entrées grecques et une salade
• Partagez vos plats et savourez un repas grec authentique

Questions fréquentes

Quelle est la distance de la balade à pied dans Chora ?

Le parcours fait environ 3,8 km à travers les quartiers et autour du château de Chora.

Le déjeuner est-il inclus dans ce cours de cuisine à Naxos ?

Oui, un repas complet est inclus, avec les plats que vous préparez ainsi qu’un plat grec traditionnel supplémentaire du chef.

Quels plats prépare-t-on pendant le cours de cuisine ?

Vous apprendrez à faire des entrées comme les dolmadakia (feuilles de vigne farcies), kolokithokeftedes (boulettes de courgettes), melitzanosalata (salade d’aubergines), tzatziki, salade grecque, et un plat principal choisi par le chef.

Y a-t-il des dégustations de fromages et liqueurs pendant la visite ?

Oui, vous goûterez plusieurs fromages locaux et des liqueurs traditionnelles lors d’arrêts dans des boutiques de quartier.

Y a-t-il une prise en charge à l’hôtel pour cette visite gourmande à Naxos ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; les participants se retrouvent au point de départ en centre-ville de Chora.

Qui guide la balade et le cours de cuisine ?

La balade est menée par un guide anglophone de Trekking Hellas, et le cours de cuisine est animé par un chef local dans la taverne.

Cette visite convient-elle aux personnes à mobilité réduite ?

Cette expérience n’est pas recommandée aux personnes ayant des difficultés de mobilité en raison des terrains irréguliers et des escaliers.

Les boissons sont-elles incluses au déjeuner ?

De l’eau en bouteille et un verre de vin sont inclus pendant le repas à la taverne.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend des balades guidées dans les ruelles pavées de Chora, des achats de produits frais de saison au marché avec l’aide de votre guide, des dégustations de fromages et liqueurs dans de petites boutiques, un cours de cuisine pratique avec un chef local dans une taverne traditionnelle, ainsi que tous les frais, taxes, un soutien de premiers secours si nécessaire — et enfin un déjeuner partagé avec eau en bouteille et vin avant de repartir à votre rythme.