Madrid : Atelier Tapas & Vin Espagnol à Volonté

Résumé

Préparez des tapas espagnoles classiques à madrid avec du vin à volonté et beaucoup de rires

Apprenez à cuisiner des tapas espagnoles classiques au cœur de Madrid, aux côtés de nouveaux amis, guidé par une chef locale qui garde votre verre plein et l’ambiance au top. Dégustez six plats (oui, dessert inclus) accompagnés de vins espagnols à volonté autour d’une grande table partagée. Rires, pratique et peut-être une nouvelle recette préférée à ramener chez vous.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’était le bruit — le cliquetis des couteaux, le tintement des verres, quelqu’un qui riait en espagnol près de la porte. À peine le temps de finir mon verre de cava de bienvenue que notre chef, Marta, nous a invités à rejoindre ces postes de cuisine colorés. Elle avait ce don pour mettre tout le monde à l’aise, comme si on se connaissait depuis toujours, même si je n’arrivais toujours pas à retenir la moitié des prénoms (désolé, Tomás-de-Bristol). L’odeur de l’ail qui grésillait dans l’huile d’olive venait de l’autre côté du comptoir, et honnêtement, ça m’a fait oublier le décalage horaire un instant.

On a commencé par des gambas al ajillo — des crevettes sautées à l’ail et au persil. Marta nous a montré comment leur garder ce petit croquant sans les rendre caoutchouteuses (j’ai raté mon coup la première fois ; elle a souri en disant « más vino ! », ce qui semblait être un très bon conseil). Il y avait aussi de la chistorra qui mijotait dans du cidre — façon basque, nous a-t-elle dit. J’ai essayé de le dire en espagnol et j’ai eu droit à quelques taquineries amicales de Li et Ana. Tout était simple, comme dans une cuisine de famille, mais avec du meilleur vin — des verres de verdejo et tempranillo se remplissaient sans arrêt dès qu’un verre se vidait.

Je ne pensais pas que je m’amuserais autant à farcir des poivrons piquillo ou à ouvrir des moules sans en envoyer une voler à travers la pièce (presque arrivé). Le plat principal est arrivé de la cuisine — un poisson de saison ce soir-là — et on s’est tous serrés autour d’une grande table en bois sous une lumière douce. Marta a versé un autre verre et nous a raconté des anecdotes sur les recettes de sa grand-mère. C’était bruyant et joyeux, dans le meilleur des sens. Au moment du dessert (mousse à la crème catalane), j’avais complètement perdu la notion du temps.

En sortant dans la nuit madrilène, j’ai réalisé à quel point c’est rare de se sentir aussi bien accueilli si vite. Si vous cherchez un cours de cuisine à Madrid qui soit vraiment convivial — pas juste une démo — c’est celui-ci. Je repense encore à ces poivrons parfois.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier tapas avec accord vins

• Arrivée au lieu de l’atelier
• Verre de Cava de bienvenue
• Installation à votre poste de cuisine personnalisé
• Préparation à deux de 4 tapas traditionnelles
• Questions au chef pendant l’atelier
• Dégustation de vins à volonté
• Partage des tapas avec tous les participants
• Dîner avec plat principal préparé par les chefs
• Dessert mousse à la crème catalane

Questions fréquentes

Ce cours de tapas convient-il aux débutants ?

Oui, la chef accompagne chaque étape, aucune expérience requise.

Combien de tapas prépare-t-on pendant le cours ?

Vous réaliserez vous-même quatre tapas traditionnelles pendant l’atelier.

Le vin à volonté est-il vraiment inclus ?

Oui, vous profiterez de verres illimités de cinq vins espagnols différents tout au long de l’expérience.

Les restrictions alimentaires ou allergies sont-elles prises en compte ?

Oui, contactez-les à l’avance pour qu’ils s’adaptent à vos besoins.

Quels plats sont au menu de ce cours de cuisine à Madrid ?

Vous préparerez gambas à l’ail, chistorra au cidre, poivrons piquillo farcis, moules (ou alternatives), plus un plat principal et une mousse à la crème catalane.

Le dîner est-il inclus après le cours ?

Oui, un repas complet de six plats est servi à table commune après la cuisine.

Où se déroule le cours à Madrid ?

Le cours a lieu au Cooking Clubhouse, en plein centre de Madrid.

Les enfants sont-ils acceptés ?

Les bébés sont les bienvenus sur les genoux d’un adulte ; des sièges adaptés sont disponibles.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend un atelier pratique de tapas animé par un chef pro en plein centre de Madrid, tous les ingrédients fournis à votre poste, un accord illimité de cinq vins espagnols, puis un dîner 6 plats avec vos créations, plats principaux et dessert — le tout autour d’une grande table conviviale avant de repartir dans la nuit madrilène.