Visite gourmande à São Paulo avec 12+ dégustations à Liberdade
Douze dégustations dans deux quartiers qui ont façonné l’identité culinaire de São Paulo
Visite gourmande de 4 heures en petit groupe dans les quartiers Liberdade et República de São Paulo avec plus de 12 dégustations, guidée par un professionnel. Vous goûterez du pão de queijo et de la queijadinha dans une boulangerie proche de la cathédrale Sé, prendrez le métro comme les habitants, dégusterez du porc mariné au miso et une fusion nippo-brésilienne dans un établissement de Liberdade, savourerez des pastels et des sandwichs à la mortadelle à República, et terminerez avec un brigadeiro près du Theatro Municipal. Maximum 8 participants, guide anglophone inclus.
Itinéraire étape par étape
Découvrez la gastronomie et la culture de São Paulo
- Début dans une boulangerie près de la cathédrale Sé
- Dégustation de pão de queijo et queijadinha
- Promenade dans les rues illuminées de lanternes à Liberdade
- Visite de la Praça da Liberdade et observation de la statue
- Dégustation de pastel au bœuf avec sauce pimentée
- Appréciez le porc mariné au miso et ses accompagnements
- Passage devant la statue du Dr Shuhei Uetsuka
- Trajet en métro jusqu’au quartier República
- Dégustation du sandwich à la mortadelle avec bière
- Goûtez au kibe et à l’esfiha libanais
- Finissez avec un brigadeiro près du Theatro Municipal
Ce qui est inclus
- Guide professionnel anglophone expert en gastronomie.
- plus de 12 dégustations réparties sur 6 à 7 arrêts.
- eau en bouteille.
- trajets en métro entre quartiers.
- accès à des établissements familiaux et lieux rarement mentionnés dans les guides.
Horaires
- Du lundi au samedi 10:00
Avant de réserver
Proposé par A Chef's Tour
Prix et horaires mis à jour hier
Avis des voyageurs
L’expérience
Douze dégustations réparties sur six arrêts dans deux quartiers qui ont façonné le São Paulo moderne. La visite commence dans une boulangerie sous la cathédrale métropolitaine Sé avec du pão de queijo et de la queijadinha, puis se poursuit à Liberdade, où les lanternes suspendues rappellent l’arrivée des immigrants japonais il y a plus d’un siècle. Sur la place Praça da Liberdade, vous goûterez des pastels croustillants accompagnés d’une sauce pimentée maison et une escalope de porc marinée au miso servie avec des haricots, une salade de pommes de terre et du thé au jasmin : un plat qui témoigne des cultures ayant construit le quartier.
Après avoir passé la statue du Dr Shuhei Uetsuka, figure clé de l’immigration japonaise au Brésil, vous prendrez le métro jusqu’à República, le centre historique où se sont déroulés depuis des générations des rassemblements politiques et mouvements culturels. Là, la visite s’arrête sur le légendaire sandwich à la mortadelle de São Paulo, généreusement garni de fromage fondu et accompagné d’une bière chopp bien fraîche, avant de passer aux pâtisseries libanaises (kibe et esfiha aux épinards) des plats désormais aussi ancrés dans la ville que la samba. Le dernier arrêt est le brigadeiro, cette douceur au chocolat née dans les années 1940 comme friandise de campagne électorale et devenue l’obsession nationale du Brésil, dégustée près du Theatro Municipal.
Le guide est un expert culinaire professionnel parlant anglais et conduisant un groupe de maximum 8 personnes, ce qui fait de cette visite la plus petite disponible à São Paulo. De l’eau en bouteille est fournie. Vous utiliserez les transports en commun entre les arrêts, ce qui permet de suivre le rythme de la ville plutôt que celui d’un bus.
Est-ce fait pour vous ?Vous empruntez le métro et vous déplacez à pied entre les arrêts lors d’une visite de 4 heures avec un guide connaissant les histoires d’immigration derrière chaque plat, idéale pour ceux qui veulent comprendre pourquoi São Paulo est devenue une capitale culinaire, pas seulement goûter la nourriture. La limite de 8 participants assure un rythme personnalisé et des échanges calmes avec le guide.
Comparez les 4 alternatives
Questions fréquentes
Les enfants peuvent-ils venir ?
Oui. Types de billet : Enfant (3 à 12 ans) ; Bébé (moins de 3 ans) : gratuit.
Qu’est-ce que le pão de queijo et pourquoi la visite commence-t-elle par ce plat ?
Le pão de queijo est le célèbre pain au fromage brésilien, fraîchement cuit et servi chaud à la boulangerie près de la cathédrale Sé. La visite débute ici car c’est ainsi que beaucoup de bonnes journées commencent au Brésil, et cette version est accompagnée d’une queijadinha sucrée à la pâte de goyave, illustrant l’approche brésilienne qui refuse de choisir entre sucré et salé.
Comment la visite se déplace-t-elle entre Liberdade et República ?
Vous prenez le métro comme les habitants, en montant à bord après avoir exploré la Praça da Liberdade et en descendant quelques stations plus tard à República. C’est la vraie connexion entre ces quartiers et cela fait partie de l’expérience, pas un simple transfert.
Qu’est-ce qui rend le sandwich à la mortadelle à República incontournable ?
Le sandwich à la mortadelle de l’établissement de República est une légende à São Paulo, avec ses couches généreuses de mortadelle et de fromage fondu dans un pain frais. Il est décrit comme délicieusement excessif et typiquement pauliste, accompagné d’une bière chopp bien fraîche.
Quelles communautés d’immigrants ont influencé les plats dégustés ?
Les immigrants japonais arrivés il y a plus d’un siècle ont fondé Liberdade, aujourd’hui la plus grande communauté japonaise hors du Japon, apportant le miso, le thé au jasmin et la cuisine fusion. Les immigrants libanais, nombreux au cours du XXe siècle, ont laissé le kibe et l’esfiha comme éléments permanents de la culture culinaire de São Paulo. Les Portugais et bien d’autres ont aussi apporté des recettes familiales qui ont transformé la ville en une grande capitale gastronomique.
Cette visite convient-elle aux personnes avec des restrictions alimentaires ?
La visite n’est pas adaptée aux régimes végan, végétarien, halal, sans gluten ou sans lactose, car les dégustations seraient très limitées. Les régimes sans porc, avec allergies légères aux noix, pescétarien ou sans fruits de mer sont possibles, bien que certaines dégustations n’aient pas d’alternatives pour ces restrictions.
Visite gourmande à São Paulo avec 12+ dégustations à Liberdade
4h · EN
dès US$ 89 par personne
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