Cours de cuisine afro-brésilienne à Salvador : Du marché à la table

Cuisinez de vrais plats bahianais dans une cuisine familiale, pas une école commerciale

Un cours de cuisine privé de cinq heures à Salvador da Bahia, dans une maison locale bahianaise, combinant une visite guidée du marché São Joaquim avec la préparation pratique de plats afro-brésiliens traditionnels et un repas partagé en famille. Transfert hôtel inclus. Le guide parle anglais, espagnol ou portugais. Une immersion culturelle fondée sur des recettes familiales transmises de génération en génération, pas une expérience touristique.

L’expérience

La journée commence au marché São Joaquim, le plus grand marché traditionnel de Salvador, où vous déambulez parmi les étals de fruits tropicaux, fruits de mer frais, épices et ingrédients typiques de la cuisine afro-brésilienne. Votre guide vous montre le lien entre chaque produit et les plats que vous préparerez ensuite : l’huile de dendê, les herbes fraîches, les fruits de mer qui caractérisent la moqueca. Puis vous vous rendez dans la maison elle-même, une vraie cuisine familiale où les recettes se transmettent depuis des générations, pas écrites pour un cours payant.

Vous cuisinez aux côtés de vos hôtes, apprenant à préparer la moqueca de poisson (le ragoût bahianais emblématique), la moqueca de banane, le pirão fait avec le bouillon, le riz aux épices et la farofa de farine de manioc. Pendant que vous cuisinez, ils vous expliquent comment les influences africaine, indigène et portugaise ont façonné chaque plat : l’histoire derrière ce que vous préparez, pas seulement les étapes. Vous préparez aussi des caipirinhas aux fruits tropicaux faites maison pendant la cuisson, goûtez une entrée traditionnelle, puis vous asseyez pour manger ce que vous avez préparé, comme en famille.

Le transfert hôtel aller-retour est inclus, et l’expérience dure cinq heures au total. Le guide parle anglais, espagnol ou portugais selon vos besoins. Ce n’est pas une démonstration à regarder. C’est vous qui cuisinez, dans un lieu où hospitalité et cuisine sont indissociables.

Ce qui est inclus

• Transfert hôtel aller-retour.
• un guide professionnel parlant anglais, espagnol ou portugais.
• préparation pratique de cinq plats traditionnels bahianais.
• caipirinhas aux fruits tropicaux faites maison.
• déjeuner familial partagé avec entrée et dessert maison.
• véhicule climatisé pour les trajets vers et depuis le marché.

Options de cette expérience

2 options

Guide en anglais, espagnol ou portugais09:30

Guide en anglais, espagnol ou portugais09:30

La langue du guide se choisit à la réservation. Les options portant le même nom diffèrent par des détails visibles au choix de la date.

Le prix exact de chaque option s'affiche en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDépart à 09:30

Réservablejusqu'à 6h avant

ÂgesAdulte (11 ans et plus) · Enfant (6 à 10 ans) · Bébé (moins de 6 ans) : gratuit

GroupePrivé

Guide en directAnglais, espagnol et portugais

Rendez-vous et prise en chargePrise en charge à votre hôtel incluse.Vous pouvez choisir parmi 12 points de prise en charge.

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 6 jours

Infos pratiques

Sièges bébé disponiblesTransports en commun à proximité

Opéré par Your Tour Brazil

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous souhaitez cuisiner de vrais plats dans une maison familiale plutôt que dans une école commerciale, et si vous vous intéressez aux racines africaines et aux traditions familiales de la cuisine bahianaise. Les cinq heures conviennent à une demi-journée à Salvador, avec le temps de faire le marché, cuisiner et manger sans se presser.

Avis des voyageurs

4,50★★★★★★★★★★

10 avis vérifiés de voyageurs

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Dans quelles langues est le guide ?

Guide en direct en anglais, espagnol et portugais.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (6 à 10 ans) ; Bébé (moins de 6 ans) : gratuit.

Comment est le marché São Joaquim et que vais-je y voir ?

Le marché São Joaquim est le plus grand marché traditionnel de Salvador, rempli d’étals colorés de fruits tropicaux, fruits de mer frais, épices et ingrédients liés à la cuisine afro-brésilienne. Vous le parcourez avec votre guide, qui explique comment ces produits se relient aux plats que vous préparerez ensuite dans la maison familiale.

Quels plats vais-je réellement cuisiner pendant ce cours ?

Vous préparez la moqueca de poisson (un ragoût avec légumes, assaisonnements et huile de palme), la moqueca de banane (plantains dans une sauce coco et dendê), le pirão (à base de bouillon de moqueca et farine de manioc), le riz aux épices et la farofa de farine de manioc. Vous réalisez aussi des caipirinhas aux fruits tropicaux faites main pendant la cuisson.

Est-ce un cours en groupe ou privé ?

C’est une expérience privée dans la maison d’une famille bahianaise locale, où vous cuisinez avec vos hôtes et leur foyer, pas dans une cuisine commerciale avec d’autres touristes.

Que se passe-t-il après la cuisine? Mangeons-nous ce que nous avons préparé ?

Oui. Après la cuisine, vous prenez un repas familial détendu qui comprend ce que vous avez préparé, une entrée traditionnelle et un dessert bahianais fait maison, tous partagés autour de la table.

L’expérience inclut-elle le transfert depuis et vers mon hôtel ?

Le transfert hôtel aller-retour est inclus. L’expérience complète dure cinq heures, et votre guide parlera anglais, espagnol ou portugais selon votre préférence.