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Salzbourg : Atelier Strudel aux Pommes & Biscuits de Noël Autrichiens

★★★★★★★★★★ 4,86 (185 avis) 91% ont mis 5 étoiles

Annulation gratuiteTrès demandé

1/6

Durée1h30

GroupeJusqu'à 15

LanguesEN

Bon sur mobileAccepté

Préparez votre propre strudel aux pommes dans une cuisine de Salzbourg

Vous préparerez un strudel aux pommes et des biscuits Vanille Kipferl de A à Z, guidé par un chef, à votre propre table dans un groupe de maximum quinze personnes. Déjeuner et ingrédients inclus, vous repartez avec vos pâtisseries dans un sac. L’atelier dure quelques heures et convient aussi bien aux familles qu’aux voyageurs seuls ou en couple.

1h30

Itinéraire étape par étape

Rencontre avec le chef expérimenté
Préparation de la pâte à strudel
Marinade des pommes pour le strudel
Étirement de la pâte à strudel
Cuisson du strudel aux pommes
Préparation des biscuits Vanille Kipferl
Dégustation d’un goulasch chaud pour le déjeuner
Plongée dans les parfums de la pâtisserie de Noël

L’Expérience

La pâte s’étire si finement qu’on peut presque lire à travers. C’est à ce moment précis que vous réalisez que vous êtes vraiment en train de le faire — debout devant une table en bois à Salzbourg, la farine sur les mains, étirant une pâte pliée et repliée jusqu’à devenir presque transparente. Votre chef vous observe, ajuste votre prise sans faire de chichi, puis vous déposez la garniture aux pommes, roulez le tout bien serré et glissez le strudel dans le four. Toute la pièce embaume la cannelle, le beurre et l’esprit de Noël, même en plein mois de juillet.

L’atelier se déroule en petits groupes — jamais plus de quinze personnes, réparties par tables de trois à cinq — ce qui veut dire que vous ne restez pas à regarder quelqu’un d’autre faire le travail. Vous prenez en main chaque étape : mariner les pommes, étirer la pâte, façonner les Vanille Kipferl (ces biscuits en forme de croissant qu’on trouve dans toutes les boulangeries autrichiennes en décembre). Pendant que le strudel cuit, le chef vous guide pour les biscuits, puis vous vous installez tous ensemble pour déguster un goulasch bien chaud à midi. À la fin, vous avez créé quelque chose de vrai, goûté encore tiède, et emporté le reste dans un sac.

L’expérience dure quelques heures et reste vraiment détendue — pas de stress, pas de prétention. Les familles viennent avec leurs enfants, et ça fonctionne parce qu’il n’y a pas de spectacle, juste le plaisir de cuisiner et l’odeur qui remplit la pièce. Le chef est patient et expérimenté, ce qui est essentiel quand on apprend à étirer une pâte qui a tendance à se déchirer.

Ce qui est inclus

Votre atelier comprend tous les ingrédients, l’utilisation du matériel de cuisine, l’accompagnement d’un chef expérimenté, la dégustation de vos préparations, un déjeuner avec goulasch chaud, toutes les taxes et frais, ainsi qu’un sac pour emporter vos biscuits et votre strudel.

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par Johann Bauer

Est-ce fait pour vous ?Réservez cet atelier si vous voulez apprendre une vraie recette autrichienne en mettant la main à la pâte et repartir avec vos créations. Le petit groupe et l’accompagnement direct du chef vous garantissent une expérience active, et la pause déjeuner rend le rythme agréable et sans stress.