Asado argentin sur terrasse à Mendoza avec dégustation de vin

Grillez la viande comme les Argentins, sur une terrasse en hauteur au-dessus de la ville

Préparez un asado argentin — la méthode traditionnelle de cuisson au feu de bois — sur la terrasse d’un habitant à Mendoza, apprenez à préparer des empanadas pendant que la viande cuit sur les braises et dégustez des vins entre les plats. L’expérience dure quatre heures, inclut chorizo, morcilla, matambre et bœuf, et se termine par un toast au Fernet et Coca. Une option végétarienne est disponible sur demande.

L’Expérience

Vous commencez sur une terrasse en hauteur dans le centre de Mendoza avec vue sur la ville et les montagnes. Pendant que les braises chauffent, vous aidez à faire des empanadas maison — pliage, farce et cuisson — puis vous mangez ce que vous avez préparé. L’hôte vous explique la méthode traditionnelle de l’asado : comment le bois brûle, quand mettre la viande, combien de temps chaque morceau doit cuire. Chorizo, morcilla, matambre de porc et bœuf sortent du grill à la suite, chacun accompagné d’un vin choisi pour l’accompagner. Du pain et des sauces sont servis avec tout.

Le repas dure quatre heures, il n’y a donc pas de précipitation entre les plats. Vous êtes dans un petit groupe — d’autres voyageurs, pas une foule de restaurant — et la conversation coule aussi naturellement que le vin. En cas de pluie ou de froid, tout se déplace à l’intérieur, dans le salon. La terrasse se rejoint après avoir monté deux étages d’escaliers. À la fin, vous portez un dernier toast au Fernet et Coca, la boisson qui symbolise la fin d’un asado argentin.

L’hôte parle anglais, espagnol, portugais, italien et une autre langue, ce qui permet de bien comprendre les explications et les histoires, quelle que soit la langue que vous parlez. Les transports en commun et Uber sont faciles d’accès depuis l’emplacement. Une option végétarienne est proposée si vous la demandez au moment de la réservation.

Ce qui est inclus

• Empanadas maison que vous aidez à préparer.
• chorizo, morcilla, matambre de porc et bœuf grillés au bois.
• plusieurs vins assortis à chaque plat.
• pain et sauces.
• bière.
• eau.
• Fernet et Coca pour le toast final.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par Authentic Argentinean Grill & Flavors

Est-ce fait pour vous ?Le guide parle anglais, espagnol, portugais, italien et une autre langue, vous suivez donc la cuisson et les histoires dans la langue que vous préférez. Réservez si vous voulez apprendre la méthode de l’asado en participant plutôt qu’en regardant, et si un petit groupe sur une terrasse avec d’autres voyageurs vous convient mieux qu’une table de restaurant.

Avis des voyageurs

4,95★★★★★★★★★★

98 avis vérifiés de voyageurs

5 ★94

4 ★3

3 ★1

2 ★0

1 ★0

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Quels morceaux de viande sont grillés lors de cet asado ?

Chorizo, morcilla (boudin), matambre de porc (poitrine) et bœuf sont tous cuits au feu de bois. Chaque morceau est grillé selon la méthode argentine traditionnelle et accompagné d’un vin.

Dois-je faire les empanadas ou puis-je juste regarder ?

Vous participez à leur préparation pendant que les braises chauffent. Une fois cuites, vous mangez celles que vous avez pliées — c’est une partie de l’apprentissage, pas une simple démonstration.

Que se passe-t-il en cas de mauvais temps ?

Tout l’asado se déplace à l’intérieur, dans le salon. La nourriture, le vin et les explications restent les mêmes ; seul le lieu change, de la terrasse au toit au salon.

Y a-t-il une option végétarienne ?

Oui — demandez une option végétarienne lors de la réservation. L’hôte préparera un menu alternatif adapté à l’expérience de l’asado.

Quelles langues parle l’hôte ?

L’hôte parle anglais, espagnol, portugais, italien et une autre langue, ce qui permet de suivre les explications et la conversation dans la langue de votre choix.

Comment accéder à la terrasse sur le toit ?

L’emplacement est dans le centre de Mendoza, accessible en transports en commun ou en Uber. Une fois arrivé, il faut monter deux étages d’escaliers pour atteindre la terrasse.