Buenos Aires : Cours de cuisine argentine avec déjeuner 4 plats

Résumé

Atelier cuisine argentine à Buenos Aires avec dégustation de vins

Plongez dans la cuisine d’un local à Buenos Aires, apprenez à préparer des plats argentins classiques avec de nouveaux amis, dégustez des vins régionaux et partagez un déjeuner 4 plats. Rires garantis autour des empanadas ratées, et souvenirs à emporter bien plus précieux qu’un simple souvenir.

Comment est l’expérience ?

« ¿Probaste el chimichurri ? » C’est la première chose que Lucía, notre hôte, m’a lancée en me tendant un petit verre de vermouth accompagné de cornichons maison. Je venais à peine de poser mon sac dans son appartement chaleureux de Buenos Aires — les fenêtres entrouvertes laissaient entrer le bruit vivant de la ville — quand l’odeur du pain frais et d’une épice mystérieuse s’est échappée de la cuisine. Nous étions six autour de la table, tous inconnus au départ, mais il n’a pas fallu longtemps pour qu’on échange nos anecdotes de voyage et qu’on rigole de nos tentatives ratées pour plier les empanadas (la mienne ressemblait plutôt à un ravioli triste, pour être honnête).

On a commencé par le chipá — ces petits pains au fromage à la fois moelleux et croustillants — pendant que Lucía nous racontait leurs origines guaranies mêlées aux saveurs espagnoles. Elle nous a montré comment pétrir la pâte des empanadas (collante, mais presque méditative), et j’ai réalisé que je prononçais « humita » complètement à côté de la plaque. La cuisine était chauffée par le four, les vitres un peu embuées, et à chaque bouchée, on entendait un « waouh » discret. Le plat principal était un gratin de humita — ce ragoût de maïs crémeux — qui me revient en tête à chaque fois que je vois du maïs frais chez moi.

Ce que j’ai aimé, c’est qu’on ne se sentait pas pressés ; on sirotait du vin de Mendoza entre les étapes, on plaisantait sur nos pliages ratés, et Lucía partageait les recettes de sa grand-mère. Quand est arrivé le dessert — une crêpe farcie au dulce de leche flambée devant nous — j’ai voulu aider mais j’ai surtout regardé, bouche bée (et un peu baveux). À la fin, c’était vraiment comme partager un repas entre amis, pas un cours de cuisine classique à Buenos Aires. Chacun est reparti avec des recettes imprimées et des photos ; moi, je suis partie avec l’odeur des épices sur moi et le sentiment d’avoir appris quelque chose de vrai — pas seulement sur la cuisine, mais sur cette façon qu’ont les Argentins de prendre leur temps à table.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier cuisine argentine pratique

• Dégustation de picada maison en bienvenue
• Découverte de l’histoire de la cuisine argentine
• Préparation de chipá avec sauce BBQ et épicée
• Réalisation d’empanadas de bœuf et sauce chimichurri
• Cuisson du gratin de humita
• Flambage de crêpes au dulce de leche avec glace
• Dégustation avec accords mets et vins
• Partage du repas dans une ambiance conviviale
• Remise des recettes et photos du cours

Questions fréquentes

Quels plats prépare-t-on dans ce cours de cuisine à Buenos Aires ?

Vous réaliserez des chipás au fromage, des empanadas de bœuf avec sauce chimichurri, un gratin de humita, et des crêpes au dulce de leche en dessert.

Le vin est-il inclus pendant l’expérience culinaire argentine ?

Oui, vous dégusterez des vins Durigutti de Mendoza ainsi que d’autres boissons tout au long du repas.

Combien de temps dure l’expérience Pachamama Argentine Cooking ?

La durée standard est de 3h30, mais elle peut être réduite à 2h30 pour les groupes privés.

Des options végétariennes sont-elles proposées ?

Oui, il suffit de le préciser lors de la réservation pour avoir des alternatives végétariennes.

Ce cours de cuisine à Buenos Aires convient-il aux enfants ou aux familles ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; les poussettes peuvent être utilisées.

Peut-on repartir avec les recettes après le cours ?

Oui, des recettes imprimées et des photos de votre atelier vous seront remises.

Y a-t-il une prise en charge à l’hôtel incluse ?

Non, il n’y a pas de transfert ; vous vous rendez directement au lieu de rendez-vous à Buenos Aires.

Le lieu est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, toutes les zones et surfaces sont accessibles en fauteuil roulant.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients pour cuisiner de A à Z, une limonade maison et un cocktail de vermouth à l’arrivée, des accords vins Durigutti Mendoza pendant le repas, de l’eau en bouteille à volonté, ainsi qu’un déjeuner 4 plats partagé autour de la table. Vous repartirez aussi avec les recettes imprimées et les photos de votre expérience.