Hoi An: Tour ecológico con barco cesta, mercado y pesca tradicional

Resumen

Clase de cocina práctica en Hoi An y aventura por el río

Vas a comprar en un mercado auténtico de Hoi An, remar en un barco cesta entre palmeras de coco, probar la pesca tradicional y cocinar platos vietnamitas clásicos con locales. Es práctico, tranquilo y te muestra la vida diaria de verdad.

¿Cómo es la experiencia?

La mañana en Hoi An estaba más fresca de lo que esperaba, con ese aroma a tierra mojada que queda después de una lluvia ligera. Nuestra guía, Linh, nos recibió en la puerta del hotel con una sonrisa natural y parecía conocer a todos en el camino. Subimos a la furgoneta y nos dirigimos al mercado local. Estaba animado, pero sin ser agobiante. Linh nos explicó la diferencia entre la gloria de la mañana y la espinaca de agua, y nos dejó probar un trocito de mango verde fresco que nos ofreció un vendedor que nos guiñó un ojo. Nunca había visto tantos tipos de pescado sobre hielo, y las hierbas —lemongrass, cilantro— olían a la vez intensas y dulces.

Después de comprar lo necesario para la clase de cocina, nos fuimos al pueblo de Cam Thanh. Hay un momento en que bajas de la furgoneta y el aire se siente distinto: más limpio, con un toque salado del río. Tomamos una bebida fría de bienvenida (sabía a lemongrass y lima) antes de subir a esos barcos redondos de bambú. Al principio me dio un poco de miedo —se tambalean más de lo que parece— pero nuestro barquero, el señor Hieu, lo hacía parecer sencillo. Nos enseñó a lanzar una red de pesca y, sinceramente, apenas logré meterla sin enredarla. Aun así, atrapamos un par de cangrejitos escondidos entre las raíces de los cocoteros. El sonido de los remos golpeando el bambú era sorprendentemente relajante.

De vuelta en la cocina al aire libre, nos lavamos las manos y nos pusimos manos a la obra. Nuestra chef, Mai, fue paciente, incluso cuando casi quemo mi primer pancake de arroz. Nos explicó paso a paso cómo enrollar los rollitos para que no se deshagan y cómo equilibrar el sabor dulce y ácido en la ensalada de flor de plátano. Lo mejor fue sentarnos juntos a comer lo que habíamos preparado. Los fideos con marisco estaban mucho más ricos que cualquier versión de restaurante que haya probado. Al terminar el almuerzo, me sentía parte de la familia —con los dedos pegajosos y todo. Salimos llenos, un poco bronceados y con un leve aroma a salsa de pescado.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour de mercado y pesca en Hoi An

• Recogida en hotel a las 8:45 AM
• Visita al mercado local y explicación de ingredientes
• Paseo en barco por el río con experiencia de pesca
• Caza de peces y cangrejos con métodos tradicionales
• Bebida de bienvenida en el restaurante
• Clase de cocina con menú vietnamita de 4 platos
• Disfruta del almuerzo con lo que cocinaste
• Regreso al hotel a la 1:15 PM

Preguntas frecuentes

¿Incluye recogida en hotel en Hoi An?

Sí, la recogida y regreso desde hoteles en Hoi An están incluidos. Si tu hotel está en Da Nang, hay un pequeño suplemento por persona.

¿Puedo participar si no sé cocinar?

¡Claro! La chef guía a todos paso a paso, así que los principiantes son bienvenidos.

¿Hay opciones vegetarianas en la clase de cocina?

Avísanos antes y la chef puede adaptar la mayoría de los platos para vegetarianos.

¿Es apto para niños o personas mayores?

Las actividades son suaves, pero los barcos cesta se mueven bastante. No se recomienda para personas con problemas cardíacos o embarazadas.

Qué incluye

El tour incluye recogida y regreso en hoteles de Hoi An, todas las entradas, visita guiada al mercado local, paseo en barco cesta, experiencia de pesca, clase de cocina práctica con cuatro platos vietnamitas, almuerzo y guías locales amigables durante toda la experiencia. Si te alojas en Da Nang, hay un pequeño coste extra por transporte.