Hoi An: Clase de Cocina Eco y Paseo en Barco de Cesta con Recogida

Resumen

Sabores del campo de Hoi An, barcos de bambú y cocina práctica

Explora mercados locales llenos de vida en Hoi An, navega en un barco redondo de bambú por los cocoteros de Cam Thanh con pescadores, y cocina (y come) platos vietnamitas clásicos junto al chef Kien. Clases prácticas desde hacer papel de arroz hasta preparar salsas, con recogida en hotel y almuerzo incluidos. Prepárate para reír con tus intentos de voltear pancakes o simplemente disfrutar la calma del pueblo.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me llamó la atención fue el aroma: hierbas frescas y salsa de pescado mezclándose con el aire de la mañana en el mercado de Hoi An. Nuestro guía, Kien, nos llamó hacia un puesto donde mujeres con sombreros cónicos cortaban flores de plátano (nunca las había visto en persona, solo en fotos). El lugar vibraba con vendedores gritando precios y niños corriendo entre cestas. Intenté pedir cilantro en vietnamita—Li se rió y corrigió mi pronunciación, que estaba muy mal. Compramos todo lo necesario para la clase de cocina antes de subir de nuevo a la furgoneta.

El camino fuera del pueblo fue rápido—los arrozales pasaban volando—y de repente estábamos en esos barcos redondos de cesta de bambú, que se movían más de lo que esperaba. Uno de los pescadores me dio un remo y sonrió mientras navegábamos suavemente por el bosque de cocoteros de Cam Thanh. Había cangrejos morados aferrados a las raíces, el agua golpeando el casco. Aquí todo era más tranquilo, solo los pájaros y el suave crujir del bambú. Me salpicó el agua intentando manejar el remo; todos se rieron (yo incluido).

Kien nos enseñó a hacer papel de arroz desde cero—dedos pegajosos, vapor saliendo de la tela mientras levantaba cada hoja. Preparamos rollitos frescos (los míos quedaron un poco irregulares pero sabían bien), mezclamos salsa de pescado agridulce que me hizo cosquillas en la nariz, y volteamos crujientes bánh xèo hasta que quedaron dorados. El almuerzo fue lo que cocinamos: fideos de ternera con aroma a hierba limón, berenjena fundida en salsa de tomate, ensalada de flor de plátano crujiente y sorprendente. Sentados juntos a la mesa, después de tanto cortar y freír, todo parecía más fácil y cercano.

Todavía recuerdo ese momento en el bosque de cocoteros—la luz del sol reflejándose en el agua verde—y lo distinto que se sentía comparado con el bullicio de Hoi An apenas una hora antes. Si buscas una excursión desde Hoi An que te haga bajar el ritmo en vez de ir corriendo, esta clase de cocina eco es perfecta.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina y visita al mercado en Hoi An

• Recogida en hotel alrededor de las 8 am
• Visita al mercado local con el guía
• Paseo en barco redondo de bambú hasta la escuela de cocina
• Unirse a pescadores locales en sus barcos
• Captura de cangrejos morados y fotos
• Sesión práctica de cocina
• Elaboración de papel de arroz y rollitos frescos
• Preparar ensalada de flor de plátano y pancakes de arroz
• Cocinar fideos de ternera y berenjena con salsa de tomate
• Disfrutar la comida preparada
• Regreso al hotel o lugar solicitado

Preguntas frecuentes

¿Incluye recogida en hotel esta clase de cocina en Hoi An?

Sí, la recogida y regreso gratuitos están incluidos para hoteles en el centro de Hoi An.

¿Qué platos se cocinan en la clase eco?

Prepararás ensalada de flor de plátano, rollitos frescos con papel de arroz casero, fideos de ternera, crujientes bánh xèo y berenjena con salsa de tomate.

¿Es apto el tour para vegetarianos o veganos?

Sí, se adaptan los ingredientes para opciones veganas manteniendo el estilo del menú.

¿Cómo se llega a la escuela de cocina desde Hoi An?

Se viaja en furgoneta hasta el pueblo de Cam Thanh y luego se navega en un tradicional barco redondo de cesta a través del bosque de cocoteros hasta la escuela.

¿Pueden participar bebés o personas con movilidad reducida?

El tour es accesible para sillas de ruedas y los bebés pueden ir en cochecito; hay asientos especiales para ellos.

¿Cuánto dura toda la experiencia?

La actividad comienza alrededor de las 8 am con la recogida y termina sobre la 1:30 pm con el regreso al hotel.

Qué incluye

Tu día incluye traslado gratuito de ida y vuelta desde cualquier hotel en el centro de Hoi An (con cargo extra si vienes desde Da Nang), todos los ingredientes del mercado, guía de habla inglesa que también es chef, paseo en barco cesta por el bosque de cocoteros de Cam Thanh con pescadores locales, clases prácticas para varios platos vietnamitas—incluyendo opciones veganas si las necesitas—y un almuerzo completo con todo lo que prepares antes de regresar a primera hora de la tarde.