Clase de Cocina en Saigón: Visita a Granja, Almuerzo con Chef y Recogida

Resumen

De la granja a la mesa en Saigón con visita guiada al mercado

Recoge ingredientes frescos en una granja orgánica de Saigón antes de aprender a cocinar cuatro platos vietnamitas con un chef local. Disfruta el almuerzo juntos tras la clase práctica, escucha historias familiares de tu guía y llévate las recetas a casa. Además, la recogida en hotel facilita tu participación.

¿Cómo es la experiencia?

Antes de que pudiera ubicar mi bolso, alguien me entregó un sombrero cónico. El aire olía a fresco — como hierbas mojadas y tierra tras la lluvia — y nuestra guía, la señora Lan, ya nos llamaba junto a hileras de menta y algo que ella llamaba “cilantro vietnamita”. Intenté repetirlo en vietnamita. Ella se rió con cariño, me corrigió y nos mostró cómo pellizcar las hojas justo como se debe. Por todas partes había libélulas. No esperaba ensuciarme tan pronto, pero la verdad es que se sentía bien.

Recorrimos la pequeña granja a las afueras de Saigón, recogiendo champiñones que parecían mini paraguas y aprendiendo qué plantas hacen que la sopa tenga un sabor más fresco, intenso o dulce. La señora Lan nos contó las recetas de su abuela mientras llenábamos nuestras canastas — decía que cada familia tiene su propia forma de preparar el caldo del pho. El clima estaba húmedo pero sin ser agobiante; el teléfono de alguien ponía canciones pop antiguas de fondo, y eso me hizo sonreír sin razón.

De regreso en la cocina (con paredes abiertas y ventiladores girando), lavamos lo que habíamos recogido y nos pusimos manos a la obra con los rollitos de primavera. Nunca imaginé lo pegajosa que puede ser la hoja de arroz hasta que se me quedó en los dedos — la señora Lan me enseñó a enrollar sin que se rompiera. Cocinamos cuatro platos: rollitos de camarón con cilantro, ensalada de papaya (yo elegí la versión vegetariana), estofado de pollo y un rollito de plátano con crema de coco que todavía recuerdo cuando me da hambre a altas horas.

El almuerzo fue solo nosotros alrededor de una gran mesa de madera, comiendo lo que habíamos preparado mientras la señora Lan servía té y contaba historias de su infancia en el sur de Vietnam. Al final repartió tarjetas con las recetas — la mía ya está manchada de tanto intentar hacer la ensalada de papaya en casa. No fue algo elegante ni formal, pero se sintió auténtico, de esos momentos que no se pueden fingir, ¿sabes?

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina de la granja a la mesa en Saigón

• Bienvenida con sombrero tradicional y cesta
• Conoce la granja orgánica y sus beneficios
• Recolecta tus propios ingredientes frescos
• Manos a la obra preparando cuatro platos
• Disfruta la comida que preparaste
• Recibe certificado y recetas

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase de cocina en Saigón?

La clase de cocina dura aproximadamente 6 horas.

¿Incluye recogida en hotel esta experiencia en Saigón?

Sí, incluye recogida y regreso al hotel.

¿Hay opciones vegetarianas disponibles durante la clase?

Sí, puedes solicitar opciones vegetarianas al reservar.

¿Qué platos se preparan en esta clase de cocina en Saigón?

Prepararás rollitos de camarón o primavera, ensalada de papaya con proteína o verduras, estofado de pollo o pho, y rollitos de plátano con crema de coco o salsa de naranja.

¿Es accesible para personas en silla de ruedas esta clase de cocina de la granja a la mesa?

Sí, la experiencia es accesible para sillas de ruedas.

¿Recibes las recetas para llevar a casa después de la clase?

Sí, al final te entregan tarjetas con las recetas.

¿Quién guía la clase de cocina de la granja a la mesa en Saigón?

Un chef local te acompaña en la recolección de ingredientes y técnicas de cocina.

Qué incluye

Tu día incluye recogida y regreso en vehículo con aire acondicionado, todas las actividades en la granja orgánica con guía local, agua embotellada durante todo el recorrido, preparación práctica de cuatro platos vietnamitas con ingredientes frescos, almuerzo juntos tras cocinar (con opciones vegetarianas), además de tarjetas con recetas y un certificado para llevar antes de regresar a Saigón.