Clase de Cocina en Hanoi y Tour por el Mercado: Cocina Vietnamita en Vivo

Resumen

Clase de cocina en Hanoi con paseo por el mercado y práctica en vivo

Recorrerás un mercado vibrante de Hanoi con un chef local, elegirás ingredientes frescos para tres platos vietnamitas, cocinarás junto a él en el restaurante y compartirás una comida o cena con café con huevo. Prepárate para risas con crepes rotos y sabores que se quedan contigo mucho después.

¿Cómo es la experiencia?

Ya estábamos metidos hasta los codos entre ramos de albahaca tailandesa cuando nuestra guía, Linh, nos llamó para que oliéramos algo que parecía menta, pero no lo era. El mercado húmedo cerca de la calle Hang Buom era un bullicio constante: vendedores gritando precios, motos esquivando por todos lados (casi tropiezo con una caja de limas). Intenté pedir salsa de pescado en vietnamita; Linh sonrió y corrigió mi pronunciación, y el dueño del puesto solo se rió. Así empezó todo: escogiendo los ingredientes más frescos para nuestra clase de cocina en Hanoi, no solo mirando, sino eligiendo lo que íbamos a preparar.

De vuelta en el restaurante, nos lavamos las manos (el jabón tenía un aroma suave a cítricos) y nos pusimos manos a la obra. Elegí Bun Cha porque Linh dijo que es “comida auténtica de Hanoi”: albóndigas de cerdo ahumado chisporroteando en la parrilla, fideos que se pegaban hasta que aprendías el truco. Mi pareja optó por Banh Xeo, que es más difícil de lo que parece — su crepe se rompió en el primer intento, pero a nadie le importó. La cocina estaba cálida y olía a hierba limón y ajo. Hubo un momento en que todos nos quedamos en silencio, solo se escuchaban los sonidos de cortar y freír. No esperaba sentirme tan concentrado.

Al almorzar fue como sentarse con nuevos amigos. Comimos lo que habíamos preparado (el mío se veía desordenado pero sabía delicioso), compartimos anécdotas de viajes fallidos y luego Linh sacó el café con huevo — una espuma densa y dulce encima. Todavía recuerdo ese sabor días después. Hay algo especial en aprender de alguien que creció aquí; ves detalles que de otro modo pasarías por alto. Si buscas una clase de cocina vietnamita en Hanoi que sea más que solo recetas… esta te queda grabada.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina vietnamita con visita al mercado

• Encuentro en el restaurante a las 9:00 AM o 2:00 PM
• Elige platos entre las 9 opciones del chef
• Visita al mercado húmedo local para comprar ingredientes
• Regreso al restaurante para preparar y cocinar
• Disfruta la comida con los platos preparados y café con huevo

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase de cocina en Hanoi?

La clase dura unas 3 horas, incluyendo la visita al mercado y la comida.

¿Hay opción vegetariana en esta clase de cocina vietnamita?

Puedes elegir entre varios platos; algunos se adaptan para vegetarianos.

¿Dónde empieza la clase de cocina?

El punto de encuentro es en el 54 de la calle Hang Buom, en el casco antiguo de Hanoi.

¿Qué platos puedo aprender a cocinar?

Puedes escoger entre nueve platos vietnamitas sugeridos como Bun Cha o Banh Xeo.

¿Incluye recogida en hotel este tour en Hanoi?

No, no incluye recogida; el encuentro es directamente en el restaurante.

¿Puedo comer lo que cocino durante la clase?

Sí, después de cocinar se disfruta la comida juntos.

¿La clase es accesible para personas en silla de ruedas?

Sí, todas las áreas y superficies son accesibles para sillas de ruedas.

Qué incluye

Tu día incluye conocer al chef local en la calle Hang Buom, explorar un mercado húmedo cercano para elegir ingredientes frescos juntos, preparar tres platos vietnamitas y café con huevo en el restaurante, y disfrutar de tu comida con una bebida de cortesía antes de seguir explorando Hanoi.