Krabi: Clase de Cocina Tailandesa con Chef Ya, Mercado y Recogida en Hotel

Resumen

Cocina tailandesa práctica en Krabi con la calidez y alegría de Chef Ya

Seleccionarás ingredientes frescos con Chef Ya en Ao Nang, aprenderás a equilibrar sabores mientras haces pasta de curry desde cero, cocinarás platos tailandeses clásicos paso a paso y luego compartirás todo en la mesa. Risas, nuevas habilidades y recetas para repetir en casa, con recogida en hotel para que no tengas que preocuparte por perderte.

¿Cómo es la experiencia?

“¡No te comas el chile todavía!” Fue lo primero que dijo Ya mientras explorábamos las pequeñas canastas llenas de hierbas y verduras en su escuela en Ao Nang. El aire olía a hierba limón y a algo dulce que no lograba identificar — ¿quizá lima kaffir? Empezamos eligiendo nuestros propios ingredientes, como si nos soltaran en el jardín de alguien. Intenté pronunciar “galangal” correctamente (Li se rió cuando lo intenté en mandarín — seguro que lo dije fatal). La cocina era al aire libre, se escuchaban scooters de vez en cuando, pero sobre todo era nuestro grupo charlando y el sonido de los cuchillos sobre tablas de madera.

Ya nos enseñó a machacar la pasta de curry en un mortero de piedra. Mis brazos se cansaron rápido, para mi vergüenza — ella lo hacía parecer tan fácil. Hubo un momento en que las especias llenaron el aire, con un aroma intenso y terroso, y todos nos quedamos en silencio un instante. No esperaba que esa parte fuera tan… reconfortante. Cocinamos curry Massaman, sopa picante de gambas (yo le puse mucho limón), pad Thai — y ella no paraba de preguntar si queríamos más o menos chile. La ensalada de pollo con menta me sorprendió; la combinación de menta con salsa de pescado es algo que todavía recuerdo con cariño.

El almuerzo fue todo lo que habíamos preparado, dispuesto como un buffet del que estábamos orgullosos. Nos sentamos juntos en una mesa larga mientras Ya nos servía agua de una vieja jarra de metal. Alguien le preguntó cuál era su plato favorito de niña, y dijo arroz frito porque su mamá la dejaba poner “lo que sobraba”. Para entonces, la clase ya se sentía menos como una lección y más como comer en casa de una amiga después de ayudar a cocinar. Al final nos dieron las recetas impresas — la mía aún tiene una mancha de pasta de curry rojo. Así que sí, si buscas una clase de cocina en Krabi donde realmente pongas manos a la obra (y no solo posar para fotos), esta es la indicada.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Aprende técnicas auténticas de cocina tailandesa

• Elige ingredientes frescos
• Descubre los secretos de la cocina tailandesa
• Prepara pasta de curry en mortero
• Cocina platos como curry Massaman y pad Thai
• Disfruta las especialidades tailandesas que preparaste

Preguntas frecuentes

¿Incluye recogida en hotel la clase de cocina en Ya Thai Cookery School?

Sí, el traslado ida y vuelta desde el hotel está incluido en la reserva.

¿Pueden participar vegetarianos en esta clase de cocina en Krabi?

Sí, todos los platos pueden adaptarse a opciones vegetarianas.

¿Qué platos se preparan durante la clase?

Podrás hacer pasta de curry, curry Massaman, pollo al curry rojo, sopa picante de gambas, ensalada de pollo con menta, pad Thai, pollo salteado con anacardos, salteado agridulce o arroz frito.

¿Cuánto dura la clase de cocina de un día?

La experiencia cubre desde la selección de ingredientes hasta el almuerzo; calcula varias horas incluyendo traslados.

¿Se proporciona agua para beber durante la clase?

Sí, el agua potable está incluida junto con la degustación de comida.

¿Recibo recetas para llevar a casa después de la clase?

Sí, al final te entregan recetas impresas para que puedas repetirlas en casa.

¿Dónde está ubicada Ya Thai Cookery School?

La escuela está en Ao Nang, provincia de Krabi.

Qué incluye

Tu día incluye traslado ida y vuelta desde hoteles en Krabi o Ao Nang, todos los ingredientes frescos para cada plato que cocinarás (con opciones vegetarianas), recetas impresas en inglés para que puedas repetirlas en casa, degustación durante toda la sesión, agua potable y mucho tiempo para aprender directamente con Chef Ya antes de regresar tras el almuerzo.