Koh Samui: Clase de Cocina Tailandesa y Tour por el Mercado con la Familia de Geng

Resumen

Aprende recetas del sur de Tailandia con locales en una cocina fresca de Samui

Recorre el mercado local de Koh Samui con la familia de Geng, aprende a elegir las hierbas tailandesas auténticas y cocina cuatro platos clásicos en su cocina al aire libre. Ralla tu propia leche de coco y ríe mientras preparas tortitas de camarón o dumplings pegajosos juntos. Incluye traslado, almuerzo, recetas para llevar y algunas historias que recordarás cada vez que pruebes un curry auténtico.

¿Cómo es la experiencia?

“Nunca has rallado coco hasta que lo haces a mano,” sonrió Geng, acercándome el rallador de madera. Acabábamos de volver del mercado del Gran Buda—todavía con ese aroma a hierba limón y snacks fritos—y mis dedos estaban pegajosos de tocar hierbas frescas. El trayecto desde Chaweng fue tan corto que apenas terminé mi café cuando ya estábamos bajo unas lonas brillantes, y Geng me señalaba qué albahaca era la ideal para el curry (nunca imaginé que hubiera tantos tipos). O, su primo, se rió cuando intenté decir “kaffir lime” en tailandés. Seguro lo dije fatal.

La cocina al aire libre de la familia está escondida detrás de su casa en Plailaem Soi 8—abierta pero con sombra, con ventiladores zumbando arriba. No es lujosa, pero se nota que cuidan mucho la limpieza; de vez en cuando olía a leche de coco y a carbón de la parrilla del vecino. Los niños corrían detrás de un gato callejero mientras empezábamos a preparar las tortitas de camarón. La verdad, pensé que iba a arruinar la fritura, pero O solo se encogió de hombros y dijo “¡Está bien, más crujiente!” y me pasó otra cucharada de masa.

Hicimos cuatro platos—mi favorito fue el curry amarillo con pescado (¿la leche de coco que rallamos sabía diferente? O tal vez era solo orgullo). Hubo un momento en que todos nos quedamos callados, probando la sopa directo del cucharón, con el vapor empañando mis gafas. Los dumplings de azúcar para el postre estaban más pegajosos de lo que esperaba—mis dedos quedaron pegajosos un buen rato—pero a nadie le importó. En un momento empezó a llover suave y el sonido sobre el techo de chapa hizo que todo se sintiera más tranquilo. Cada vez que huelo cúrcuma fresca, me acuerdo de ese día.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina con visita al mercado

• Recogida en alojamiento
• Visita al mercado local del Gran Buda en Samui
• Aprende sobre hierbas y verduras tailandesas
• Llegada a la cocina en la granja Plailaem Soi 8
• Ralla coco fresco y prepara ingredientes
• Cocina una comida tailandesa de 4 platos incluyendo postre
• Disfruta refresco y fruta de temporada
• Recibe las recetas para llevar a casa

Preguntas frecuentes

¿Incluye recogida en hotel esta clase de cocina en Koh Samui?

Sí, el traslado ida y vuelta está incluido desde las zonas de Lamai, Maenam y Chaweng.

¿Dónde se hace la visita al mercado?

El tour por el mercado local es en el mercado del Gran Buda de Samui antes de ir a la clase de cocina.

¿Cuántos platos cocinamos durante la clase?

Prepararás cuatro platos, incluyendo una especialidad local y postre.

¿Pueden participar vegetarianos en esta clase de cocina?

Sí, hay menú vegetariano disponible si lo solicitas al reservar.

¿Es apta esta actividad para familias con niños?

Sí, hay área de juegos y actividades como libros para colorear de souvenirs para los niños.

¿Cuánto dura la visita al mercado antes de cocinar?

La visita educativa al mercado dura unos 15 minutos antes de ir a la cocina.

¿Se entregan las recetas después de la clase?

Sí, recibirás tarjetas con las recetas de todos los platos que prepares.

¿Está incluido el almuerzo en esta clase de cocina en Koh Samui?

Sí, el almuerzo está incluido: comes lo que cocinas junto con fruta de temporada y refrescos.

Qué incluye

Tu día incluye traslado ida y vuelta desde hoteles en Lamai, Maenam o Chaweng; visita guiada corta al mercado local del Gran Buda en Samui; todos los ingredientes para cuatro platos del menú diario más postre; uso de cocina al aire libre; clases prácticas con la familia de Geng; refrescos y fruta de temporada; recetas impresas para llevar; y almuerzo con todo lo que cocinaste antes de regresar a tu alojamiento.