Koh Samui: Clase de Cocina Tailandesa y Granja Orgánica con Chef Lat

Resumen

Recetas tailandesas prácticas, paseo por granja local y sabores auténticos en Koh Samui

Recolectarás hierbas frescas en una microgranja orgánica de Koh Samui, aprenderás a cocinar cuatro platos tailandeses clásicos con la guía de Chef Lat, prepararás tu propia pasta de curry y crema de coco, y terminarás compartiendo un almuerzo relajado con nuevos amigos en una cocina al aire libre. Risas, sabores sinceros y recuerdos que te acompañarán mucho después de dejar la isla.

¿Cómo es la experiencia?

Jamás olvidaré la cara de Chef Lat cuando intenté moler la pasta de curry por primera vez — ella sonrió y dijo, “¡Más fuerte!” La verdad, mi brazo todavía lo recuerda. Acabábamos de recoger hojas de lima kaffir en su jardín en Island Organics Samui, y el aroma era tan intenso y fresco que casi me mareé. La cocina es al aire libre, se escuchan pájaros y la radio de fondo. Cocinar afuera tiene algo especial que hace que todo se sienta menos... preparado. Más como estar en casa de un amigo que en una clase.

Empezamos la clase de cocina tailandesa recorriendo la microgranja — nada espectacular, solo hileras de albahaca, pequeños árboles de papaya y hongos creciendo en bolsas que parecían de película de ciencia ficción. Chef Lat nos mostró hojas de moringa (“árbol milagroso”, lo llamó) y nos dejó probar una al instante. Amarga pero con un toque fresco. Nos explicó que la mayoría de lo que usaríamos para el almuerzo crecía justo aquí, en la tierra de Koh Samui. Me gustó saber de dónde venían los ingredientes — hace que prestes atención a cada bocado después.

Estaba nervioso por cocinar (en casa quemo hasta el pan), pero Chef Lat lo explicó todo paso a paso. Preparamos Pad Thai con gambas, pollo al curry verde (todavía sueño con esa crema de coco que exprimimos nosotros mismos), ensalada de papaya — platos que ves en todos lados pero que rara vez te animas a hacer. También había una bebida herbal, verde brillante y agridulce. Seguro que pronuncié todo mal, pero nadie se molestó — todos reíamos y seguíamos revolviendo nuestras sartenes.

¿Lo mejor? Comer juntos al final. Nada sofisticado — solo platos y cuencos alineados en la barra, el vapor subiendo mientras compartíamos anécdotas de currys fallidos en casa. Me fui oliendo a hierba limón y aceite de chile, y la verdad, me pareció perfecto. Si buscas una clase de cocina tailandesa en Koh Samui que sea auténtica y nada turística, esta es la indicada.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina tailandesa con tour por la granja

• Encuentro con Chef Lat en la escuela de cocina
• Aprender a preparar pastas de curry
• Hacer crema de coco y bebida herbal
• Cocinar 4 recetas tradicionales tailandesas
• Recorrido por la microgranja orgánica
• Descubrir la moringa y productos de la granja

Preguntas frecuentes

¿Qué platos aprendo a cocinar en esta clase de cocina tailandesa en Koh Samui?

Aprenderás cuatro recetas tradicionales tailandesas — como Pad Thai con gambas, pollo al curry verde o pollo Penang — además de preparar pasta de curry, crema de coco, ensalada de papaya y una bebida herbal.

¿Incluye el almuerzo la clase de cocina en Island Organics Samui?

Sí, después de preparar tus platos en la clase, te sentarás a disfrutar un almuerzo compartido con todo lo que cocinaste.

¿Hay opciones vegetarianas o sin gluten disponibles?

Sí, hay opciones vegetarianas, veganas y sin gluten si lo indicas al hacer la reserva.

¿La clase incluye un tour por la granja?

Sí, la experiencia incluye un paseo guiado por la microgranja orgánica donde se cultivan muchos de los ingredientes.

¿Pueden asistir niños a esta clase de cocina en Koh Samui?

No, por seguridad no se permite la participación de niños menores de 10 años.

¿Incluye la clase recogida en el hotel?

No, no se menciona recogida en hotel; consulta directamente si necesitas transporte.

¿Desde cuándo funciona Island Organics Samui?

Las clases de cocina de la granja a la mesa se ofrecen desde 2012 en Koh Samui.

¿Qué debo llevar a la clase de cocina?

Todo el equipo profesional e ingredientes están incluidos; solo trae ganas de cocinar.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes frescos de la microgranja orgánica en Koh Samui, equipo profesional en una cocina al aire libre, agua para beber durante toda la experiencia, y un almuerzo grupal relajado con todo lo que preparaste antes de irte con nuevas habilidades — y quizá aún oliendo a hierba limón.