Koh Samui: Thai-Kochkurs & Bio-Farm mit Chef Lat erleben

Zusammenfassung

Thai-Rezepte selbst machen, Farmspaziergang & echte Aromen auf Koh Samui

Du pflückst frische Kräuter auf einer Bio-Mikro-Farm auf Koh Samui, lernst unter Chef Lats Anleitung vier klassische Thai-Gerichte zu kochen, stellst deine eigene Currypaste und Kokoscreme her und genießt zum Abschluss ein entspanntes Mittagessen mit neuen Freunden in einer offenen Küche. Freu dich auf viel Spaß, authentische Aromen und Erinnerungen, die lange bleiben.

Wie ist das Erlebnis?

Ich vergesse nie den Blick von Chef Lat, als ich zum ersten Mal versuchte, die Currypaste zu stampfen – sie grinste und rief: „Mehr Power!“ Ehrlich, mein Arm fühlt sich heute noch daran erinnert. Gerade hatten wir Kaffir-Limettenblätter in ihrem Garten bei Island Organics Samui gepflückt, der Duft war so frisch und intensiv, dass mir fast schwindelig wurde. Die Küche ist offen, man hört Vögel zwitschern und irgendwo läuft leise ein Radio. Draußen zu kochen hat einfach etwas Ungekünsteltes – eher wie bei Freunden als ein klassischer Kochkurs.

Los ging unser Thai-Kochkurs mit einem Spaziergang über die Mikro-Farm – keine große Show, sondern Reihen von Basilikum, kleine Papayabäume und Pilze, die in Tüten wuchsen, die aussahen wie aus einem Sci-Fi-Film. Chef Lat zeigte uns Moringa-Blätter („Wunderbaum“, wie sie sagte) und ließ uns direkt probieren. Bitter, aber frisch. Sie erklärte, dass die meisten Zutaten für unser Mittagessen hier auf Koh Samui im Boden wachsen. Ich fand es toll zu wissen, wo alles herkommt – das macht einen viel bewusster beim Essen.

Ich war etwas nervös beim Kochen (ich verbrenne zu Hause schon Toast), aber Chef Lat führte uns Schritt für Schritt durch alles. Wir machten Pad Thai mit Garnelen, grünes Curry mit Hühnchen (ich sehne mich noch nach der Kokoscreme, die wir selbst geschlagen haben), Papayasalat – Gerichte, die man überall auf der Karte sieht, aber selten selbst zubereitet. Dazu gab’s noch ein Kräutergetränk, leuchtend grün und süß-sauer. Meine Aussprache war sicher daneben, aber das störte niemanden – alle lachten und rührten weiter in ihren Pfannen.

Das Beste? Das gemeinsame Essen am Ende. Ganz entspannt – Schüsseln und Teller nebeneinander auf der Theke, Dampf steigt auf, während wir Geschichten über misslungene Currys zu Hause austauschten. Ich verließ den Kurs mit dem Duft von Zitronengras und Chiliöl – und das fühlte sich einfach richtig an. Wer einen echten, nicht touristischen Thai-Kochkurs auf Koh Samui sucht, ist hier genau richtig.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Thai-Kochkurs mit Farmführung

• Treffen mit Chef Lat in der Kochschule
• Currypasten selber machen lernen
• Kokoscreme und Kräutergetränk zubereiten
• Vier traditionelle Thai-Gerichte kochen
• Rundgang über die Bio-Mikro-Farm
• Moringa und Farmprodukte entdecken

Häufige Fragen

Welche Gerichte lernt man im Thai-Kochkurs auf Koh Samui?

Du lernst vier traditionelle Thai-Rezepte, z. B. Pad Thai mit Garnelen, grünes Hühnchencurry oder Penang-Hühnchen, dazu Currypaste, Kokoscreme, Papayasalat und ein Kräutergetränk.

Ist das Mittagessen im Island Organics Samui Kochkurs inklusive?

Ja, nach dem Kochen setzt ihr euch zusammen und genießt das gemeinsame Mittagessen mit allem, was ihr zubereitet habt.

Gibt es vegetarische oder glutenfreie Optionen?

Ja, vegetarische, vegane und glutenfreie Varianten sind verfügbar, wenn du das bei der Buchung angibst.

Ist eine Farmführung im Thai-Kochkurs enthalten?

Ja, der Kurs beinhaltet einen geführten Rundgang über die Bio-Mikro-Farm, auf der viele Zutaten wachsen.

Dürfen Kinder am Kochkurs auf Koh Samui teilnehmen?

Nein, aus Sicherheitsgründen sind Kinder unter 10 Jahren nicht erlaubt.

Ist ein Hoteltransfer im Kochkurs auf Koh Samui dabei?

Nein, ein Hoteltransfer ist nicht inklusive; bei Bedarf am besten direkt nach Transportmöglichkeiten fragen.

Wie lange gibt es Island Organics Samui schon?

Die Farm-to-Table-Kochkurse gibt es seit 2012 auf Koh Samui.

Was sollte ich zum Kochkurs mitbringen?

Alle Zutaten und Profi-Ausrüstung sind vorhanden – du musst nur gute Laune und Lust aufs Kochen mitbringen!

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst alle frischen Zutaten von der Bio-Mikro-Farm auf Koh Samui, professionelle Kochutensilien in einer offenen Küche, Trinkwasser während der gesamten Zeit sowie ein entspanntes gemeinsames Mittagessen mit allem, was ihr zusammen zubereitet habt. Und vielleicht riechst du danach noch ein bisschen nach Zitronengras.