Bangkok: Clase de cocina tailandesa y tour de mercado en Sukhumvit

Resumen

Sabores de Bangkok de cerca: cocina práctica y mercado fresco

Compra en mercados locales de Sukhumvit con una chef de Bangkok y luego cocina platos clásicos tailandeses como Pad Thai o curry verde en una cocina luminosa. Prepárate para reír, aprender con las manos (y quizás terminar con arroz pegajoso en los dedos), además de llevarte recetas para revivir esos sabores mucho después.

¿Cómo es la experiencia?

“Tienes que machacarlo así,” dijo nuestra chef sonriendo mientras me pasaba el mortero. Intenté no parecer torpe, aunque un poco de pasta de curry verde terminó en mi camisa. La mañana empezó en la estación Asoke, donde nos juntamos con el grupo y nos adentramos en un mercado cercano. No esperaba que el aire estuviera tan cargado de hierba limón y snacks fritos; el dueño de un puesto nos llamó para que oliéramos albahaca sagrada (creo que hasta estornudé). Nuestra guía, Pim, nos contó historias sobre el mango con arroz pegajoso de su abuela mientras elegía la fruta más madura. Hacía calor y humedad, pero a nadie parecía importarle; todos estaban entretenidos tocando verduras o riendo al descubrir cuántos tipos de berenjena hay en Tailandia. Así que sí, te vas a ensuciar las manos antes de empezar a cocinar.

La cocina era más luminosa de lo que imaginaba, con mucha luz natural reflejada en las encimeras de acero y pequeños cuencos con ingredientes ya preparados. Cada uno tenía su estación (y un delantal que apenas me quedaba). Pim nos enseñó a hacer leche de coco desde cero; es más desordenado de lo que parece, pero el aroma es dulce y reconfortante. Preparar Pad Thai fue un torbellino de fideos e instrucciones rápidas; en un momento alguien dejó caer un chile y todos aplaudieron cuando lo sacó sin quemarse. Hay algo especial en comer tu propio Tom Yum Goong justo después de haberlo cocinado con tanto esfuerzo. La comida fue animada, con gente compartiendo bocados y debatiendo cuál curry era el mejor (yo sigo votando por el verde).

Nunca pensé que me importaría tallar un mango, pero terminé pasando veinte minutos intentando que el mío pareciera una flor; Pim se rió de mi intento pero dijo que “tenía personalidad”. Al final nos dieron las recetas para que pudiéramos intentar este caos en casa; sinceramente, no sé si mi cocina alguna vez olerá tan bien como aquella sala después de cuatro platos en dos horas. Si buscas una clase de cocina tailandesa en Bangkok donde realmente te puedas ensuciar y llevarte historias para contar, esta es la indicada.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina tailandesa con tour de mercado

• Encuentro en la salida 3 de BTS Asoke
• Exploración del mercado cercano con guía
• Aprender sobre ingredientes tailandeses
• Preparar leche de coco y pasta de curry
• Cocinar cuatro platos auténticos tailandeses
• Disfrutar los platos recién hechos
• Llevarse las recetas a casa

Preguntas frecuentes

¿Dónde empieza la clase de cocina tailandesa en Bangkok?

La clase de la mañana se reúne en la salida 3 de BTS Asoke o la salida 3 de MRT Sukhumvit; las clases de tarde y noche son directamente en House of Taste Thai Cooking School en Sukhumvit 4.

¿Incluye la clase un tour por el mercado en Sukhumvit?

Sí, la clase de la mañana incluye un paseo guiado por un mercado local cerca de la estación Asoke antes de empezar a cocinar.

¿Qué platos se preparan durante la clase?

El menú cambia cada día pero siempre incluye cuatro platos clásicos tailandeses como Pad Thai, currys (verde/rojo/Panang), sopa Tom Yum Goong o Tom Kha Gai, y mango con arroz pegajoso.

¿Hay opciones vegetarianas o halal?

Sí, hay opciones vegetarianas, halal y kosher si se solicitan al reservar.

¿Cuánto dura la clase de cocina en Bangkok?

La parte práctica dura unas dos horas más el tiempo para comer lo que prepares.

¿Incluye almuerzo esta experiencia de cocina tailandesa?

Sí, comes los cuatro platos que prepares durante la clase, ¡así que ven con hambre!

¿Se necesita experiencia previa en cocina?

No hace falta experiencia, la chef guía a todos paso a paso.

¿Pueden participar niños en esta clase de cocina en Bangkok?

Los niños menores de 7 años deben ir acompañados; bebés y niños pequeños pueden venir en cochecito.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes para cuatro platos clásicos tailandeses (con opciones vegetarianas o halal si las pides), tour guiado por el mercado local en clases de mañana, uso de taquilla personal, agua fría y caliente durante toda la experiencia, instrucción profesional en inglés, recetas impresas para llevar y mucho tiempo para probar todo recién hecho en tu propio wok antes de despedirte.