Kathmandu: Clase de Cocina Nepalí y Taller de Momo con Paseo por el Mercado

Resumen

Manos a la masa con momos, paseos por el mercado y sabores nepalíes en Kathmandu

Disfrutarás de un té masala mientras conoces a tu chef local en Kathmandu, luego saldrán juntos a comprar ingredientes frescos antes de aprender a preparar platos tradicionales nepalíes — incluyendo los famosos momos, que no son fáciles. Prepárate para historias cálidas, ayuda práctica en cada paso y muchas oportunidades para probar lo que cocines. No es solo comida; es una ventana a la vida cotidiana aquí.

¿Cómo es la experiencia?

“Puedes intentar doblarlo así,” dijo la chef Sita, pellizcando el borde de una masa para momo entre sus dedos — mucho más rápido de lo que yo podía seguir. Mi primer dumpling parecía más una monedera arrugada que algo comestible, pero ella solo sonrió y me mostró otra vez. Ya habíamos pasado por la tiendita del barrio a comprar jengibre y cilantro (el aroma aún me quedaba en las manos), y ahora estábamos con las manos llenas de harina en la Kathmandu Cooking Academy. La verdad, no esperaba reírme tanto haciendo masa.

La cocina estaba llena de ruido agradable — el tintinear de las espátulas, el teléfono de alguien sonando música folk suave en un rincón, Sita contando historias sobre la receta de dal bhat de su abuela mientras machacábamos lentejas. Nos dejó probar el té masala antes de empezar a cocinar; era dulce y picante a la vez, como un calorcito que te va desde dentro. Hubo un momento en que todos nos quedamos en silencio, concentrados en dar forma a los dumplings o revolver el curry — me gustó esa pausa. Se sentía como formar parte de algo auténtico por un instante.

Sigo pensando en ese postre yomari — con harina de arroz pegajosa por fuera y un relleno dulce de jaggery y sésamo por dentro. No sé si alguna vez lo lograré igual en casa, pero sabía a fiesta de invierno, de alguna forma. La degustación al final no fue apresurada; nos sentamos a compartir anécdotas sobre pancakes fallidos o nuestras especias favoritas. Si buscas una experiencia en Kathmandu que vaya más allá del turismo, esta clase de cocina nepalí es perfecta — sobre todo si no te importa ensuciarte las manos o reírte de tus momos torcidos.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Cocina nepalí práctica y degustación

• Bienvenida con té masala nepalí
• Visita al mercado para comprar ingredientes frescos
• Aprender a preparar tres platos nepalíes
• Hacer momos con la guía del chef local
• Usar utensilios y técnicas tradicionales
• Disfrutar la degustación de los platos preparados

Preguntas frecuentes

¿Qué platos aprenderás a cocinar en esta clase en Kathmandu?

Harás tres platos tradicionales nepalíes — una entrada, un plato principal (como dal bhat o thukpa), un postre (como yomari o kheer), además de momos.

¿Incluye la clase una visita al mercado?

Sí, darás un paseo corto con el chef a una tienda o mercado local para comprar ingredientes frescos antes de empezar a cocinar.

¿Hay opciones vegetarianas para los momos?

Sí, puedes elegir relleno vegetariano o de pollo para los momos durante la clase.

¿Cuánto dura la clase de cocina en Kathmandu?

La actividad suele durar varias horas, incluyendo la compra de ingredientes, la enseñanza y la degustación.

¿Incluye recogida en hotel esta excursión en Kathmandu?

La recogida y regreso al hotel están incluidos si eliges esa opción al reservar.

¿Se necesita experiencia previa en cocina?

No, no hace falta experiencia; los chefs te guían paso a paso en cada plato.

¿Qué incluye el precio de esta clase de cocina nepalí?

El precio cubre todos los ingredientes, uso de utensilios, instrucción del chef, la degustación, té masala al llegar y transporte opcional al hotel.

Qué incluye

Tu día incluye el uso de todo el equipo de cocina y ingredientes frescos comprados en un mercado local con tu chef. Recibirás clases prácticas para preparar platos clásicos nepalíes como dal bhat y momos (vegetarianos o de pollo), además de postre y té masala durante la clase. Luego habrá tiempo para relajarte y disfrutar juntos la comida casera antes de regresar — recogida y regreso al hotel disponibles si seleccionas esa opción.