à katmandou, apprenez à préparer momos et plats népalais

Maîtrisez des plats népalais authentiques du marché à l’assiette avec les histoires et techniques des chefs locaux

Un cours de cuisine pratique à Katmandou où vous achetez les ingrédients dans un marché local, puis passez trois heures et demie à apprendre à préparer trois plats traditionnels népalais — dont les momos — avec un chef local à la Kathmandu Cooking Academy. Le cours comprend une dégustation des plats préparés, une tasse de thé masala népalais, ainsi que la prise en charge à l’hôtel et le retour si vous réservez l’option avec transfert.

L’Expérience

Le cours débute par un accueil chaleureux et un thé masala traditionnel népalais, puis se poursuit par une courte visite au marché ou dans une boutique où vous choisissez les ingrédients frais nécessaires. Ce n’est pas un simple exposé sur où trouver les produits — vous sélectionnez réellement ce qui entrera dans vos plats, en apprenant ce que les chefs locaux recherchent et pourquoi certains ingrédients sont importants pour la saveur. De retour à la Kathmandu Cooking Academy, vous préparez trois plats étape par étape : une entrée, un plat principal et un dessert, tous choisis dans le menu traditionnel de l’académie. La fabrication des momos est un moment fort — vous façonnez les raviolis à la main, végétariens ou au poulet, et apprenez la technique qui les fait tenir à la cuisson à la vapeur.

Pendant les trois heures et demie, vous utilisez des ustensiles traditionnels et le chef vous explique non seulement comment faire, mais aussi pourquoi — le contexte culturel et les techniques culinaires derrière chaque plat. Dal bhat, yomari, chatamari, thukpa : le menu change selon le jour et la saison. Une fois tout préparé, vous vous asseyez pour déguster ce que vous avez cuisiné, moment où le cours devient un repas. Que vous soyez débutant ou cuisinier à la maison, le rythme est conçu pour apprendre en pratiquant, pas pour regarder.

La prise en charge à l’hôtel est incluse si vous réservez l’option « cooking class - pickup & drop » ; si vous choisissez le lieu de Thamel ou le cours uniquement momo, vous organisez vous-même votre transport, bien que les transports en commun soient disponibles à proximité. L’académie fournit tout le matériel et les accessoires de cuisine, vous n’avez qu’à venir avec votre appétit d’apprendre.

Ce qui est inclus

• Utilisation de tout le matériel et ustensiles traditionnels.
• visite d’un marché ou boutique pour choisir des ingrédients frais.
• instructions étape par étape d’un chef local expérimenté en anglais ou hindi.
• préparation pratique de trois plats népalais authentiques.
• expérience de fabrication de momos avec garniture végétarienne ou au poulet.
• thé masala népalais pendant le cours.
• séance de dégustation des plats préparés.

Infos pratiques

Sièges bébé disponiblesTransports en commun à proximité

Opéré par Kathmandu Cooking Academy

Est-ce fait pour vous ?Réservez le cours complet si vous voulez apprendre plusieurs plats et comprendre les ingrédients ; choisissez l’option uniquement momo si vous avez moins de temps et souhaitez vous concentrer sur une seule technique. L’option avec prise en charge évite de devoir vous rendre à l’académie seul, ce qui est utile si vous ne connaissez pas bien Katmandou ou voyagez sans guide.

Avis des voyageurs

4,96★★★★★★★★★★

355 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Quelle est la différence entre le cours uniquement momo et le cours complet de cuisine ?

Le cours uniquement momo se concentre sur les raviolis, tandis que le cours complet couvre trois plats — une entrée, un plat principal et un dessert — plus la visite du marché et la dégustation. Le cours complet dure trois heures et demie ; l’option momo est plus courte et ciblée.

Faut-il savoir cuisiner pour participer à ce cours ?

Non. Le cours est conçu pour débutants et cuisiniers expérimentés. Le chef donne des instructions étape par étape, et vous travaillez directement avec des ustensiles et techniques traditionnels, donc aucune compétence préalable n’est nécessaire.

Quels plats puis-je apprendre à préparer ?

Le menu comprend dal bhat (plat national du Népal avec riz, soupe de lentilles et curry), momos avec achar, yomari (raviolis sucrés au jaggery), chatamari (crêpes de riz), thukpa (soupe de nouilles) et plusieurs autres. Les plats varient selon le jour et la saison.

La visite au marché est-elle incluse ou dois-je acheter les ingrédients moi-même ?

La visite au marché ou en boutique est incluse dans le cours. Vous accompagnez le chef pour choisir les ingrédients frais nécessaires aux plats du jour — c’est une partie de l’apprentissage pour savoir quoi chercher et pourquoi certains produits sont importants en cuisine népalaise.

Le cours comprend-il un repas à la fin ?

Oui. Après la préparation, vous participez à une dégustation où vous vous asseyez pour manger ce que vous avez cuisiné. Le thé masala népalais est aussi servi pendant le cours.

Quelle option inclut la prise en charge à l’hôtel ?

L’option « cooking class - pickup & drop » inclut la prise en charge et le retour à l’hôtel. Les autres options — uniquement momo et le cours à Thamel — n’incluent pas le transport, bien que les transports en commun soient disponibles à proximité.