Kathmandu: Nepalesischer Kochkurs & Momo-Zubereitung mit Marktbesuch

Zusammenfassung

Momo selber machen, Markt entdecken und nepalesische Aromen in Kathmandu

Du trinkst Masala-Tee, lernst deinen lokalen Koch in Kathmandu kennen und gehst gemeinsam auf Einkaufstour, bevor du traditionelle nepalesische Gerichte zubereitest – inklusive der berühmten, kniffligen Momos. Freu dich auf herzliche Geschichten, praktische Hilfe bei jedem Schritt und viele Gelegenheiten, dein Essen zu probieren. Hier geht es nicht nur ums Kochen, sondern um einen Einblick in den Alltag.

Wie ist das Erlebnis?

„Du kannst es so falten“, sagte Köchin Sita und zwickte den Rand eines Momo-Teigs zwischen den Fingern – viel schneller, als ich mithalten konnte. Mein erster Dumpling sah eher aus wie ein zerknittertes Münzbeutelchen als etwas Essbares, aber sie lächelte nur und zeigte es mir nochmal. Wir hatten vorher schon im kleinen Nachbarschaftsladen Ingwer und Koriander besorgt (der Duft klebte noch an meinen Händen), und jetzt standen wir knietief im Mehl in der Kathmandu Cooking Academy. Ehrlich gesagt hätte ich nicht gedacht, dass ich so viel über Teig lachen würde.

Die Küche war auf eine schöne Art lebendig – Pfannenwender klapperten, irgendwo lief leise Volksmusik vom Handy, und Sita erzählte Geschichten über das Dal-Bhat-Rezept ihrer Großmutter, während wir die Linsen stampften. Bevor es losging, durften wir den Masala-Tee probieren; süß und würzig zugleich, fast wie eine kleine Wärme von innen. Es gab diesen Moment, in dem alle still wurden, ganz konzentriert auf das Formen der Dumplings oder das Rühren des Currys – diese Pause mochte ich sehr. Für einen Moment fühlte es sich wirklich an, als wäre man Teil des echten Alltags hier.

Ich denke immer noch an das Yomari-Dessert – außen klebriger Reismehlteig, innen süßer Jaggery und Sesam. Ob ich das zuhause jemals so hinkriege, weiß ich nicht, aber es schmeckte irgendwie nach Winterfesten. Das Probieren am Ende war entspannt; wir saßen zusammen, tauschten Geschichten über misslungene Pfannkuchen daheim oder Lieblingsgewürze aus. Wenn du in Kathmandu mehr erleben willst als nur Sehenswürdigkeiten, ist dieser nepalesische Kochkurs genau das Richtige – besonders, wenn du keine Angst hast, dir die Hände schmutzig zu machen oder über deine schiefen Momos zu lachen.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Praktischer nepalesischer Kochkurs mit Verkostung

• Begrüßung mit nepalesischem Masala-Tee
• Marktbesuch zum Einkauf frischer Zutaten
• Zubereitung von drei nepalesischen Gerichten lernen
• Momos unter Anleitung des lokalen Kochs machen
• Traditionelle Utensilien und Techniken verwenden
• Gemeinsames Probieren der zubereiteten Speisen

Häufige Fragen

Welche Gerichte lernt man in diesem Kochkurs in Kathmandu?

Du bereitest drei traditionelle nepalesische Gerichte zu – eine Vorspeise, ein Hauptgericht (z. B. Dal Bhat oder Thukpa), ein Dessert (wie Yomari oder Kheer) und natürlich Momo-Dumplings.

Gibt es einen Marktbesuch im Kochkurs?

Ja, vor dem Kochen geht es mit dem Koch auf einen kurzen Spaziergang zum lokalen Markt oder Laden, um frische Zutaten zu kaufen.

Gibt es vegetarische Optionen für die Momos?

Ja, du kannst zwischen vegetarischer oder Hähnchenfüllung für die Momos wählen.

Wie lange dauert der Kochkurs in Kathmandu?

Der Kurs dauert mehrere Stunden, inklusive Einkauf, Kochanleitung und Verkostung.

Ist ein Hoteltransfer bei diesem Tagesausflug in Kathmandu inklusive?

Abholung und Rückfahrt vom Hotel sind inklusive, wenn du die Option bei der Buchung wählst.

Braucht man Vorkenntnisse beim Kochen?

Nein, du brauchst keine Erfahrung – die Köche führen dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung.

Was ist im Preis des nepalesischen Kochkurses enthalten?

Der Preis umfasst alle Zutaten, die Nutzung der Küchenausstattung, Kochanleitung, Verkostung, Masala-Tee zum Start und optional den Hoteltransfer.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet die Nutzung aller Kochutensilien und frische Zutaten vom lokalen Markt mit deinem Koch. Du bekommst praktische Anleitungen zur Zubereitung klassischer nepalesischer Gerichte wie Dal Bhat und Momos (vegetarisch oder mit Hähnchen), dazu Dessert und Masala-Tee während des Kurses. Danach kannst du dein selbstgekochtes Essen entspannt genießen, bevor es zurückgeht – Hoteltransfer ist optional buchbar.