Playa del Carmen: Clase de Cocina Mexicana y Cata de Tequila

Resumen

Clase práctica de sabores mexicanos con Chef Coty en Playa del Carmen

Vas a cocinar junto a Chef Coty en su casa de Playa del Carmen—picando, riendo y descubriendo secretos del ceviche y el mole. Después de comer, disfruta una cata de tequila y mezcal, comparte historias con nuevos amigos y sal con el aroma de chiles asados (para bien). No es solo una clase, es un recuerdo para toda la vida.

¿Cómo es la experiencia?

Entré a la cocina de Chef Coty todavía con arena de la playa, sin saber muy bien qué esperar. Nos recibió como si fuéramos viejos amigos—un abrazo, una sonrisa enorme, esa calidez que no se finge. Lo primero que llegó fue el aroma: chiles asados y algo cítrico que no supe identificar. Éramos seis alrededor de la barra, todos un poco torpes al principio, pero Coty nos puso a picar y reír en minutos. Contó historias de las recetas de mole de su abuela mientras intentábamos (y fallábamos) cortar mango como expertos. Aún no sé si mi ceviche quedó bien, pero sabía fresco y vibrante—limón, camote, pescado que casi se deshacía.

Es curioso cómo se te olvida que estás “en un tour”. Aprendimos sobre chiles secos—los pasaba para que tocáramos sus pieles duras—y luego el chisporroteo cuando alguien echó cebolla a la sartén hizo que todos calláramos por un momento. Coty vigilaba a todos sin ser invasiva; sabía cuándo animar o soltar un chiste (me molestó un poco por cómo doblaba las tortillas). La comida fue animada y relajada—totopos caseros con salsa de chipotle, pescado con achiote envuelto en hoja de plátano y plátanos caramelizados con helado que aún recuerdo con cariño.

La cata de tequila y mezcal al final fue más divertida que técnica—claro que aprendí (como que el mezcal debe tener sabor ahumado pero no quemado), pero sobre todo brindamos y compartimos anécdotas de viaje. Un chico intentó decir “salud” con su mejor acento; Coty se rió tanto que casi derrama su copa. Se sintió como ser invitado a la mesa de una familia, no solo otro paseo más en Playa del Carmen. Si te interesa la comida mexicana o buscas algo auténtico entre días de playa, esta es la experiencia.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina y cata mexicana

• Llegada a la escuela de cocina Co.Cos
• Aprende a preparar un menú de 1 o 3 tiempos
• Cocina tu propia comida en tu estación
• Disfruta la comida con vino y cerveza
• Conoce sobre chiles frescos y secos
• Prueba tequila y mezcal

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase de cocina mexicana?

La clase de 1 platillo dura unas 3 horas; la de 3 platillos alrededor de 5 horas.

¿Hay opciones vegetarianas o veganas?

Sí, hay opciones para vegetarianos y veganos—solo avisa con anticipación tus necesidades.

¿Incluye la cata de tequila y mezcal?

Sí, cada clase termina con una cata guiada de tequila y mezcal.

¿Dónde se realiza la clase de cocina?

La clase es en la cocina y escuela de Chef Coty, en Playa del Carmen.

¿Se incluye comida durante la experiencia?

Tu comida está incluida—ya sea almuerzo o cena según el día y horario elegido.

¿Pueden unirse viajeros solos?

Los viajeros solos pueden participar si hay al menos dos personas; consulta disponibilidad antes de reservar.

¿Se permiten niños o bebés?

Se admiten bebés y niños pequeños—el espacio es accesible para cochecitos.

¿El lugar es accesible para sillas de ruedas?

Sí, la cocina de Chef Coty es accesible para personas en silla de ruedas.

Qué incluye

Tu experiencia incluye todos los ingredientes para el menú elegido (con opciones vegetarianas/veganas si las necesitas), uso de estación personal en la cocina escuela de Chef Coty en Playa del Carmen, comida completa con vino o cerveza, y cata de tequila y mezcal para cerrar—además de las recetas para llevar a casa.