Marrakech: Tour por la Medina y Clase de Cocina en un Riad con Chef

Resumen

Sabores marroquíes del mercado a la mesa en la medina de Marrakech

Recorre el vibrante mercado de la medina de Marrakech con la chef Aicha antes de volver a su riad familiar para un té de menta y una clase práctica de cocina marroquí. Prepara platos clásicos—tajine, cuscús, ensaladas—y comparte la comida en la terraza con nuevos amigos. Luego recibirás las recetas para revivir esos sabores en casa.

¿Cómo es la experiencia?

Te seré sincero: me perdí buscando el riad. Las callejuelas de la medina de Marrakech se enredan como un plato de espaguetis, y el GPS de mi móvil simplemente se rindió. Pero entonces un niño me señaló el camino hacia MonRiad, y crucé esa pesada puerta de madera para encontrar un remanso de paz. Antes de que pudiera recuperar el aliento, ya tenía delante un té de menta. Nuestra chef, Aicha, sonrió ante mi torpe “shukran” — dijo que estaba bastante bien.

Juntos hicimos la lista de la compra (todavía no sé escribir “taktouka”) y nos fuimos al mercado. El zoco del Mellah es un bullicio constante, con voces que rebotan en las paredes de azulejos y un aire cargado de comino y piel de naranja. Aicha parecía conocer a todo el mundo; negociaba tomates en un instante y al siguiente bromeaba con el vendedor de especias sobre su barba. Intenté no distraerme con las pirámides de aceitunas, pero fue imposible — están por todas partes. Esta parte no parecía una excursión turística en Marrakech, sino más bien acompañar a alguien en su rutina diaria.

De vuelta en la cocina del riad, picamos verduras mientras Aicha nos contaba por qué nunca hay que acelerar un tajine (“las cosas buenas llevan su tiempo”, decía). Mis manos olieron a cilantro durante horas. También había otros viajeros: una pareja de Lyon, una mujer sola de Toronto; así que compartimos historias mientras removíamos el cuscús. La comida se sirvió en la terraza, con el sol reflejándose en los tejados rosas; sinceramente, casi me olvido de comer porque esa vista era impresionante.

No esperaba reír tanto en una clase de cocina marroquí ni salir con recetas en el correo (Aicha cumplió su promesa). A veces viajar es solo probar comida, pero otras es que te abran las puertas de su mundo por una tarde. Esa sensación dura más que cualquier aroma de especias en tus dedos.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina marroquí y visita al mercado

• Llegada al riad MONRIAD
• Recibe un té de menta marroquí de bienvenida
• Prepara la lista de la compra con la chef Aicha
• Camina hasta el tradicional mercado del Mellah
• Compra los ingredientes en el zoco
• Regresa al riad para cocinar el menú marroquí
• Recibe apoyo y explicaciones durante la cocina
• Disfruta de la comida casera en la terraza

Preguntas frecuentes

¿Esta clase de cocina marroquí es accesible para silla de ruedas?

Sí, el riad es accesible para personas en silla de ruedas que participen en la clase.

¿Hay opciones vegetarianas o sin gluten?

Sí, se ofrecen opciones vegetarianas y sin gluten si se solicitan al reservar.

¿Dónde se realiza la clase de cocina en Marrakech?

La clase se lleva a cabo en MonRiad, en el corazón de la medina cerca del Palacio de la Bahía.

¿Incluye esta experiencia una visita guiada al mercado?

Sí, la chef Aicha guía a los participantes por el mercado del Mellah para comprar los ingredientes antes de cocinar.

¿Se incluye comida o cena en el tour?

Disfrutarás de comida o cena después de cocinar, según el horario de tu reserva.

¿Recibiré las recetas después de la clase?

Sí, todos los participantes reciben las recetas por correo electrónico dentro de una semana tras la clase.

¿Pueden asistir bebés a esta clase de cocina en Marrakech?

Los bebés son bienvenidos; se dispone de cochecitos y asientos especiales si se necesitan.

¿La clase de cocina es privada?

No, es una experiencia en grupo; cocinarás junto a otros viajeros en el riad.

Qué incluye

Tu día incluye un té de menta de bienvenida al llegar a MonRiad, todos los ingredientes y utensilios para la clase de cocina marroquí con la chef Aicha, un paseo guiado por el mercado del Mellah en Marrakech, agua embotellada (una botella grande por cada dos personas), y una comida o cena tradicional servida en la terraza o el patio según el horario. Se pueden adaptar dietas especiales si se avisa con antelación; las recetas se envían por email tras la experiencia.