Marrakech : Balade au marché de la médina & cours de cuisine au riad avec Chef

Résumé

Des saveurs marocaines du marché à votre assiette dans la médina de Marrakech

Partez à la découverte du marché animé de la médina de Marrakech avec la chef Aicha, puis retrouvez-la dans son riad familial pour un thé à la menthe et un cours de cuisine marocaine pratique. Préparez ensemble tajine, couscous et salades, puis partagez un repas sur la terrasse avec de nouveaux amis. Les recettes vous seront envoyées pour revivre ces saveurs chez vous.

Comment est l’expérience ?

Je vais être honnête — je me suis un peu perdu pour trouver le riad. Les ruelles de la médina de Marrakech s’entrelacent comme des spaghettis, et mon GPS a fini par lâcher prise. Puis un enfant m’a indiqué la direction de MonRiad, et j’ai franchi cette lourde porte en bois pour plonger dans un calme absolu. Un thé à la menthe m’a été servi avant même que je puisse reprendre mon souffle. Notre chef, Aicha, a souri à mon maladroit « shukran » — elle a dit que c’était largement suffisant.

On a préparé ensemble la liste des courses (je n’arrive toujours pas à écrire « taktouka ») puis on est partis au marché. Le souk du Mellah est un vrai brouhaha, avec des voix qui résonnent sur les murs carrelés et une odeur intense de cumin et d’écorces d’orange. Aicha connaissait tout le monde ; elle marchandait les tomates d’un côté, taquinait le vendeur d’épices sur sa barbe de l’autre. J’ai essayé de ne pas me laisser distraire par les pyramides d’olives, mais c’était peine perdue — elles sont partout. Ce moment ressemblait moins à une visite touristique qu’à une immersion dans le quotidien de quelqu’un.

De retour dans la cuisine du riad, on a coupé les légumes pendant qu’Aicha expliquait pourquoi on ne presse jamais un tajine (« les bonnes choses prennent du temps », disait-elle). Mes mains ont gardé l’odeur de coriandre pendant des heures. Il y avait aussi d’autres voyageurs — un couple de Lyon, une femme seule de Toronto — et on a échangé nos histoires en remuant le couscous. Le repas a été servi sur la terrasse, avec le soleil qui jouait sur les toits roses ; honnêtement, j’ai failli oublier de manger tellement la vue était magique.

Je ne m’attendais pas à autant rire pendant un cours de cuisine marocaine, ni à repartir avec les recettes dans ma boîte mail (Aicha avait promis — et oui, elles sont bien arrivées). Parfois, voyager c’est juste goûter des plats, mais parfois c’est aussi être invité dans un univers pour un après-midi. Ce souvenir reste bien plus longtemps que n’importe quelle odeur d’épices sur les doigts.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine marocaine et visite du marché

• Arrivée au riad MONRIAD
• Accueil avec thé à la menthe marocain
• Préparation de la liste de courses avec la chef Aicha
• Balade jusqu’au souk traditionnel du Mellah
• Achat des ingrédients au marché
• Retour au riad pour cuisiner un menu marocain
• Accompagnement et explications pendant la préparation
• Dégustation du déjeuner ou dîner maison sur la terrasse

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine marocaine est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, le riad est accessible aux fauteuils roulants pour les participants au cours de cuisine.

Des options végétariennes ou sans gluten sont-elles proposées ?

Oui, des options végétariennes et sans gluten sont disponibles sur demande lors de la réservation.

Où se déroule le cours de cuisine à Marrakech ?

Le cours a lieu à MonRiad, au cœur de la vieille médina de Marrakech, près du Palais Bahia.

Cette expérience inclut-elle une visite guidée du marché ?

Oui, la chef Aicha guide les participants dans le souk du Mellah pour acheter les ingrédients avant la cuisine.

Le repas est-il inclus dans cette visite ?

Vous dégusterez un déjeuner ou un dîner après la préparation, selon l’horaire choisi.

Recevrai-je les recettes après le cours ?

Oui, tous les participants reçoivent les recettes par email dans la semaine suivant la séance.

Les bébés peuvent-ils participer à ce cours de cuisine à Marrakech ?

Les bébés sont les bienvenus ; poussettes et sièges adaptés sont disponibles si besoin.

Ce cours de cuisine marocaine est-il privé ?

Non, c’est une expérience en groupe — vous cuisinerez avec d’autres voyageurs au riad.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un thé à la menthe de bienvenue à MonRiad, tous les ingrédients et le matériel pour le cours de cuisine marocaine avec la chef Aicha, une visite guidée du souk du Mellah à Marrakech, une bouteille d’eau (une grande pour deux personnes), ainsi qu’un déjeuner ou dîner traditionnel servi sur la terrasse ou dans la cour selon l’horaire. Les régimes spéciaux sont pris en compte sur demande préalable — les recettes vous seront envoyées par email après l’expérience.