Tokio: Degustación de Sake Omakase con Sommeliers Certificados

Resumen

Viaje de degustación de sake en Tokio con expertos en una sala privada acogedora

Únete a un grupo pequeño en Tokio para una degustación íntima de sake omakase guiada por sommeliers certificados. Prueba siete sakes exclusivos con bocados premium, aprende cómo las técnicas de elaboración y los recipientes influyen en el sabor, y disfruta entre risas descubriendo nuevos favoritos. No es solo beber — es conectar a través de historias y sabores inesperados.

¿Cómo es la experiencia?

Lo admito, llegué a Tokio pensando que sabía un poco sobre el sake. Pero sentado alrededor de esa gran mesa — de madera recuperada, que aún olía a cedro antiguo — con solo cinco personas más y nuestro guía, Yuki, me di cuenta de que apenas había arañado la superficie. Empezó suave: “Este está hecho con arroz cultivado en el norte”, dijo mientras servía un hilo claro en estas delicadas copas. El primer sorbo fue más suave de lo que esperaba, casi cremoso. Alguien se rió cuando intenté adivinar las notas de sabor (dije melón, pero en realidad era más como arroz al vapor y castaña). Fue un ambiente muy amigable — sin presión para ser un experto.

Probamos siete sakes diferentes durante dos horas, cada uno acompañado de pequeños bocados — encurtidos aquí, un poco de queso allá, incluso algo de carne curada que me sorprendió (nunca pensé que queso y sake combinaran). Yuki explicó cómo la temperatura cambia todo; probamos un sake frío y luego caliente, y honestamente parecía que bebíamos dos bebidas distintas. Hubo un momento en que pasó una taza de cerámica pesada y nos pidió que notáramos cómo el recipiente cambiaba el sabor. No esperaba que me importaran las copas pero… sí, hacía diferencia. La sala estaba en silencio salvo por un jazz suave que sonaba detrás de la barra — y de vez en cuando algún suspiro feliz tras un buen sorbo.

Me gustó que no hubo prisa. Podíamos preguntar cualquier cosa — alguien quiso saber sobre el moho koji (Yuki se animó mucho explicando la fermentación), otro preguntó cuál sake va mejor con comida picante. Hubo historias de maestros cerveceros de pueblos pequeños y bromas sobre experimentos caseros fallidos. Para el postre (un bocado dulce diminuto que encajó perfecto con el último sake), sentí que todos nos habíamos relajado juntos. Quizá fue por las recargas ilimitadas o simplemente por cómo la gente se abre con buenas bebidas en Tokio por la noche.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Degustación de sake con sommeliers certificados

• Llegada a la sala privada de degustación
• Disfruta del menú omakase de sake en 4 tiempos
• Prueba 7 sakes exclusivos de Japón
• Disfruta recargas ilimitadas de sake
• Aprende sobre el proceso de producción del sake
• Explora las diferencias en sabores del sake
• Descubre cómo influyen los recipientes en el sabor
• Incorpora especias y hierbas maridadas
• Interactúa con sommeliers en inglés/japonés
• Completa la sesión interactiva de degustación de sake

Preguntas frecuentes

¿Cuántos sakes incluye la degustación omakase en Tokio?

La degustación incluye 7 sakes exclusivos de Japón servidos en cuatro cursos temáticos.

¿Incluye maridajes de comida durante la degustación de sake?

Sí, cada curso viene con pequeños bocados como encurtidos, quesos, carnes curadas y postre, todos combinados con los sakes.

¿Esta degustación de sake en Tokio es apta para principiantes?

Por supuesto — no se necesita experiencia previa y se fomenta hacer preguntas durante toda la sesión.

¿Quién guía la degustación de sake en Tokio?

La experiencia la conducen sommeliers certificados por WSET y JSS, con amplia experiencia en la industria del sake en Japón.

¿Hay recargas ilimitadas durante la degustación?

Sí, puedes disfrutar recargas ilimitadas de los siete sakes durante toda la experiencia.

¿Cuántas personas hay en cada grupo?

La degustación está limitada a seis personas para mantener un ambiente íntimo.

¿El lugar es accesible para personas en silla de ruedas?

Sí, todas las áreas y opciones de transporte son accesibles para sillas de ruedas.

¿Pueden asistir niños a este tour de sake en Tokio?

Los bebés o niños pequeños pueden asistir acompañados de adultos, pero el alcohol solo se sirve a mayores de edad.

Qué incluye

Tu noche incluye siete variedades de sake japonés seleccionadas por sommeliers, servidas estilo libre en cuatro cursos temáticos, acompañadas de bocados premium como encurtidos, quesos, carnes curadas y postre — todo en una sala privada íntima con guía de sommeliers locales certificados antes de salir a la noche de Tokio.