Kyoto: Clase de Cocina Izakaya y Platos Típicos Japoneses

Resumen

Clase de cocina izakaya en Kyoto con cena y guía de chef local

Manos a la obra en una cocina de Kyoto preparando platos clásicos izakaya como albóndigas de pollo a la parrilla y filete frito con ciruela salada. Ríe y comparte la mesa mientras disfrutas lo que cocinaste, guiado por un instructor local que te sumerge en la cultura de los pubs japoneses. Es práctica, cálida y divertida — ideal si quieres algo más que sushi.

¿Cómo es la experiencia?

Entramos a la cocina en Kyoto y el aroma a salsa de soja y algo tostado nos recibió — no sabía bien qué era, pero me abrió el apetito al instante. Nuestra instructora, Emi-san, nos saludó con una reverencia rápida y una sonrisa enorme. Nos entregó delantales (el mío era un poco largo y me tropezaba con él) y empezamos con los primeros platos izakaya. La cocina era pequeña pero acogedora, con vapor saliendo de las ollas y ese sonido tranquilo que solo se escucha cuando todos están concentrados. Nunca había hecho albóndigas de pollo y bardana a la parrilla; Emi nos enseñó a darles la forma perfecta y luego nos dejó probar la hoja de shiso cruda — un sabor entre menta y hierba fresca. Me gustó más de lo que esperaba.

Después de cocinar dos o tres platos, nos sentamos todos juntos en una mesa baja y comimos lo que habíamos preparado. Se sentía más como estar en casa que en un restaurante — todos charlando sobre sus comidas japonesas favoritas o riendo cuando alguien dejaba caer un palillo (sí, fui yo). Luego Emi nos llamó de vuelta a la cocina para la segunda ronda. El siguiente plato fue filete de pollo frito con ciruela salada; el aceite chisporroteaba tan fuerte que me asusté la primera vez que echó algo. Nos contó que estas recetas izakaya son las que los amigos comparten después del trabajo en Kyoto — no es comida elegante, sino algo reconfortante que anhelas a altas horas.

Salí oliendo a pollo frito y salsa de soja, lo cual no estuvo nada mal. Salir al aire fresco de la noche se sentía distinto después de tanta calidez adentro — quizá solo era mi estómago hablando, pero hay algo especial en compartir comida que cocinaste tú mismo con gente que al final ya no son extraños. Si buscas una clase de cocina en Kyoto que sea auténtica (y donde puedas comer todo), esta es la indicada.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Cocina y cena al estilo Izakaya

• Participa en la clase de cocina izakaya por la tarde
• Prepara 2-3 platos japoneses
• Disfruta los platos que cocinaste
• Regresa a la cocina para seguir cocinando
• Prepara otros 2-3 platos
• Saborea la segunda tanda de platos

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase de cocina izakaya en Kyoto?

La clase dura aproximadamente 3 horas.

¿Qué platos se preparan en esta clase de cocina?

Prepararás cinco o seis platos estilo izakaya japonés, como albóndigas de pollo y bardana a la parrilla y filete de pollo frito con ciruela salada y hoja de shiso.

¿La cena está incluida en la clase de cocina izakaya?

Sí, comerás todos los platos que prepares durante la clase como tu cena.

¿Esta clase de cocina es apta para niños o personas con discapacidad?

La actividad es accesible para sillas de ruedas y los bebés o niños pequeños pueden participar con cochecitos o carriolas.

¿Necesito llevar algo para la clase?

No, todos los ingredientes y delantales están incluidos.

¿Habrá un instructor que hable inglés?

Sí, la clase está dirigida por un instructor local que habla inglés.

¿Cuántas personas hay por grupo?

El grupo máximo es de 8 personas por reserva.

¿Se pueden adaptar requisitos dietéticos?

Debes informar cualquier necesidad dietética al hacer la reserva para que puedan adaptarse.

Qué incluye

Tu experiencia incluye todos los ingredientes frescos para cada plato que cocinarás, la cena con todo lo que preparen juntos, uso de delantal durante la clase y la guía de un instructor local que habla inglés durante toda la experiencia en la cocina de Kyoto.