Kyoto: Clase de Cocina de Bento con Almuerzo y Chef Local

Resumen

Sumérgete en la cultura culinaria de Kyoto preparando tu propio bento

Entra en una cocina de Kyoto y aprende a preparar platos clásicos de bento como tempura y sushi con la ayuda de un chef local. Siente las texturas, prueba la sopa de miso fresca, escucha las historias detrás de cada plato y comparte tu almuerzo casero con nuevos amigos. Es una experiencia práctica, relajada y llena de recuerdos (y recetas) para llevar a casa.

¿Cómo es la experiencia?

Entramos a una cocina en el centro de Kyoto y ya se olía algo tostado — ¿sería aceite de sésamo? Nuestra instructora, Yuki, nos saludó con una reverencia rápida y se rió cuando mi amiga intentó decir “itadakimasu” (creo que valoró el intento). Con los delantales puestos, nos agrupamos alrededor de las pequeñas mesas de preparación. El menú estaba escrito en una pizarra: ensalada gomaae, sopa de miso, pollo teriyaki, tempura y rollos de sushi. Había probado bentos antes, pero nunca me había detenido a pensar en el cuidado que lleva cada pieza.

Yuki nos enseñó a enrollar sushi y a moldear el arroz — sus manos se movían tan rápido que era casi hipnótico. Mi tempura quedó un poco irregular, pero ella sonrió y dijo “lo casero es lo mejor”. Hubo un momento en que probé la sopa de miso directamente de la olla y era tan sencilla, pero con un sabor más profundo que cualquiera que haya probado en casa. La cocina se llenó del sonido del aceite chisporroteando y de gente charlando en inglés y japonés. Todo era muy relajado — nada de programas de cocina ni nada sofisticado.

No esperaba aprender por qué cada parte del bento tiene su lugar en la caja (al parecer, es tanto por equilibrio y color como por sabor). Cuando finalmente nos sentamos a comer lo que habíamos preparado, hubo un silencio — todos mirando sus cajas un momento antes de empezar. Sigo recordando ese instante a veces, de verdad. La clase duró unas tres horas, pero se pasó volando. Si te interesa la comida japonesa o quieres un descanso de los templos por la tarde, esta clase de bento vale mucho la pena.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de Cocina de Bento en Kyoto

• Participa en la clase matutina de cocina de bento
• Conoce la cultura japonesa del bento
• Observa a chefs expertos preparar los platos
• Prepara tú mismo los platos del bento
• Disfruta el almuerzo bento que preparaste

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase de cocina de bento en Kyoto?

La clase dura entre 2.5 y 3 horas en total.

¿Está incluido el almuerzo en la clase de bento?

Sí, comes el almuerzo bento que preparas durante la clase.

¿Qué platos se preparan en esta clase de cocina en Kyoto?

Harás ensalada gomaae de sésamo, sopa de miso, pollo teriyaki, tempura y rollos de sushi.

¿Hay instructores que hablen inglés en la clase?

Sí, un instructor que habla inglés guía toda la clase.

¿La clase de cocina en Kyoto es accesible para sillas de ruedas?

Sí, es accesible para sillas de ruedas y también para cochecitos de bebé.

¿Pueden participar bebés o niños pequeños en la clase de bento?

Sí, los bebés pueden ir en cochecitos; hay asientos especiales para ellos.

¿Tengo que llevar mis propios ingredientes o delantal?

No, todo está incluido: ingredientes y delantal para ti.

¿Dónde se realiza la clase de bento en Kyoto?

La clase es en el centro de Kyoto, con fácil acceso en transporte público.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes para cocinar cinco platos clásicos japoneses, además del uso de un delantal durante la clase; un chef que habla inglés te guía en cada paso; y después de preparar tu comida juntos, te sentarás a disfrutar un almuerzo completo de bento antes de volver a recorrer las calles de Kyoto.