Clase de cocina en molino toscano: del mercado a la mesa

Prepara una comida toscana de cuatro tiempos en un molino de aceite en funcionamiento y come lo que cocinaste

Una clase práctica de cocina de cinco horas en el molino ancestral del chef Giuseppe cerca de Montecatini, donde compras en el mercado semanal los ingredientes, preparas una comida de cuatro tiempos (gnudi, cerdo asado, peposo de res, trifle florentino) y al final comen juntos. Giuseppe es miembro de la Asociación Italiana de Sommeliers, por lo que los vinos regionales y productores pequeños están presentes durante todo el día.

La experiencia

El día comienza en el mercado semanal del pueblo, donde eliges los ingredientes junto al chef Giuseppe antes de dirigirte al molino de aceite en el campo, a 10 minutos en auto del centro de Montecatini, junto a un arroyo y un puente de piedra del siglo XII. El molino es su casa familiar y el corazón activo de la clase: cocinas junto al hogar, usas el horno de pizza y avanzas en un entorno campestre encantador donde la fauna toscana forma parte del paisaje. El tren para a 30 minutos de distancia, ya sea desde Florencia o Lucca, si llegas en ferrocarril.

Preparas cuatro tiempos desde cero: gnudi hechos a mano (ñoquis de ricota y acelga) con ragú o salsa de tomate de temporada; cerdo asado toscano con hierbas y ajo; peposo de res, un plato tradicional campestre con sabores mediterráneos; y trifle florentino en capas con licor Alkermes, crema de limón y cerezas agrias. Las recetas vienen impresas en un cuadernillo que Giuseppe entrega para que te lleves el método. Durante la clase pruebas prosecco, quesos locales, aceite de oliva y miel. Al final, vinos regionales de productores pequeños acompañan la comida que preparaste. Agua y Nespresso completan la jornada.

Los grupos son de menos de 14 personas, lo que mantiene el trabajo manejable y la cocina sin agobios. Al final recibes un delantal y un certificado de logro. El molino es accesible para sillas de ruedas y hay opciones de transporte público cerca si no cuentas con auto.

Qué incluye

• Visita al mercado con el chef Giuseppe.
• degustación de prosecco, quesos locales, aceite de oliva y miel.
• preparación práctica de cuatro tiempos (gnudi, cerdo asado, peposo de res, trifle florentino).
• comida de cuatro tiempos que cocinas y comes al final.
• vinos regionales con el almuerzo.
• cuadernillo de recetas escrito por Giuseppe.
• delantal.
• certificado de logro.
• agua embotellada y Nespresso.

Antes de reservar

Días y horariosMartes, jueves y sábadoSale a las 09:00Última salida de la temporada: 14 nov

Reserva hasta2d antes

EdadesAdulto (16 a 90 años) · Menores de 16 años: no se pueden incluir en la reserva

GrupoHasta 12 · máx. 8 por reserva

Guía en vivoInglés

Encuentro y recogidaNo incluye recogida: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.Puede cancelarse si no se junta un mínimo de viajeros. Si pasa, te ofrecen otra fecha o el reembolso.

ConfirmaciónConfirmación en hasta 48h

Precios y horarios actualizados hace 2 días

Datos prácticos

Accesible en silla de ruedasSe puede con carrito de bebéSe admiten mascotasTransporte público cerca

Lo opera Extra Virgin Cooking Class

¿Es este para ti?Cocinas todo tú mismo en un grupo pequeño (máximo 14 personas), por lo que te llevas técnica real y un cuadernillo de recetas, no solo una comida. Elige esta opción si quieres aprender haciendo en vez de ver una demostración, y si prefieres pasar cinco horas preparando algo que recorriendo una cocina.

Reseñas de viajeros

4,95★★★★★★★★★★

163 reseñas verificadas de viajeros

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Preguntas frecuentes

¿Qué cocino exactamente en esta clase de cinco horas?

Preparas cuatro tiempos: gnudi hechos a mano con ragú o salsa de tomate de temporada, cerdo asado toscano con hierbas y ajo, peposo de res (plato tradicional campestre) y trifle florentino con licor Alkermes, crema de limón y cerezas agrias. Cada plato se hace desde cero junto al hogar o en el horno de pizza del molino de aceite.

¿Esta clase es adecuada para alguien sin experiencia en cocina?

Sí. El chef Giuseppe guía con instrucción práctica durante toda la clase, que está diseñada para todos los niveles. Trabajas junto a otros en un grupo pequeño (máximo 14 personas), por lo que hay espacio para aprender a tu ritmo y hacer preguntas.

¿Qué incluye el precio además de la cocina y la comida?

La clase incluye la visita al mercado con Giuseppe, degustación de prosecco, quesos locales y aceite de oliva, vinos regionales con el almuerzo, cuadernillo de recetas escrito por Giuseppe, delantal, certificado de logro, agua embotellada y Nespresso. Las propinas no están incluidas.

¿Cómo llego al molino de aceite desde Montecatini o la estación de tren?

El molino está a 10 minutos en auto del centro de Montecatini. Las estaciones de tren más cercanas quedan a 30 minutos, en Florencia o Lucca. Primero te encuentras con el chef Giuseppe en el pueblo para la visita al mercado y luego van juntos al molino en el campo.

¿Puedo visitar el molino o explorar la zona después de la clase?

Sí. Al terminar la clase puedes recorrer Montecatini Terme, que tiene atracciones de ciudad balneario histórica, como pastelerías icónicas, un funicular de madera original y excelentes tiendas.

¿Qué tiene de especial la selección de vinos en esta clase?

El chef Giuseppe es miembro de la Asociación Italiana de Sommeliers, por lo que selecciona y presenta productores pequeños y variedades regionales poco comunes en lugar de etiquetas comerciales. Esto se refleja en la degustación de prosecco, los vinos que acompañan la comida y las selecciones de aceite de oliva y miel.