Kochkurs in toskanischer Olivenmühle: Markt bis Tisch erleben

Bereiten Sie ein toskanisches Vier-Gänge-Menü in einer funktionierenden Olivenmühle zu und essen Sie anschließend gemeinsam

Ein fünfstündiger praktischer Kochkurs in der Ahnen-Olivenmühle von Chef Giuseppe nahe Montecatini, bei dem Sie auf dem Wochenmarkt Zutaten einkaufen, ein Vier-Gänge-Menü (Gnudi, Schweinebraten, Rindfleisch Peposo, Florentiner Trifle) zubereiten und am Ende gemeinsam essen. Giuseppe ist Mitglied der italienischen Sommelier-Vereinigung, daher stehen regionale Weine und kleinere Produzenten den ganzen Tag im Mittelpunkt.

Das Erlebnis

Der Tag beginnt auf dem Wochenmarkt in der Stadt, wo Sie zusammen mit Chef Giuseppe die Zutaten auswählen, bevor es zur Olivenmühle auf dem Land geht: eine 10-minütige Fahrt vom Zentrum Montecatinis entfernt, direkt an einem plätschernden Bach und einer steinernen Brücke aus dem 12. Jahrhundert gelegen. Die Mühle ist sein Familienhaus und das Herzstück des Kurses: Sie kochen am Herd, nutzen den Pizzaofen und verbringen den Tag in einer charmanten ländlichen Umgebung, in der die toskanische Tierwelt Teil der Kulisse ist. Der Bahnhof ist jeweils 30 Minuten von Florenz oder Lucca entfernt, falls Sie mit dem Zug anreisen.

Sie bereiten vier Gänge von Grund auf zu: handgerollte Gnudi (Ricotta- und Mangold-Gnocchi) mit Ragù oder saisonaler Tomatensoße; toskanischer Schweinebraten mit Kräutern und Knoblauch; Rindfleisch Peposo, ein traditionelles Gericht vom Land mit mediterranen Aromen; und Florentiner Trifle mit Alkermes-Likör, Zitronencreme und Sauerkirschen. Die Rezepte erhalten Sie in einem von Giuseppe bereitgestellten Heft, sodass Sie die Zubereitung mit nach Hause nehmen. Während des Kurses probieren Sie Prosecco sowie lokalen Käse, Olivenöl und Honig. Zum Abschluss werden regionale Weine von kleineren Produzenten zum selbst gekochten Essen gereicht. Wasser und Nespresso runden den Tag ab.

Die Gruppen sind auf maximal 14 Personen begrenzt, damit die Arbeit überschaubar bleibt und die Küche nicht überfüllt wirkt. Am Ende erhalten Sie eine Schürze und ein Teilnahmezertifikat. Die Mühle ist rollstuhlgerecht, und öffentliche Verkehrsmittel sind in der Nähe verfügbar, falls Sie kein Auto haben.

Was enthalten ist

• Markteinkauf mit Chef Giuseppe.
• Prosecco sowie Verkostung von lokalem Käse, Olivenöl und Honig.
• praktische Zubereitung von vier Gängen (Gnudi, Schweinebraten, Rindfleisch Peposo, Florentiner Trifle).
• das gemeinsam gegessene Vier-Gänge-Menü.
• regionale Weine zum Mittagessen.
• von Giuseppe verfasstes Rezeptheft.
• Schürze.
• Teilnahmezertifikat.
• Flaschenwasser und Nespresso.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenDienstag, Donnerstag und SamstagStart um 09:00Letzter Termin der Saison: 14. Nov.

Buchbar bis2 T vorher

AlterErwachsener (16 bis 90 Jahre) · Unter 16 Jahren: können nicht mitgebucht werden

GruppeBis 12 · max. 8 pro Buchung

Live-GuideEnglisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.Kann bei zu wenigen Teilnehmern abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung.

BestätigungBestätigung innerhalb 48 Std.

Preise und Zeiten vor 2 Tagen aktualisiert

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtKinderwagentauglichHaustiere willkommenÖPNV in der Nähe

Betrieben von Extra Virgin Cooking Class

Ist das etwas für dich?Sie kochen selbst in einer kleinen Gruppe (maximal 14 Personen), sodass Sie mit echter Technik und Rezeptheft nach Hause gehen, nicht nur mit einem gegessenen Menü. Wählen Sie diesen Kurs, wenn Sie lieber selbst kochen als nur zuzusehen und fünf Stunden mit Zubereitung verbringen möchten statt einer Küchenführung.

Bewertungen von Reisenden

4,95★★★★★★★★★★

163 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Was genau koche ich in diesem fünfstündigen Kurs?

Sie bereiten vier Gänge zu: handgemachte Gnudi mit Ragù oder saisonaler Tomatensoße, toskanischen Schweinebraten mit Kräutern und Knoblauch, Rindfleisch Peposo (ein traditionelles Landgericht) und Florentiner Trifle mit Alkermes-Likör, Zitronencreme und Sauerkirschen. Jedes Gericht wird von Grund auf am Herd oder im Pizzaofen in der Olivenmühle zubereitet.

Ist der Kurs auch für Anfänger ohne Kocherfahrung geeignet?

Ja. Chef Giuseppe gibt während des gesamten Kurses praktische Anleitungen, und der Kurs ist für alle Erfahrungsstufen ausgelegt. Sie arbeiten in einer kleinen Gruppe (maximal 14 Personen) zusammen, sodass Sie in Ihrem eigenen Tempo lernen und Fragen stellen können.

Was ist im Preis neben dem Kochen und dem Essen noch enthalten?

Im Kurs enthalten sind der Markteinkauf mit Giuseppe, Prosecco sowie Verkostungen von lokalem Käse, Olivenöl und Honig, regionale Weine zum Mittagessen, ein von Giuseppe verfasstes Rezeptheft, eine Schürze, ein Teilnahmezertifikat, Flaschenwasser und Nespresso. Trinkgelder sind nicht enthalten.

Wie komme ich von Montecatini oder dem Bahnhof zur Olivenmühle?

Die Mühle liegt 10 Minuten mit dem Auto vom Zentrum Montecatinis entfernt. Die nächstgelegenen Bahnhöfe sind 30 Minuten entfernt in Florenz oder Lucca. Sie treffen Chef Giuseppe zuerst in der Stadt zum Marktbesuch, bevor Sie gemeinsam zum Landhaus fahren.

Kann ich die Mühle oder die Umgebung nach dem Kurs besichtigen?

Ja. Nach dem Kurs können Sie Montecatini Terme erkunden, das als Kurort mit historischen Sehenswürdigkeiten, bekannten Konditoreien, einer originalen Holz-Standseilbahn und guten Einkaufsmöglichkeiten aufwartet.

Was ist besonders an der Weinauswahl in diesem Kurs?

Chef Giuseppe ist Mitglied der italienischen Sommelier-Vereinigung und wählt Weine von kleineren Produzenten und ungewöhnlichen regionalen Sorten statt Mainstream-Marken aus. Dieses Konzept zieht sich durch die Prosecco-Verkostung, die Weine zum Essen sowie die Auswahl an Olivenöl und Honig.