Toscana: Lezione di cucina in frantoio con tour del mercato

Lezione di cucina in un antico frantoio con degustazione di vini vicino a Montecatini

Con lo Chef Giuseppe farai la spesa al mercato vicino Montecatini, poi cucinerai piatti tipici toscani nel frantoio di famiglia — gnudi fatti a mano, vini locali, assaggi di formaggi e miele lungo il percorso. Un’esperienza pratica ma rilassata, piena di risate e sorprese. Quando ti siederai per il pranzo di 4 portate, la Toscana ti sembrerà più vicina che mai.

Itinerario passo dopo passo

• Incontro a Montecatini Terme
• Visita al mercato settimanale per acquistare gli ingredienti
• Trasferimento di 10 minuti in campagna al frantoio
• Inizio preparazione ai fornelli
• Cucina con forno a legna in ambiente rurale
• Preparazione del pasto toscano di 4 portate
• Degustazione di specialità toscane e prosecco
• Pranzo al termine della lezione
• Visita libera a Montecatini Terme

L’Esperienza

La prima cosa che ho notato entrando nel vecchio frantoio fuori Montecatini è stato il profumo — un mix di pane tostato e erbe schiacciate. Giuseppe era già lì, con le maniche rimboccate, che ci salutava con una risata che rimbalzava sulle pareti di pietra. Mi ha passato un pezzo di pecorino prima ancora che posassi la borsa (“Provalo con un po’ di miele, vedrai”), e onestamente non mi aspettavo di iniziare a fare merenda così presto.

Prima di arrivare al frantoio, avevamo fatto un giro insieme al mercato. Giuseppe conosceva praticamente tutti — ha scambiato due parole con una signora che vendeva pomodori (io ho capito solo metà, il mio italiano non è perfetto), poi mi ha fatto notare delle zucche dalla forma strana che non avevo mai visto. L’aria profumava di pioggia sulla pietra e di basilico fresco. Abbiamo preso dello zafferano per il risotto e qualche biscotto amaretti che è finito dritto nella sua tasca (“Per dopo,” ha fatto l’occhiolino). Il tragitto fino al frantoio è stato breve, ma sembrava di fare un salto indietro nel tempo — c’è un vecchio ponte di pietra e si sente l’acqua scorrere da qualche parte.

Cucinare è stato un disastro bellissimo. Le mani si sono appiccicate mentre preparavo i gnudi (che continuavo a chiamare “nude-ees” finché Giuseppe non mi ha corretto), qualcuno ha bruciato il primo ragù ma nessuno se n’è preoccupato. Tra un passaggio e l’altro si stappava prosecco, si raccontavano storie di famiglia (“Mia nonna metteva sempre un po’ di formaggio in più quando nessuno guardava”), e a un certo punto ci siamo fermati tutti ad ascoltare gli uccellini fuori. Questa lezione privata in Toscana è più di una semplice ricetta — è gente che si prende cura del sugo insieme, farina ovunque, qualcuno che canticchia piano.

Ancora penso a quel risotto di zucca — lo zafferano gli dà un sapore quasi dorato — e a come siamo rimasti a tavola a chiacchierare anche dopo il dolce. Se cerchi qualcosa di elegante o formale, questa non è la scelta giusta. Ma se vuoi cucinare cibo vero in un posto dove anche l’aria ha sapore… beh, probabilmente ti rimarrà nel cuore anche a te.

Cosa è incluso

• La tua giornata comprende un tour guidato del mercato con degustazioni in paese, seguito da una lezione di cucina pratica nel frantoio di famiglia dello Chef Giuseppe vicino Montecatini.
• Preparerai insieme un pasto toscano di quattro portate — gnudi e risotto di zucca inclusi — accompagnati da vini regionali.
• Durante la preparazione si beve prosecco; ci sono anche assaggi di formaggi locali, miele e olio d’oliva, oltre ad acqua in bottiglia e caffè.
• Riceverai un grembiule da portare a casa e un ricettario scritto da Giuseppe prima di poter esplorare il paese se vuoi fermarti più a lungo dopo pranzo.

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleAccessibile con passegginoAnimali ammessiTrasporto pubblico vicino

Gestito da Extra Virgin Cooking Class

Recensioni dei viaggiatori

4,95★★★★★★★★★★

159 recensioni verificate di viaggiatori

5 ★155

4 ★2

3 ★1

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Domande frequenti

Dove si svolge la lezione di cucina in Toscana?

La lezione si tiene in un frantoio secolare appena fuori Montecatini.

È incluso il trasporto da Firenze o Lucca?

No, il trasporto diretto non è incluso, ma Montecatini è raggiungibile in 30 minuti di treno da entrambe le città.

Quali piatti si preparano durante la lezione?

Preparerai gnudi alla fiorentina con ragù o salsa di pomodoro e risotto di zucca con zafferano e amaretti.

La lezione privata include anche il vino?

Sì, durante il pasto si servono vini regionali e prosecco durante la preparazione.

Quanto dura la lezione di cucina?

L’esperienza dura circa cinque ore, comprensive della spesa al mercato e del pranzo insieme.

Il pranzo è incluso in questa esperienza di cucina in Toscana?

Sì, gusterai un pasto di quattro portate preparato durante la lezione, con assaggi di formaggi, olio d’oliva, miele e vino.

I bambini possono partecipare a questo tour?

L’età minima per partecipare è 16 anni.

La location è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, sia il tour del mercato che il frantoio sono accessibili in sedia a rotelle.