Taormina: Clase de Pizza Siciliana y Cannoli junto al Mar

Resumen

Clase de pizza y cannoli en Taormina junto al mar con chefs locales y recetas familiares

Aprenderás a amasar con chefs locales en Taormina, a moldear cannoli auténticos a mano y a saborear tu propia pizza mientras las olas rompen cerca. Ríe con imperfecciones, escucha historias de una familia siciliana, disfruta vistas al atardecer junto al mar, con limoncello y traslado privado incluidos. No es solo cocinar; es sentir Sicilia por una noche.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me llamó la atención fue el aroma: masa fermentada y albahaca que salían de Ahoy Bistró Siciliano, a solo unos pasos del Mediterráneo que nunca deja de romper. Nos encontramos en la Piazza San Antonio Abate, bajo el antiguo arco de la Porta Catania, y de ahí nos llevaron directo a la orilla. El chef Mimmo nos recibió como si fuéramos primos que no veía hace tiempo. Me dio un delantal que me quedaba grande, pero no me importó; ya tenía la vista puesta en la mesa cubierta de harina y en esos pequeños cuencos con tomates Pachino.

Hacer la masa de pizza con Mimmo fue más desordenado de lo que esperaba. Nos enseñó a amasar con las manos —“sin pasarse,” dijo— y mis dedos se pegaban a todo. Mientras la masa subía, su padre (a quien todos llamaban “Papa Siciliano”, lo que me sacó una sonrisa) empezó a preparar los cannoli. La forma en que moldeaba las obleas parecía sencilla, hasta que lo intenté yo. Se rió cuando las mías se desarmaron un poco, sin mala onda, como quien ya ha visto todos los errores posibles. En un momento, el aceite chisporroteó y alguien afuera gritó algo en siciliano; no entendí qué, pero me hizo sentir que por un instante realmente formaba parte de Taormina.

También preparamos bruschetta: pan crujiente frotado con ajo y cubierto con tomates tan dulces que parecían fruta. Luego llegaron las “Chiacchiere”, esos pasteles en forma de ala de ángel espolvoreados con azúcar que se pegaba a mis dedos (y a la camisa). Cuando finalmente nos sentamos afuera, frente al mar, nuestras pizzas humeaban y tenían formas imperfectas. Alguien sirvió limoncello en vasos diminutos; olía fresco y fuerte. Pensé que eso era justo el sabor que quería para Sicilia: un poco caótico, cálido y lleno de risas. El sol se escondía tras la bahía de Naxos mientras Papa Siciliano repartía crema extra de cannoli “para la suerte”.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina siciliana junto al mar

• Encuentro en Piazza San Antonio Abate
• Traslado a Ahoy Bistró Siciliano
• Preparar masa de pizza y pan
• Hacer bruschetta siciliana
• Aprender a preparar la oblea y crema de cannoli
• Estirar y hornear la pizza
• Preparar los pasteles Chiacchiere (Alas de ángel)
• Disfrutar la comida con limoncello frente al mar
• Regreso al centro de Taormina

Preguntas frecuentes

¿Dónde se realiza la clase de pizza y cannoli en Taormina?

La clase se lleva a cabo en Ahoy Bistró Siciliano, cerca del mar, tras encontrarnos en la Piazza San Antonio Abate (Porta Catania).

¿Incluye transporte esta clase de cocina en Taormina?

Sí, incluye traslado privado desde el centro de Taormina (Piazza San Antonio Abate) hasta el bistró.

¿Qué platos se preparan durante la clase de pizza y cannoli?

Harás pizza siciliana, bruschetta, cannoli tradicionales y chiacchiere (“alas de ángel”).

¿Se incluyen bebidas durante la experiencia culinaria?

Incluye agua, refrescos y una copa de limoncello con la comida.

¿Quién imparte la clase en Taormina?

La clase la dirigen el chef Mimmo para la pizza y su padre (“Papa Siciliano”) para los pasteles y cannoli.

¿Es apta para niños o bebés?

Sí; los bebés pueden usar cochecitos y hay asientos especiales para ellos si es necesario.

¿Cuánto dura la actividad?

Empieza a las 18:00; dura varias horas, incluyendo la cena frente al mar antes de regresar al centro de Taormina.

¿Se entrega certificado al finalizar la clase?

Sí, recibirás un certificado de participación al terminar la experiencia.

Qué incluye

Tu noche incluye recogida privada en Piazza San Antonio Abate en Taormina y traslado a Ahoy Bistró Siciliano junto al mar, todos los ingredientes para preparar pizza, bruschetta, cannoli y chiacchiere, y las lecciones de un chef local de pizza y un pastelero. Disfrutarás de la cena con agua o refrescos y una copa de limoncello antes de volver al centro de Taormina. Además, usarás delantal y te llevarás un certificado.